农业农村部农业主推技术：南美白对虾大棚设施养殖技术

                               
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技术概述：
利用塑料薄膜的保温作用进行大棚设施养殖南美白对虾，可以提前放苗、延迟起捕，实现两茬反季节养殖，还可避开梅雨季节过多雨水入池，大幅度提高养殖成功率、养殖产量和经济效益。

增产增效情况：
大棚养殖，一般需建搭建大棚框架。室内型大棚棚内建造面积2亩~5亩的小型水泥池，外建钢架，养殖池为锅底型中间排污，配套蓄水处理池，亩投资在12万元~15万元，一年养殖两茬对虾亩产在3吨左右、亩净利8万元~11万元。这种模式能抗御强台风，在南美白对虾海水养殖地区较为普遍。室外型大棚内一般为休憩过的土塘，棚内基本维持池塘现状。钢丝网大棚养殖是近几年发展重点，它直接以池塘四周底部为起线进行搭建，棚内池塘面积5亩~10亩，水泥或塑膜扶坡，亩投资2万元~3万元，高一些的达到5万元~6万元，一般两茬亩产在1吨以上、亩利润在1.5万元左右，是传统露天养殖方式产量的3倍、效益5倍以上。这种模式主要应用在内陆淡水南美白对虾养殖地区。伞式样钢索大棚为钢丝网大棚的“升级版”，全塘用C20砼竹筋混凝土浇筑过，厚度一般8厘米左右，亩投资10万元以上，实行三茬及以上多茬分级养殖，一般三茬平均年亩产5吨左右，亩效益5.0万～8.0万元。

技术要点：
1.大棚构建
必须考虑池塘的保温、防水和面积大等特点，要沿池塘四周东西朝向搭建大棚，面积控制在5亩~10亩，宽度控制在60米以内，能抗十级大风和12.5厘米的积雪厚度。

（1）设施用材主要构件有立柱、横梁、锚固梁、钢丝拉绳、塑料薄膜、网片等，用水泥杆或水泥桩加镀锌钢管作立柱，镀锌钢管或加元钢焊接作横梁，钢筋混凝土砼作锚固梁，钢丝绳作牵绳，塑料薄膜作覆盖，尼龙网作保护，做成“人”字式或圆弧型钢丝网架大棚。
（2）大棚搭建主要有三种搭建方法。
①有框架大棚搭建：
一般有“屋脊形”和“拱形”两种。
“屋脊形”大棚搭建：
一般在池塘中间设一排国家标准的10米电力预应力水泥杆立柱，高度10米（具体视池深和池宽而定），深埋池底3米，间距8米；用1.5寸热镀锌钢管和直径10毫米元钢焊接成框架，连接地面和立柱；池塘四周埋设用于固定大棚纵横钢丝绳的绊线桩，深埋1.8米，地面上高度0.2米，间隔1.5米；用直径4.2毫米电力钢丝绳作东西径线、3.0毫米作南北纬线，结成网眼0.6米×1米的长方形钢丝绳网架；并在池塘四周用混凝土浇筑一条排水沟。覆盖的保温膜为农用无滴膜，厚度0.075毫米~0.08毫米，拼接成整张后，覆盖于纵横钢丝绳上，再用网片和纵横绞丝绳固定。在大棚两端山墙处设置进出口门。

