RAS系统中生物安全的10大关键点

以下是一篇来自国外的文章，分析了在循环水产养殖场中确保生物安全的风险和控制措施。RAS中的生物安全性涉及解决内部和外部风险。干货满满，供业者参考。

生物安全是RAS系统成功的关键



使用RAS系统有许多优点，最前沿的是提供更严格的环境控制的能力。在稳定的生产条件下，RAS提供了稳定的增长。



RAS设施的主要优势之一是保护鱼类免受外部病原体侵害的物理屏障和系统控制。但是，致病微生物可以以各种形式广泛分布于RAS系统及其周围，并且如果满足适当的条件，它们可以迅速繁殖和传播。这可能导致疾病暴发，并最终导致鱼类死亡，给养殖造成经济损失。



循环水产养殖系统的危害分为两大类：外部和内部。外部危害可以从外部转移到RAS系统内。内部危险是指那些在RAS内部条件下产生并散布的危险。每种危害都有一种进入途径，其传播速度和风险程度不同。



水 源


水是任何养鱼场中必不可少的元素。水的质量和安全取决于供水量。可以从地下水（井）或地表水（河流、湖泊和峡湾）向RAS设施供水。无论到哪里，进入细统的水都应不含颗粒（例如沙粒）、病原体和污染物（例如铜、锌和铝）。



与地表水相比，地下水相对安全，不含病原体，较少的微生物和有机物。对于污染物，供水源的风险相似。自然风化以及工业和农业废物会影响地表水中有害的污染水平。



从这一点开始，迈向生物安全的第一步。进行机械过滤和测量方法以最小化悬浮颗粒。随后进行臭氧处理，以最大程度地减少微粒、病原体和污染物。然后采用紫外线使病原体最少，并去除水中过量的臭氧。

水是任何养殖场中必不可少的元素



为了降低故障风险并保持设备效率，必须遵循制造商的说明，以确保紫外线和臭氧为单位的剂量起到效果。应进行每周维护和每日检查，并应在预期使用寿命结束之前更换主要部件（例如紫外线灯）。



如果发生意外损坏，建议备份重要零件以备更换，并备有备用机器以备不时之需。作为生物安全的可追溯程序，应在处理前后每月对水进行采样，以检查和监控给水中的污染。

种 苗


RAS中的先决条件是高质量种苗的供应，并且不携带疾病。因为将致病卵或鱼种引入RAS设施存在巨大风险。生产计划将被中断，从而导致严重的延误和鱼类生产的损失。在最坏的情况下，病原体会传播到其他养殖单元。



大多数地方当局要求种苗供应商提供检疫证明，以最大程度地减少传染病的传播。供应商必须确保质量，要求对传染性病原体进行筛查，必须在将货物交付给买方之前执行此过程。

必须确保种苗质量，并需要对种苗进行筛查以寻找传染性病原体



种苗和运输系统应要求灭菌证明。种苗一旦交付，就必须再次消毒，并且必须将鱼放到隔离区。隔离期各不相同，但一般建议建议四个星期。



放养前，有经验的技术人员或兽医应对育苗质量和运输后鱼种的健康状况进行评估。在疾病暴发时，对记录系统和可追溯性的需求是重要的工具。



访 客


养殖场访客可以访问RAS设施或出于各种原因而在场。但是，游客会在不知不觉中携带并传播感染鱼类和养殖工作人员的病原体。



可以通过各种方式将这些风险减至最小：需要向企业的新来者告知企业的生物安全规则。他们还应填写一份表格，证明自己没有遭受任何潜在风险。大多数设施建议在访问其它有生物安全风险的养鱼场或地方后，增加48小时的隔离期。

游客可以在不知不觉中携带和传播传染性细菌的情况



将访客与生产区分开的栅栏也很有效。但是，它们很昂贵，需要在建设的早期阶段进行规划。可以以较低的成本制作简单的物理屏障，例如分隔鱼场的入口和创建消毒区域（配有脚盆，洗手液和更衣室）。



进入RAS之前，游客应换成新衣服和鞋子。他们还必须清洁和消毒双手，并避免直接接触制造过程。进行抽样时，工作人员应协助避免不必要的风险。



食 物


富含营养的食物也是病原体生长和传播的媒介，这取决于储存条件。但是，饲料来源受到微生物污染的风险低于饲料质量带来的风险，因为饲料质量只间接影响水环境和动物健康。



生物安全措施对于减少饲料质量引起的间接风险极为重要。交货时，必须检查所有提供的饲料并分析其成分。

食物还可以充当病原体生长和传播的媒介



食物应在适当的条件下储存，打开后应盖上盖子，以防变质或污染。喂食系统应每周检查和维护。任何饲料堆积物或霉菌都应立即清除，尤其是在饲喂系统中，以免扩散到其它饲料上。



