虾苗市场参差不齐，如何挑选好虾苗和投放虾苗？

气温回暖，南美白对虾养殖户正开始进行池塘准备，待气温合适即开始投苗。影响南美白对虾苗种质量的因素有哪些？养殖户又如何去选择和投放虾苗呢？




一、影响虾苗质量的因素

虾苗质量的好差，直接影响后期的养殖成败。那么影响南美白对虾苗种质量的因素到底有哪些呢？

1、虾苗种质。种质是虾苗质量最为关键的因素。不同种虾来源的虾苗种质不同，有的生长速度快，有的抗逆性强，有的还具有其他特殊的性状，养殖户可以根据需要选择不同种质的虾苗。近年来，自主选育的国产品系南美白对虾种质表现越来越好，市场占有率也越来越高，部分进口品系的虾苗出现质量下降。

2、孵化出苗的不同阶段。南美白对虾雌虾性腺成熟后可连续多次产卵，一般前期苗质量相对较好，幼体活力强、畸形率低，培育的虾苗健壮、成活率高。繁育场需按照一定的淘苗率淘汰劣质苗，以保证所生产苗种的质量。

3、是否携带病原。南美白对虾苗种携带病原是养殖病害发生的主要因素。近几年南美白对虾苗种携带的常见病原主要包括虾肝肠胞虫（EHP）、急性肝胰腺坏死综合症弧菌（VP）、白斑综合征病毒（WSSV）、虹彩病毒（SHIV）、传染性皮下及造血组织坏死病毒（IHHNV）等，有的还因为携带有玻璃苗病原使得虾苗在标粗期间就发病。携带虾肝肠胞虫的虾苗在后期养殖过程中可出现生长缓慢或停滞现象。质量好的虾苗应不携带这些常见病原。

4、育苗水温。在一定的范围内，温度越高虾苗生长越快，少部分虾苗繁育企业采用32℃以上的高温育苗，这样的虾苗出苗后苗体僵化、生长速度变慢、抗逆力差、成活率低。

5、育苗中是否使用抗生素。育苗过程中因为存在病原细菌的感染使出苗率低，部分苗企为此可能使用抗生素进行育苗，这样的虾苗是在无菌环境中繁育出来的，抗病能力以及对环境的适应能力都较差，投放自然水体环境中成活率较低。另一方面，使用抗生素的虾苗如果养殖过程中出现细菌性疾病，使用抗菌药物进行治疗效果将不佳。

6、淡化措施。目前在江苏省内南美白对虾大多数属于低盐度养殖，更有部分是在淡水水系中养殖，虾苗出池前需要进行淡化。一般淡化时间以及淡化速度对虾苗的质量都有较大的影响。虾苗淡水最好在仔虾后期，否则影响成活率。应根据养池水的盐度情况与供苗企业对接，明确出苗盐度，出苗盐度应与养殖池水度相近，一般盐度相差不宜超过2。对于纯淡水养殖，虾苗最好淡化成纯淡水型。

7、苗种运输。运输方案对于虾苗的质量影响较大。短时间运输要求并不高，但是对于长途运输，虾苗的运输方案特别重要。应根据运输时间、运苗的规格、装包密度、出苗盐度和运输温度等确定运输方案。一般规格控制在1cm以内，短途运输一般每升水密度控制在1万尾以内，长途运输应根据时间情况降低打包密度。对于大于10小时的运输，盐度不宜降得过低，过低盐度的虾苗不适合长途运输。

8、其他因素。育苗过程中使用的饲料种类与质量、亲虾人工促熟的时间等都是影响虾苗质量的因素。

二、目前市场上虾苗可能存在的问题

目前市场上虾苗存在的问题主要有以下方面：

1、苗种种质低下。市场上多数虾苗属于进口品系或者自主选育品系，但也有少数来源于非选育种虾。这部分虾苗往往走线上销售，养殖户无法实地察看虾苗标粗生产或虾苗性状；有的则混于优质虾苗中销售。

2、携带常见病原。按照近三年江苏省海洋水产研究所中心实验室对如东的苗种检测情况，虾苗虾肝肠胞虫携带率仍有5%～10%，少部分携带急性肝胰腺坏死综合征弧菌和白斑综合征病毒。其他地区来源的虾苗还可能携带玻璃苗病原。