“拱形”大棚一般分小池型和大池型2种。
小池型常见于沿海地区南美白对虾海水养殖。分单跨和连栋2种。
单跨拱形大棚搭建：
一般单棚长50米，宽26米，呈南北走向，每栋大棚内一只长方形养殖池，面积2亩。大棚材料：大棚拱形支架上下弦采用Ø25镀锌钢管，横梁采用Ø20镀锌钢管，间隔距离120厘米。棚顶用编织布覆盖，用卷扬机卷紧后再用间隔150厘米的粗绳压紧。大棚两端垒砖墙，东西两侧墙高1米，南北两侧墙高3.5米。支架支点浇铸混凝土立柱，两端山墙中间留门，两侧留通风窗，支架拱高2.5米，跨度26米，支架间距4米，支架正中用Ø32镀锌钢管支撑立于池底，并利用支撑管铺设80厘米的木板过道，用于饲料投喂和养殖管理。
拱形连栋大棚搭建：
一般单棚长110米，宽27米，呈东西走向，每栋大棚面积4.5亩，内有面积为1亩的正方形养殖池四只。大棚拱形支架上弦采用Ø32镀锌钢管，下弦采用Ø40镀锌钢管，横梁采用Ø32镀锌钢管，间隔距离120厘米。棚顶用编织布覆盖，顺支架方向间隔1.5米用宽5厘米的钢条压紧。大棚外围垒砖墙，支架支点浇铸混凝土立柱，两面山墙中间留门，两侧留通风窗。每栋大棚之间用高2米Ø110的镀锌钢管作为拱形支架的支柱，间距4米。支架拱高2.6米，跨度27米。池与池间隔1米，水泥路面，用于养殖管理通道。

大池型常见于内陆淡水地区南美白对虾养殖，基本配置包括大棚立柱独立基础、大棚主体骨架、覆盖材料三个部分。一般单个设施大棚屋脊走向为南-北向，山墙（与屋脊垂直的温室外墙）长度即池塘大棚骨架跨度，侧墙（与温室屋脊平行的外墙）长度为池塘纵深，拱间距4米左右，顶高5米左右。

A：温室大棚立柱采用独立基础现浇，混凝土标号为C20，现场浇灌基础桩400毫米×400毫米×800毫米，基出桩埋深为700毫米，每个基础桩预埋M16×100螺栓2只，基础内放四根钢筋焊接成笼子，预埋件放在钢筋笼子内现场浇注，立柱与基础采用预埋件螺栓连接，按地基承载力≥80千帕。
B：一般主体骨架常见为单弧拱型模式，采用国产热镀锌钢管及热镀锌钢板，大棚主拱采用桁架式电焊模式，电焊处做防锈处理。主体框架主要有上下弦管组成，与顶拉梁垂直。上弦管采用φ32×6×3.0的热镀锌圆管，下弦管采用φ40×6×2.5的热镀锌矩圆管，中间用φ9热镀锌矩圆钢作连筋，顶拉梁采用φ25×6×2.0毫米热镀锌矩圆管，腹杆采用φ12热镀锌圆钢。副拱杆采用φ20×6×2.0毫米热镀锌矩圆管。所有钢结构材料均采用双面热浸镀锌防锈处理，镀锌厚度0.08~0.10毫米；框架卡槽采用0.7毫米的热镀锌防风大卡槽，上锌量180克；卡簧采用65Mn,φ3毫米浸塑弹簧钢丝；紧固件为国产镀锌标准件，如螺栓，螺母，垫圈，抽芯铆钉，自攻钉等。

C：覆盖材料：大棚顶部和侧面覆盖水产专用膜，厚度为0.20毫米，质轻、韧性好、透光率不小于60%（新膜单层），物理性能稳定，具有良好的防腐性，阻燃性、强度较高，使用寿命5年以上。
②无框架大棚搭建：
池塘中间设一排水泥桩加镀锌钢管结构的中间立柱，高度6米，间距3米，埋入池底1.5米，其中池底下和水中2.5米部分四周用断面15厘米×15厘米混凝土浇灌，水上部分留直径60毫米、壁厚3.5毫米的镀锌钢管；宽度较大池塘需设置边立柱，高度随棚高度而定，直径可小些，但须埋入池底0.8米以上，间隔2米；横梁选中间立柱同规格的镀锌管，长度为1个~2个立柱间隔；池塘四周埋入深1.5米、间隔2米的60厘米×60厘米×50厘米预制块，其上再现浇一圈钢筋混凝土锚固梁，规格60厘米×35厘米，内设4根~5根直径12毫米螺纹钢，每隔30厘米扎一道箍筋、并预留拉绳拉钩；选用直径3.5毫米热镀锌钢丝绳，两端固定在锚固梁上，其中直钢丝绳与横梁垂直，中间与横梁相交，间距30厘米~35厘米，横钢丝绳与横梁平行，在直钢丝绳上方，间距100厘米~120厘米；直钢丝绳上方、横钢丝绳下方铺设薄膜。

