让牛蛙成为广东水产新名片，打造中国第二个小龙虾！

“让广东牛蛙成为第二个小龙虾，让广东河豚成为下一条三文鱼。”6月21日，广东省农业农村厅相关领导带队到广州番禺海鸥岛调研广东两大特色水产品——牛蛙和河豚的产业技术综合推广，并提出要“让牛蛙、河豚成为广东水产名片，让广东水产品走出国门、冲向世界”。


金洋健康养殖的牛蛙，直供蛙来哒、海底捞等餐厅。

牛蛙是近期行业热点，牵动从业者的心。广东省农业农村厅相关领导在这场调研上提出“将牛蛙等这些广东优质水产品打造成中国乃至世界知名水产品牌”，传递出强烈的变革信号，可谓极大鼓舞行业士气。

作为优质动物蛋白来源，牛蛙每百克牛蛙肉含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，比鸡肉更低；牛蛙养殖亩产可达5-8万斤，是最高产水产养殖品种之一，是保障粮食安全、丰富广大市民菜篮子的组成部分。厦门大学教授艾春香认为，牛蛙被定义资源节约型养殖品种，不仅节约饵料资源，也节约土地资源，无大规模疾病，饵料系数1：1，养殖技术成熟，投资门槛低，具备快速复制规模化养殖的条件。

目前，中国牛蛙年养殖产量规模达50万吨，广东占比超40%，居全国首位。经过多年发展，广东牛蛙产业链从业者已达数十万人，一只小小的蛙帮助无数农民走上致富道路，是实现乡村振兴的好品种。以饲料企业为核心的牛蛙产业，逐渐形成全产业链经营模式，解决了养户产销难题，提高抵御风险能力，激发牛蛙养户积极性。牛蛙依靠市场力量较好地解决供应链问题，具备由终端反向整合提升养殖端的基础和条件。

受到餐饮市场带动，近五年牛蛙产量翻倍增长。蛙来哒集团董事长罗清表示，牛蛙是发展最快的水产养殖品种之一，迅速跻身全国前十位，未来有望发展成为年产150万-200万吨的水产品。目前，牛蛙全产业链产值已超600亿元，并拥有形成千亿产业的巨大潜力，有望赶超小龙虾，成为下一个国民网红水产品。

“百亿产值不是终点，牛蛙行业应该有上千亿想象，当前建立绿色健康养殖模式是行业最迫切的需求，技术推广部门要围绕产业需求，整合产业链资源寻找解决方案。”座谈会上，与会人员表示，探索水产技术产业化综合推广模式创新，需要多部门、多单位联合支持，进行种业、养殖、加工、销售全产业链大讨论，加快水产技术产业化综合推广模式创新，建立可持续发展的长效机制，以乡村振兴为契机，高质量发展为途径，广东完全可以把牛蛙打造成中国第二个小龙虾。

相比起消费终端的火热，牛蛙的养殖端却屡次陷入困境。养殖尾水排放污染、行业标准缺失、产品深度开发不足，都是目前牛蛙行业面临的主要痛点，也是制约行业向更高水平迈进的绊脚石。行业亟待政府主管部门对牛蛙作出科学有效的政策引导，推动牛蛙产业绿色升级，成为真正富民兴村的好品种。

座谈会强调，广东的水产养殖在国内领先，代表品种众多，在满足基本食用需求之后，更需要高端的优势品种，来实现品牌和价值升级。广东牛蛙行业亟待一场技术风暴：从种业、研发，到生产、加工、销售的全产业链技术升级，以构建一个全新系统，克服难题，建立可持续发展的长效机制。此外，行业还要整合牛蛙、河豚线上线下销售终端的资源，打造出可复制、可推广的水产品网络销售矩阵，响应政策号召，积极参与水产技术产业化综合推广模式中来，让牛蛙、河豚等优质水产品成为广东的“水产名片”，让广东水产品走出国门、走向世界。

广东金洋水产养殖有限公司菜基鱼塘循环生态种养模式，该模式实现了鱼塘的分区种养，做到鱼不动水流动，养鱼、养蛙、种菜等友好互利相处、建立完整科学生态生活圈。

据悉，广东省农业农村厅、广东省农业技术推广中心、相关企业、媒体等相关负责人参与了此次调研。

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