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姜是一个历史悠久的药食同源的安全食材、姜的一些作用也是为人熟知，正是因为姜的这些特殊性，在水产养殖中，使用姜预防治疗疾病也有源远流长的历史。
姜的作用
姜是人类生活中、养殖业中一个传统的、有其独特用途的使用材料，在传统中医认为：生姜解表散寒、温中止呕;干姜温中散寒、回阳通脉;炮姜温中散寒、温经止血;姜炭偏重于止血。现代医学也证明：姜止呕作用、抗晕动症作用、抗凝血作用、抗氧 化活性、镇痛抗炎作用。见图1：
姜的有效成分
生姜的化学成分挥发油、姜辣素和二苯基庚烷三类
其中：姜辣素组分不仅是生姜特征风味的要呈味物质,也是生姜呈多种药理作用的主要功能因子。
姜辣素是生姜中一些具有辣味物质的总称,为多种物质组成的混合物。关于姜辣素成分的研究迄今已有100多年的历史，姜辣素的提取有多种方法,主要有丙酮提取法、乙酸乙酯提取法、乙醇提取法以及结合柱层析的薄板层析法。在实际生产过程中也有许多养殖户直接用姜片通过食用油炸，这样子也可以有效的提取出脂溶性的姜辣素。
在药理实验中证明：姜辣素具有止呕作用、抗晕动症作用、抗凝血作用、抗氧化活性、镇痛抗炎作用。
姜在水产养殖中的应用例子
下面是通过收集整理的一些验方
1、治疗草鱼苗烂鳃
用菜油1.5斤、生姜片0.5 斤,同时放入锅内用火煎熬20分钟,然后把油和姜一同勺起,加入适量的水,全池泼洒,菜油浮于水面,未生病的和还有进食能力的病鱼,会来吃食菜油,一般第二天死鱼就会减少。
2、处理小瓜虫
小瓜虫俗称“白点”病 ,一旦发生传染快,流行面广,危害性大,必须及时防治。
小瓜虫形如圆形或椭圆形,周缘具毛、内具各种颗粒;成熟时可见到马蹄形大核,寄生于鳃、皮肤及鳍等处。皮肤及鳍寄生时可见体表具点状白色袍囊,严重时病鱼粘液分泌增多，形体消瘦; 发病时以鱼苗受害最严重，每年春末夏初、秋末初冬为流行季，放养密度大的鱼池和瘦弱的成鱼容易感染此病
治疗:每立方米水体用生姜2.6克、辣椒0.5克混合煎煮制成合剂,然后全池泼洒 ,连用 2次,最后用漂白粉或生石灰进行全池泼洒1-2 次,即可防治。
3、肠炭病
每亩水面用生姜0.2公斤、大蒜1.2公斤、土茯苓0.15公斤、紫苏0.6公斤，混煎后拌细糠喂鱼。
4、白头白嘴病
治疗白头白嘴病每亩水面用干姜、甘草、白术各0.09公斤，金银花、白芷各0.135公斤，煎汁拌豆浆适量，全池泼洒。
5、细菌性烂鳃病
每亩水面用生姜6公斤、枫树叶 6公斤、桑叶1.8公斤、混合煎熬2小时，然后加食盐1.2公斤，柴油0.5公斤，全池泼洒。
以上验方是否有提供者所述的效果，养殖户可以自己验证一下。不过即使验证有效果，也仅仅是证明姜在某一方面是有助于水产养殖，不能够因此就把姜的作用无限度的夸大。姜并不是一个上可以防应激、下可以提高活力、什么都可以治疗和预防的神丹妙药，水产养殖成功率靠的是精耕细作、脚踏实地。
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