                               
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③伞式钢索保温棚搭建：
在养殖池中央建一水泥立柱，立柱顶端安装伞盘体，在立柱周围池塘的地面上固设刚性圈，上下两层呈辐射状分布的多根细钢索构成上下骨架，骨架间铺设夹网层和塑料薄膜层，沿上骨架坡面铺设多道纬索，在立柱顶端装有可遮盖棚顶中心孔并可上下移动的顶盖，在靠近刚性圈的棚面开有门或窗，将棚体制成类似于伞形，遮蔽面积大，相对成本低。曲面棚风阻小，抗风能力大大增强，养殖的相对成本降低，在棚顶设置可开闭的通风口，即在无风时需要通风降温时，将顶杆连同顶盖上升，棚内热空气即可从棚顶通风口流出，凉空气从门或窗进入，实现自动换气和降温。

2.养殖池塘及配套设施
（1）池塘要求室外大棚池塘一般要求东西朝向，长方形，面积5亩~10亩，长宽比2:1，宽度控制在60米以内；池深2.5米，水位保持在1.5米~2.5米。池壁为混凝土结构或塑料膜（厚度为0.35毫米黑色HDPE防渗膜）铺设，池底锅底形，中间设排污孔；排污孔设在池边的，则在池底开中心沟，向排污孔倾斜，坡度5‰以上。室内大棚池塘面积则一般在1.8亩～2亩，作为标粗池，并按1：10比例搭配养成池。
（2）增氧设施配套水车式环流增氧设施和底充式增氧设施。水车式增氧设施，每塘2台以上，每台功率0.75kW~1.5kW；底充式增氧设施，用鼓风机或空压机充气，PVC管或微孔管为充气管，直径10毫米~15毫米，充气管间距4米。PVC管间隔60厘米打孔，孔径0.6毫米。底增氧配置功率控制在0.15千瓦~0.25千瓦/亩。
（3）其它设施备用发电机组、棚内投饲船、提水机械等。
3.一般大棚养殖技术
（1）茬口安排
第一茬养殖时间一般选择在3月中下旬放苗，6月底至7月中旬前起捕；第二茬养殖时间一般7月底~8月中旬放苗，元旦前后水温低于16℃前全部起捕完毕。

（2）养殖技术要求
①放养良种种苗选择体质健康活泼，活动能力强，规格均匀一致，不带病的优质良种虾苗，苗种规格5毫米-6毫米。在放苗时，要特别注意盐度，池塘盐度不能低于育苗池盐度1以上。放养密度一般7万尾~15万尾。
②水环境控制
a)及时开关大棚：整个养殖期间水温控制在15℃~35℃。养殖第一茬前期和第二茬后期，外界气温较低，要及时关闭大棚；盛夏季节，要及时开启大棚，当水温持续超过32℃时，去掉整个覆盖薄膜。养殖过程中封棚及出棚应有个循序渐进的过程，不能一次性封棚及出棚，预防由于水温急剧变化而引起对虾疾病发生。
b)养殖用水经沉淀处理：要建造蓄水池，养殖用水需经24小时以上自然沉淀处理，用80目筛绢过滤泵入养殖池。淡水地区可在蓄水池中放养花白鲢、吃食性鱼类进行生物净化，海水池塘则需用10克/米3漂白粉消毒。
c)肥水后放苗：池塘经消毒处理后，在放养前用充分发酵过的有机肥与生物肥料、光合细菌等进行肥水，使透明度保持30厘米~40厘米后放苗。
d)适时调节水质：根据养殖季节的不同，适时加注新水和进行水质调节，经常使用底质改良剂和微生物制剂、微生态态制剂来改良池塘水体的生态环境，使池水长期保持肥、活、嫩、爽。一般养殖前期每天加水5厘米~10厘米，透明度保持在30厘米~40厘米，达到2米水位后，才开始逐步换水，每天换水量10厘米左右。以后逐步增大到15厘米~20厘米。养殖后期水色过浓的池塘换水量增大到30厘米左右，尽量使池水保持清爽，透明度保持在30厘米~50厘米。
e)及时开启增氧机：根据池塘水色、载虾量、天气等情况，采用水车式环流主体增氧与底充式增氧相结合方式，及时开动增氧机，保持池水溶解氧充足。放苗密度较高的池塘，放苗20天内每天黎明前及中午开启空压机2小时，放苗20天后增开水车式增氧机1小时~2小时，放苗70天后除投饵时暂停1小时~1.5小时外，全天开启空压机和水车式增氧机。气压低的阴天、下雨时增加开机时间和次数，使水中溶氧量始终维持在4毫克/升以上。
③科学投喂优质饲料：
饲料沿池塘四周进行均匀散投，日投饲第1个月日投4次~5次，第2个月3次~4次，以后日投3次。经常检查吃食情况，一般以1小时左右吃完为宜，并根据吃食情况、天气情况、虾的生长情况和季节变化，及时调整饲料投喂量。养殖中后期至起捕前可在饲料中加入维生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加剂，每日添加1次~2次，投饲2天停2天。

