东南亚斑节对虾咸淡水池塘养殖新技术

摘 要
本项对虾咸淡水池塘养殖新技术由东南亚渔业发展中心提供，采用了污染防治管理技术。污染防治管理这部分支出占养殖户每年每公顷对虾生产成本的9%。污染防治管理十分必要，因为对虾疾病暴发会使虾农失去一切。


环境友好的措施


1

降低放养密度
虽然收获量可能会减少20-30%，但是，由于养殖规格变大以及饲料利用率提高，所以收益将会提高8-10%。通过降低养殖密度，可减少20%的饲料和营养素排放，同时降低了患病风险。

2

加强池塘底改工作
池塘底改工作包括塘底犁耕和塘底网笼的建设。塘底网笼是指在虾养成池的中间或两侧放置全封闭的网笼，养殖清洁水质的鱼类。鱼塘增氧机曝气使水流动，淤渣则随水流动逐渐沉积到塘底中心处，这些淤渣可被网笼中的鱼类摄食而得以清除。这些措施虽然会增加养殖成本，但是网笼鱼产量增加，售出后也可抵消这些费用。而且加强底改，可提高沉积物的细菌分解，提高养殖水的质量。与此同时，致病性弧菌数也减少。

3

实行鱼虾交替养殖
虽然由于放弃了一段时间的对虾养殖可能造成一定的经济损失，但仍可从鱼类养殖中获得一些收益。鱼虾交替养殖能改变塘底沉积物的细菌分布，减少弧菌数量，减少白斑病的发病率，最终有时间让有机废物得到分解。

4

改善饲料质量
如东南亚渔业发展中心/ AQD研制的一种高营养价值、低氮磷排放的饲料。养殖户也可以使用微生态制剂。

5

投放实验室筛选出的苗种
这存在的主要问题，一是增加苗种分析和筛选的成本，二是需要耗时间等待结果，但却可以降低对虾感染白斑病和致病性弧菌的风险。

6

采用绿水养殖系统技术
养殖池塘边配套大蓄水库用于净化养殖用水，蓄水库里同样养殖一些清洁水质的鱼类。由于建设蓄水库的需要，池塘养殖面积可能会减少25-50%，但这部分成本可以通过售卖蓄水库中养殖的鱼回本。修建供水管道也会增加费用。该技术的优点在于能够提供比较稳定的水质，抑制致病性弧菌的生长。

7

在水和饲料中使用益生菌
单个养殖品种每公顷可能增加养殖成本 450 - 900美元，但却可生产出健康、无抗生素的对虾。益生菌带来的好处是能改善水质，降低污泥堆积，此外，还可以降低毒性更强的具抗生素耐药性菌株发展的风险。

8

加强增氧
每公顷额外增加增氧机电耗50-60%，费用将增加3500 - 4500 美元。但是，溶解氧增加有利于降低有害代谢物含量，促进对虾更快速地生长，并提高饲料利用率。

9

使用沉淀池
每年每公顷额外增加60-120美元，但是沉淀池能降低所流出的废弃水中的悬浮物排放，以及减少进水水质的泥沙淤积。

10

使用生物安全措施
每年每公顷额外增加350-450美元，用在池塘环境卫生，病原携带体清除设备，过滤器和工人卫生等方面。这些措施可显著降低池塘设施引入病毒病的风险。



技术介绍


1、重新设计养殖场的布局，配套一个较大的蓄水库；在靠近养殖废水出口处设置一部分红树林区域，以便于净化养殖废水；设置沉淀池和养殖有鱼、贝类和海藻的生物处理池。

2、池塘准备。完全排干水，推平池底，在周边和中央挖沟渠。清除上批养殖堆积的黑淤泥，用水冲洗池塘，然后晒塘。每公顷使用农业石灰2吨或熟石灰0.5-1吨，翻耕池底并压实。安装中央和周边污泥收集器。在成虾池设置爬行小道和料台，放入水中。放置增氧机和水泵。每公顷加入茶籽粉50kg，杀死天敌和水生动物。用“茶包”法进行施肥，每公顷使用300kg鸡粪或牛粪、18kg尿素(45-0-0)。如有必要，重复施肥。

3、在蓄水库（占成虾场的25%）投放某些鱼类作为生物控制器以控制水质，如全雄性罗非鱼和遮目鱼，每公顷投放5000 -10000 尾。为保证养殖用水的稳定性，蓄水塘投放鱼至少一个星期，方可为成虾池供水。

4、在成虾池中，投放健康无携带病原的虾苗（虾苗至少为18日龄）。每平方米投放25尾，每公顷净利润最高可达 4 万美元；每平方米投放15尾，净利润达2.5 万美元；每平方米投放40尾，净利润仅为 1.4 万美元。在虾养成池的中间也可放入全封闭的网笼（10×10×1.5 米），投放作为生物控制器的鱼类。这些鱼可以摄食由增氧机曝气、水体流动而逐渐沉积到中心处的淤渣。池塘的两侧也可以设置类似的网笼养殖。

5、遵循池塘日常管理规范。根据饲料厂家的推荐量投喂，定期打样并根据打样情况调整投喂量，定期监测水质和细菌种群结构，保存完整的记录。如果使用益生菌，在表格中记下使用量。增氧机开启时间为下午6点到早上6点。

6、在低排放系统，从虾养成池塘排出少量的水并通过沉淀池或红树林蓄水区后排放到大海。池塘污水在红树林中稳定6小时以上能有效被净化。

7、在再循环系统，从虾养成池排出废水，经过处理池后重复使用。水通过两种泵送方式而充分循环，一种从蓄水库上端泵到养成池，另一种从处理池泵到养成池。

8、在处理池中，虾养成池的污水通过几个环节进行处理。其中主排水渠可以作为处理池之一，可安装挡板作为机械过滤装置，以过滤悬浮物。可溶解的营养物质可采取如牡蛎、海藻、绿贻贝等生物过滤器净化，这些生物都放养在处理池中。最后，水池的末端安装一个配有2马力的潜水泵的过滤器盒。

9、养殖4-5个月后完全干塘收获成虾，将对虾冷冻和按大小分类后打包。平均重量至少为25克/尾。

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