最近市场有点猛！鳜鱼突破60元 石斑鱼暴涨20元/斤 牛蛙市场生变

今年的淡水鱼行情可谓是一片红火，近期鳜鱼行情呈火箭式上涨，鳊鱼、鲫鱼、黄颡鱼等仍保持上涨势头，花鲢、草鱼、青鱼则小幅下跌。



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鳜鱼突破60元大关！



近日，广东多家流通商订7月上旬抓鳜鱼统货60元/斤，还有流通商表示接下来可能会订到62、63元/斤。



导致鳜鱼价格火箭式上升直逼历史新高，最主要的原因是鱼少，准确地说是偏大鱼少。市场鳜鱼需求量大吗？并不大。自从塘头价涨到50元/斤，市场价涨到55元/斤以上之后，鳜鱼走量可以说是直线下降，部分批发商甚至直接暂停了这条鱼的供应。但这似乎并没有影响到塘头鳜鱼价格的一路攀升，养殖户的心理预期也起了至关重要的作用，不少养殖户认为今年鳜鱼价格可能会突破70元/斤，所以自家鳜鱼规格好的养殖户坚持不卖，流通商无鱼可订，只能不停涨价开鱼。



02

石斑鱼暴涨20元/斤



今年上半年，石斑鱼（指大宗品种珍珠斑）价格一度冲破50元/斤，目前行情仍非常可观，整体保持在40元/斤以上。相比去年普遍低于20元/斤的行情，目前是难得一见的“牛市”。半年时间内，市场剧烈地“触底反弹”，其关键原因是存塘鱼大幅锐减，规格鱼供不上，推动行情持续稳涨。



数据显示，2020年受疫情影响，各产区石斑鱼压塘严重，市场流通遭到严重影响，去年3月份开始鱼价持续低迷至11月。以1.5-2斤/尾规格鱼为例，价格一直保持在16-17元/斤，并维持至年底。对于个别存塘的越冬鱼而言，16元/斤已经低至成本线，养殖户卖1斤鱼基本要亏损1-2元。


自11月开始，市场存鱼开始逐步减少，加上疫情影响逐渐减弱，消费需求回升，价格逐步回升至25元/斤。2021年春节消费进一步刺激市场需求，2、3月石斑鱼进入快速涨价阶段，最高价格一度突破50元/斤。“50元/斤应该是近3年的最高价。”湛江流通人士标哥认为，目前石斑鱼行情持续看好，即使价格跌到40元/斤，也非常可观。



受疫情影响，2020年上半年各产区规格鱼行情持续低迷，导致去年投苗量锐减，尤其冬苗投养量大打折扣，福建、海南不少养殖户转养对虾，因此越冬存鱼产量同比至少减少20%-30%。存鱼同比往年大幅减少，正是推动春节后行情持续稳涨的原因。


近日，受到广东地区疫情影响，石斑鱼流通受阻，市场消费需求有所下降，鱼价出现轻微震荡，但仍保持在40元/斤较高位运行。农财宝典记者咨询海南、湛江等地养殖户发现，大多从业者认为后市走势乐观，行情基本能保持在35-40元/斤水平，或更高。


湛江某饲料企业海南区域市场负责人李明（化名）透露，目前整体存鱼以0.4-0.7斤/尾偏多，规格鱼供给开始出现短缺。加上2021年早苗肠道微孢子病和虹彩病毒发生率较高，投苗成活率估计仅有15%， 影响并延长新鱼养成时间，随着8-9月市场餐饮需求增加，节假日、开学礼进一步扩大市场需求，后市供给或出现明显断层，规格鱼将青黄不接，行情或将持稳至10月。



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牛蛙市场生变



5、6月份以来，广东牛蛙禁养拆迁的声音不断传出。



受广东多地禁养影响和新蛙上市冲击，牛蛙价格持续下滑，大蛙价格周末下跌跌到了18-19元/斤。小四脚的价格也有所回落，目前报价25元/斤左右。



近半年来，牛蛙价格都是一路高歌猛进，最高前十天更是涨超20元/斤，而这次却急转直下。按照往年的规律，这段时间是青黄不接的缺蛙涨价阶段，此次蛙价暴跌让不少业界人士表示看不懂。也有业内人士表示，这不过是蛙价高涨后的短暂回调，属于正常现象。



据分析，虽然各方因素叠加影响，但蛙价也只是小幅下跌，6月缺大蛙的现状不可能短时间内消失，蛙价高位运行的大趋势还会继续保留，并且在7月将会有所回升。



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虾价“跌跌”不休



近期，广东地区疫情得到控制，商贸流通回暖，珠海、中山白虾价格略有回升，最高上涨1元/斤，但湛江地区却持续下跌。广西北海地区白虾大量上市，虾价持续下调，暴跌3-4元/斤。



漳浦地区金刚虾上市高峰期已半月有余，虾价进入相对稳定期，再加上国内疫情基本得到了控制，虾价整体下滑1-2元/斤。据业内人士预测，小虾价格基本已达今年最低，而20支/斤规格虾价仍要视广东地区受疫情影响而定。北海地区距离大规模出虾季还有20余天，云贵川市场十分稳定，金刚虾价格持续高位运行。而虾价一向坚挺的湛江，在白斑病毒与珠三角遭遇疫情影响“两座大山”的重压之下，价格暴跌7元/斤。



五月底以来，珠三角罗虾价格一路下滑，本周虾价继续走低，整体较上周跌1元/斤。肇庆高要虾价在上周出现小幅上涨后，本周又开始下跌，跌幅为2-4元/斤。广东地区疫情影响并未完全结束，部分地区禁止堂食，消费仍处于低迷期，罗氏沼虾因品类相对高档，受冲击尤为明显。



内容来源：农财宝典、水产前沿

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