但爱鲈鱼美：东塘伢子返乡创业的故事

天刚蒙蒙亮，万籁俱寂，湘阴县东塘镇石涧村的鲈鱼养殖基地里却热闹起来了。李峰站在池塘边的跳板，将鱼食撒入水中。鱼儿蜂拥而上，有的一跃而起，抢得先机；有的深潜水底，狼吞虎咽，在水面持续掀起波澜。

                               
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“现在正是收获的季节。10月31日，我们卖出8400斤鱼，收入10.5万元。”李峰一边前往下个水塘投饵，一边向记者介绍。

                               
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“我以前在怀化一家饲料公司上班，做技术人员，一年也能赚20多万元。但父母年纪大了，我也产生了回家乡的想法。”得知石涧村有100多亩水塘闲置，李峰开始琢磨能不能把水面利用起来。

鲈鱼是常见的经济鱼类之一，别称花鲈、鲈板、花寨等，具有生长快、适应性广、肉质鲜美等特点，深受人们喜爱。多方了解后，李峰觉得养殖鲈鱼是一条不错的路子。2019年，他花费半个月时间来到我国鲈鱼主产区广州调研，向养殖户和商贩了解养殖、市场等情况，最终得出结论：“可行！”

李峰与村里签订租赁协议，租下了整片水塘。“养鲈鱼的要求很高，池塘的面积、水深都要考虑，水体窄，溶氧不足，难以高产。”他将整片水塘分割成每片15亩左右，深度由原来的1米加深到2.5米。再加上道路硬化等基础设施建设，共投入90余万元。

“除去那些固定成本，每年还要投入一大笔在鱼苗、饲料、药物等方面。”李峰说，2020年4月，他发起成立了湘阴诚展种养殖农民专业合作社，试着养殖了近40亩，没想到年底却亏损了15万元。

                               
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“鲈鱼比普通的鱼养殖要求更高，一般有两种养殖模式，一种是当年春季放苗，秋季上市；另一种是当年夏季放苗，次年夏季上市。”李峰告诉记者，后者的市场价格更好。

李峰读大学学的专业是动物科学，对这方面有所涉猎。决定从事鲈鱼养殖后，他又捡起了很多丢掉的知识，通过自学、请教同行等方式一步步摸索。

但现实才是最好的老师。由于还没有能力驯苗，李峰只能从外地买进鱼苗，这样风险程度就大增。今年5月，李峰从湖北进了19.8万尾鱼苗，3天不到，大量死亡，只剩3万尾。他哭笑不得：“因为进苗时不够谨慎，用了病鱼区的网子，回来后围网的面积又做得太小，这才导致了悲剧发生。”

今年夏天，由于气温过高，不少鱼出现热应激反应。再加上前期管理不当，水中蓝藻盛行，每天都有数十条鱼死亡。李峰着急不已，不舍昼夜施药、清理水体，终于在两个月内控制住了情况。

“明年我要开始自己培育鱼苗，把每个环节牢牢把握在自己手里。”对于未来，李峰胸有成竹。他还做起了风干鱼，不少人通过微信向他购买。“今年赚了10来万元。”他乐呵呵地说，“现在还有18万尾鱼存塘，预计明年能赚100万元左右。”

放完鱼食，李峰准备回“家”——池塘边临时搭建的板房。三两只狗、几个狭窄的房间，他与合伙人黎雄辉每天都住在这。“这样方便管理，我们过年都守在这。”李峰说，“比起华容等地，湘阴的鲈鱼量还是较少，很多鱼贩子不愿意来，不过，我相信，情况会越来越好！”


来源：湖南日报

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