④严格养殖管理：
每天巡塘观察对虾吃食、活动情况，及时处理病死虾；定期监测水质，对饲料台、工具进行消毒；严格控制养殖无关人员进出入养殖区域。
⑤做好轮捕工作：
根据池塘中虾的规格和载虾量，及时做好轮捕工作。
4.伞式钢索大棚养殖技术
（1）养殖前期准备工作苗种放养前，及时检修养殖池的进排水、加温和供氧设施等，提前10天-15天做好养殖池清淤、消毒和肥水工作，检测余氯＜0.5ppm的情况下进行肥水处理，形成特定藻种利于虾苗生长。当自然水温低于20℃时，提前覆盖塑料薄膜使棚内温度超出自然水温8℃-10℃。
（2）苗种标粗阶段选购优质南美白对虾苗种，苗种规格5毫米-6毫米，运输前做好苗种标粗池的水质调节，盐度相差应不大于3。苗种引进之后放到标粗池中进行集中培育，密度约200-250万尾/亩。全程使用优质粉状饲料投喂，并根据养殖池内生物饵料数量酌情选择投饲量，日投饲量一般为虾体重的10%-15%，一天投喂4次，分别为5:00、10:00、16:00和21:00。经20-30天培育，虾苗体长达到4.厘米-5.0厘米，可进行下一阶段分池养殖。分池的具体时间、规格视池塘的承载量进行，注意标粗池内水质变化。
（3）对虾养成阶段选择在晴好的天气进行分池放苗，分塘前取部分虾苗进行试水，48h后成活率在98%以上方可放苗，按照30-35万尾/亩进行分池放养，分池前、后，需在对虾料内添加免疫增强剂，减少虾苗的不良应激反应。全程坚持采用高蛋白、高能量的优质全价配合饲料投喂，要求早晨少喂，下午和夜晚多喂。养殖前期投喂开口料和0号料，每天投喂三次（早上7:00，中午11:00，下午5:30）。中后期投喂1号和2号料，一天四次（早上5:30，中午11:00，傍晚17:30，晚上22:00）。适时估算养成池对虾数量和规格，作为投饵量的依据。养成期根据实际情况来换水或加水，放苗三天后每天注入新鲜海水10厘米，直至到标准水位，水质好的应少换或不换，前期只加不排，中后期每天中间排污一次，保持塘底的清爽，换水量控制在1/3以内，尽量少用或不用消毒剂。同时，进行严格地水质调控，定期检测水质理化状况，适时追肥、灵活调节，投放底质改良剂和微生物制剂调节水色、稳定水质。南美白对虾养殖的最好水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色和黄褐色。整个养殖过程保持最适在水温25℃-28℃，溶解氧≥5.0毫克/升，透明度2 0厘米-30厘米m，pH值7.8-8.6。
适宜区域:
全国沿海各地有海淡水地区。
注意事项:
1、是钢丝绳必须用紧固夹扎紧，固定好，使钢丝拉绳和薄膜连在一起，降低整张薄膜的张力。
2、搭建时，不要将保温膜弄破。
3、池塘四周的保温膜必须压实，避免刮风时将膜吹起。
技术依托单位
浙江省水产技术推广总站

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