3、存在高温苗和抗生素苗。市场上仍有部分苗企采用高温育苗或在育苗过程中使用抗生素类产品。

三、如何选择虾苗

1、选择信誉好的正规苗企购苗。目前市场上南美白对虾苗种企业较多，多数的虾苗来源于正宗进口种虾或自主选育的种虾繁育机构，应选择有一定规模、种虾背景较为熟悉且信誉较好的苗企购苗。

2、选择病原检测结果为阴性的苗种。如东县南美白对虾协会对县内的虾苗进行出苗检测，并在协会内部公布，养殖户可以参考检测结果进行苗种选购。养殖户也可对虾苗进行抽样，送往具有资质的检测机构进行检测，采购病原检测为阴性的虾苗。抽样时要做到多点均匀采样，确保样品的代表性。

3、识别虾苗。应挑选体表光洁度好，苗体干净透明，鳃、附肢应无污物或挂脏，触须长、细、直，规格整齐的虾苗。这种苗活力强、对外界刺激反应灵敏、游泳时有明显方向性；肝胰脏颜色为深褐色或者浅黄褐色。可以通过抗逆性试验来识别虾苗的抗逆性能，如搅水试验随水漂流漂浮率不高于5%。

四、放苗注意事项

1、肥水。放苗前应进行肥水，使水中含有丰富的浮游动植物，为虾苗生长营造一个适宜的生态环境，可以使用有机肥，也可以采用商品肥水产品。一般水体透明度达到30cm较适宜。

2、注意水质。南美白对虾养殖对水质要求较高，放苗前应注意检测水质的各项指标，主要包括温度、盐度、pH、氨氮、亚硝态氮、总碱度、总硬度以及钙、镁、钾等矿物质含量等。氨氮、亚硝态氮不能检出，总碱度、总硬度控制在80毫克/升以上。另外，池塘水与苗袋水的温差应小于2℃，pH相差应小于0.3，盐度差小于2。

3、放苗时间。南美白对虾适宜生长温度为25～30℃，如果水温偏低或昼夜温差过大，虾苗活力差，抗病率低下，有的则会因为低温而死亡。一般放苗日平均水温应高于22℃，最低水温不宜低于18℃，苏北地区露天池塘一般在5月10日以后，温棚池塘一般根据控温条件在3月底至4月上旬。放苗时间应尽量避开易发病季节，同时也要考虑到养殖出来的商品对虾能避开出虾高峰期出售，以卖到好的价格。

4、投放密度。合理的放养密度是养殖成功的关键因素，应根据养殖模式、池塘条件、增氧设施配备、养殖管理水平、是否套养等来确定放养密度。小棚养殖模式一般放养密度在4万～5万尾/亩；露天池塘单养一般放养3万～4万尾/亩；鱼池套养南美白对虾一般根据产量计划控制密度，一般每亩不超过2万尾。同样条件下应避免高密度养殖，提倡稀放养殖。

5、做好试水。通过试水可以直接掌握池塘水是否适合虾苗，如养殖池塘距离苗场较近，可以直接将虾苗带回于池塘内小型网箱进行试养；如果虾池离苗场较远，可取池水到苗场进行试水。试水时观察48小时内虾苗的反应，如果基本存活，虾苗活力正常，说明试水成功，可以投放；如果出现死苗，并且随着时间的延长死苗数量越来越多，24小时内死亡率超过10%，则说明水质存在问题，应及时分析查找问题并解决，否则无法实施投苗。

6、中间培育。苏北地区部分养殖户在池塘中设置塘中温棚进行虾苗的中间培育，在自然温度还达不到投苗要求前采用温棚先提前培育，这种方法可以使投苗时间提前。中间培育应注意时间不宜过长，一般20～25天，培育密度不宜过高，每亩培育不超过20万尾。

7、科技放苗操作。除了上述事项外，在虾苗入池的放苗操作过程中，应注意放苗地点于上风一侧，开袋前进行半小时漂袋以保证水温缓冲，袋口解开后使塘水慢慢流入虾苗袋中，让虾苗自己游入虾塘；健康虾苗入塘后应潜入水中不见踪影，如在水面见到虾苗浮头游塘，需检查成活率，查找问题所在，并做好补苗准备。

总之，对虾苗的科学认识以及选择与投放，是南美白对虾养殖过程中最为重要的环节之一，这项工作做好可使后期养殖过程变得顺利。


本文版权属于科学养鱼杂志社

作者：江苏省海洋水产研究所研究员、江苏省特色水产产业技术体系首席专家兼南美白对虾创新团队岗位专家   万夕和

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