货 运


病原体也可以通过在养鱼场中运输和运送货物进入，并且如果没有生物安全措施，它们可以迅速传播。应建立交货区和可以消毒并隔离的地方。



应当向承运人索要灭菌日志，以确保没有过往货物的风险，清楚地表明使用的化学品和完成日期。始终确保对货物进行认证和质量保证，尤其是要直接在系统中使用的产品。切勿使用曾在其它设施中使用过的设备，因为这样的风险过高。

气 溶 胶


气溶胶颗粒可以是固体或液体，以非常小的结构存在。气溶胶是悬浮的微小悬浮空气传播颗粒，像灰尘一样，会逐渐积累并沉积在表面上。空气中的颗粒物还可以通过通风系统将病原体带入设施。

每月检查通风系统，并定期更换空气过滤器



应当有一个过滤系统以最大程度地减少颗粒的进入，通风口和风扇应远离储罐，设备和储罐区域，系统很容易接触到水。建议每月对通风系统进行目视检查，并应定期更换空气过滤器。



昆虫和动物


与传统的养鱼场相比，RAS设施对昆虫和野生动植物的接触较少。但是，RAS系统提供了稳定的温度、食物，并且不受掠食者的伤害，因此为潜在的害虫（如昆虫，啮齿动物和鸟类饲养者）创造了理想的环境。



与传统的养鱼场相比，RAS设施对昆虫和野生生物的接触较少，但仍处于危险之中



这些有害生物是可以将病原体带入设施的外部危害。有些会给鱼带来压力，最终可能导致健康问题。员工必须积极处置和清理溢出的食物，并确保农场整洁，没有浪费或材料堆积。



职 员


人员是RAS操作中最重要的因素。与传统的养鱼场相比，  RAS对昆虫和野生动植物的接触较少，但员工可能会在RAS系统内传播病原体。员工必须具有足够的技能来在企业中执行任何类型的活动，但是重要的是每组员工都必须有特定的生产单位或特定批次的鱼来跟踪，因为这样可以减少交叉污染的风险。

与传统的养鱼场相比，RAS设施的工作人员与昆虫和野生动植物的接触较少员工



纪律至关重要。良好的卫生习惯和适当的着装是重要的措施。保持足浴清洁并用消毒剂消毒。消毒剂的使用方式可能会迅速丧失效力，因此请确保定期更换。解决方案说明可以显示在相关区域中，以提醒您。



认知训练和良好实践也很重要。如果发生流行病，请保持不同的工作人员的病历以避免交叉污染。



设 备


好的设备和工具是使操作更流畅、更高效的关键。它们提高了团队士气，节省了时间并为生物安全做出了贡献。



良好的生物安全措施包括使用后清洁和消毒所有类型的设备——清除设备中的粘液，鱼鳞和有机物。如果未彻底清洗，它们很容易受细菌滋生，导致难闻的气味和潜在的疾病暴发。



使用后清洁和消毒所有设备——清除设备上的粘液，鱼鳞和有机物



使用前，必须冲洗掉残留在设备上的消毒剂。在某些情况下和允许的材料中，应允许风干消毒后的器具，直到下次使用。程序可能因制造商、产品类型和所用浓度而异，但一般而言，消毒剂在排出前应暴露至少10-20分钟。在消毒之前，应清洁所有表面以除去尽可能多的有机物。



另一个好的做法是在养殖活动中使用颜色编码。这种简单有效的方法可以应用于所有类型的活动——从清除死鱼到准备食物。这提供了许多好处：最小化交叉污染，提高危害意识，并提供对基本设备的更快访问。



消除粪便和死鱼


如果不能有效地将粪便和残饵从RAS系统中清除，则会产生生物蓄积。必须遵循良好的鱼类养殖程序，以确保积极处置。应监测和清洁从池壁和池区域清除生物膜。如有必要，应清洁和虹吸残留物和有机物。

虹吸孔，用于虾类养殖系统中的粪便清除。



其他相关风险包括从系统中清除死鱼。此项活动应采取额外的预防措施，并应使用专用设备，指定特定区域进行鱼类死亡分类和使用一次性手套。死鱼的处置必须遵守当地法规，并按照法规进行收集和处理。每次操作后，应清洁指定的区域、地板、人行道和所有类型的表面。



参考文献：  Saravanan Subramanian，Bernardo Sumares，Tahi Fu（2020）。生物安全性101：保持RAS无病原体的关键

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谢谢分享循环水养殖的知识

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