近日，中国水产流通与加工协会分支

近日，中国水产流通与加工协会分支机构交流会以视频形式召开。在此次交流会上，中国水产流通与加工协会会长崔和以及多位分会负责人就当前水产行业发展形势及未来发展趋势发表了看法。





疫情影响下 水产业成重灾区





中国水产流通与加工协会会长崔和认为，水产行业是此次新冠肺炎疫情冲击下的重灾区，主要表现在：出口贸易方面，此次疫情造成订单取消、港口关闭，令水产品出口受阻；国内流通方面，水产品批发市场被关闭，流通受阻；消费环节方面，相对肉类、禽类、奶类、蛋类，餐饮端关闭对水产品消费造成严重冲击。



目前看来，水产行业形势不尽乐观：从生产方面看，由于水产品压塘问题，生产连续性无法得到保障，苗种、渔需物资的供应都受到影响；从消费方面看，消费者收入下降，削减开支，消费可能将更趋保守，这无疑会造成水产品消费群体减少。





这些水产产业受损严重





大菱鲆：大菱鲆分会会长雷东表示，疫情期间，大菱鲆标鱼（1斤到1斤半）最低跌到26元/公斤，超标鱼（1斤半以上）19元/公斤。5月中旬，标鱼价格回升至36元/公斤，超标鱼30元/公斤。疫情期间销量约为往年同期的1/10。目前，随着市场恢复，销量能达到往年同期的60%左右。但目前最大的问题还是去库存，大菱鲆要维持现有价格仍十分困难。



三文鱼：三文鱼分会会长应米燕表示，疫情造成了产业全线停摆，国产三文鱼企业都陷入了困境。尽管各企业都采取了自救措施，但成效甚微。。国内三文鱼养殖户的销售渠道相对比较粗放，主要针对餐饮、酒店、水产批发市场、加工厂、外贸出口等大型B端，互联网营销以及C端并不多。2月份绝大部分企业的销售收入几乎为零。3月份与2月份相差无几。4月份恢复30%左右。5月份恢复了约50%。但三文鱼价格低迷，几乎下降了30%左右。现金流、压塘导致养殖成本增加、死亡率增大，这些因素给三文鱼养殖企业带来巨大的损失。而且，这种状况可能会持续相当长的一段时间。



鲨鱼：鲨鱼保护与利用工作委员会副主任委员（副会长）吴益怀表示，鲨鱼产业受到长期困扰，淘宝、天猫等电商平台，不允许鲨鱼产品上架销售。疫情期间，产品的市场销量直线下滑，渔民、加工业者、经销商等行业生计面临巨大影响。



帝王蟹：帝王蟹分会会长徐非文表示，春节期间，帝王蟹的损耗非常严重。春节期间，整个市场帝王蟹的消费量仅为去年同期的10%左右。截至目前，今年的进口量仅为往年的20%左右。



石斑鱼：石斑鱼分会秘书长刘晓春认为，石斑鱼产业是重灾区中的核心地。此次疫情对石斑鱼产业的影响可以说是全产业链，从苗种的生产到养成，到饲料，再到流通、消费，都受到了冲击。疫情期间，石斑鱼流通与消费基本处于停摆状态。



生态渔业：大水面生态渔业分会会长汪建敏表示，此次疫情影响下，产品以供应餐饮、酒店为主的企业受影响最大；产品以供应本地居民以及周边市场，或用来做加工的企业受影响较小；休闲渔业企业，相较于养殖类大水面企业，影响要小一些。但所有企业今年春季苗种投放都受到了影响。
水产市场：水产品市场分会常务副会长/秘书长邹国华表示，受疫情影响，很多水产市场被关闭，部分水产市场直到3月底才陆续恢复开业，导致水产品量价齐跌，水产市场经营户损失巨大。





未来发展趋势





中国水产流通与加工协会会长崔和认为，加工水产品走俏、消费者购物更多转移到线上渠道，这些消费流通变化值得水产企业关注并及时作出调整。多位分会负责人也认为，新零售渠道、深加工、电商渠道是未来水产业不可忽视的发展方向。



有分析指出，2020年这10大水产行业大趋势值得水产从业者关注：



1. 水产养殖继续猛增：目前，所有形式的水产养殖业都出现了爆炸式增长，粮农组织预测，在未来12年内，全球水产品产量将增长40%。



2. 技术与创新正在颠覆全球传统水产：目前养殖水产品占比及重要性越来越大。从陆基到循环水产养殖系统(RAS)到收获和加工方面的进步，再到区块供应链可追溯性。技术正在推动整个供应链的创新达到一个新的水平。



3. 简单粗暴的传统销售将成历史：相对于传统流通渠道，借助互联网实现高效链接，能有效消除产销之间的信息不对称，帮助从海产源头到商家构建覆盖全国市场的线上线下流通渠道，打造线上全球水产市场。



4. 预防、治疗鱼类病虫害问题备受关注：近年来，跨国公司和投资者正在投入资金和时间在鱼类保健部门，它涵盖了养殖三文鱼和其他养殖鱼类的疾病预防和治疗。可以看出，养殖水产品预防和治疗病虫害越来越受关注，越来越重要！



5. 绿色无污染、可持续的产品是需求：随着人们生活越来越好，对消费者来说，绿色食品才是他们的需求。



6. 加工水产品精准定位服务消费者：通过水产品加工，使水产品增值，满足当今消费者的需求。一方面精准满足消费者，另一方面供应商也可以从海产品原料中实现价值最大化。



7. 养殖饲料业迅猛发展：2020年大量资金将投入到开发鱼类饲料里蛋白质替代来源的努力中。



8. 气候变化影响产业发展：气候变化对水产行业的影响正日益明显。许多商业鱼类正在向两极迁徙，寻找更冷的水域。



9. 合作共赢：从事水产行业的人越来越多，大家的利润越来越少，与其相互竞争，不如合作共赢。



10. 中国市场吸引力巨大：中国正在以创纪录的水平吸收全球海鲜，国际大型海鲜企业的新商业计划几乎都包括中国消费市场的“设计蓝图”。这对从事水产行业的人来说即是机会又是挑战。



2020年，人们对海鲜消费将持续增高，消费方向更趋于理性、健康、无污染及体验参与感。更多的海鲜消费将转向互联网，传统水产销售不变革必然会消亡。水产市场将更加规范、透明。变革创新、品质服务，必将迈过难关，寻找到新的发展机会。



内容来源：中国水产品、顺景发

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