河源稻蟹种养 盘活一片撂荒水田

风吹稻香鱼蟹欢，往日荒地变良田。近日，《海洋与渔业》记者在广东省河源市和平县浰源镇赤龙村看到，当地村民盘活了一片撂荒多年的水田，发展稻蟹种养，使得往日荒田焕发出了新的生机。



黄建浩原本在外地从事互联网行业，两年前返乡创业，投资发展稻蟹种养，成为了当地第一个吃螃蟹的新农人。他告诉记者，赤龙村山清水秀，四季分明，水资源优质丰富，交通便利，发展稻蟹种养具有得天独厚的地理优势。2020年，他独资承包了村里一片200多亩的荒田，并对荒田分期进行重新改造，首期盘活了64亩水田。2021年春，他改变传统的稻田耕种模式，尝试稻蟹种养，首批投放了8万只大闸蟹苗。

                               
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记者在田头绕了一圈，发现除了稻蟹共生之外，田沟还别有乾坤，里边还混养了加州鲈。“我们当地水资源丰富，稻田基本用山溪河流浇灌，溪水水质好，有许多小鱼小虾，顺着溪水流入田沟。因为当地鲈鱼养殖比较成功，所以我还做了一个大胆尝试，同时投放了一批加州鲈鱼苗与螃蟹混养。”黄建浩告诉记者，“稻蟹共生的田沟比较深，水深至少有1.5米，宽度有4米左右。鲈鱼生长在水里中下层，这些小鱼小虾就成为了天然食材，同时还可以吃螃蟹吃剩的沉料。这样可以大大减少饲料投喂，缩减养殖成本，养殖出来的鲈鱼品质也不错。”不过由于缺少养殖经验，去年试养的鲈鱼成活率比较低。黄建浩告诉记者，“最初投放了8万尾，由于经验不足，预防不到位，后期鲈鱼常出现烂身死亡，年底只收获了1万多条成鱼。总体来说，鲈鱼试养是亏本的，我们还需要继续摸索总结经验。后期我们准备装上增氧机，加强病害管理，成活率应该会好点。”在交流过程中，黄建浩也向记者讲出了养殖困惑，希望有机会能得到行业专家的现场技术指导。

                               
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相比传统的稻田种植模式，稻蟹种养优势明显。黄建浩告诉记者，“我们这里稻谷可以种两茬，蟹养一季。稻米价格比较低，一斤卖3-5元，螃蟹在当地能卖到80元左右/斤，而且逢年过节包装成礼盒送礼很受欢迎，中秋节前后上市，可以一直卖到过年。主要是在当地销售，部分也销往江西、深圳和珠三角等地。这样相比传统稻田种植，稻蟹综合种养的产值更高，根据去年试养的成效看，仅仅散养螃蟹收获了8000斤，平均每亩田能收125斤，按80元/斤（规格为3-4只/斤）计算，那么一亩稻田至少能增加产值1万元，如果鲈鱼的成活率上来了，那将更加理想。”



经过首期试养之后，虽然鲈鱼混养效益不理想，但大闸蟹的收获比预期要好，这给了返乡创业的黄建浩更加坚定的信心，今年加大了散养密度，3月份投放了13万只大闸蟹。目前他正筹划第二期改造，扩大养殖基地。“第二期基地大概有170亩，计划年底雨水少的时候开始动工改造，全部发展稻蟹种养。”



近年来，广东积极推广绿色健康种养模式，稻鱼共生、稻虾共生、稻蟹种养等稻渔综合种养模式在全省多地逐渐发展起来，并渐成规模。稻蟹种养顾名思义是利用稻田的生态环境，辅以人为的工程措施，既种植水稻，又养殖河蟹，充分利用自然资源，充分挖掘稻田的生产潜力，达到稻蟹双增收的目的。据了解，稻蟹种养模式在江浙一带比较常见，养殖技术日趋成熟。据《中国稻渔综合种养产业发展报告（2020）》的数据显示，稻蟹种养模式主要分布于我国三北地区以及江苏、上海、天津等沿海省份，其中辽宁、江苏、吉林、湖南、上海等5省市产量占全国稻蟹种养模式产量的92.43%，其中辽宁盘锦河蟹已经发展成为全国知名公共品牌。



珠江水产研究所有水产专家在接受本刊记者电话采访时表示，稻蟹种养在外省的江浙等地区发展得比较早，养殖技术成熟，养殖经验值得参考借鉴。最近几年我省一些地区充分利用环境优势，挖掘稻田潜力，也开始了小范围的尝试稻蟹种养，比如河源和平、清远连州、江门新会等地也有返乡村民开始尝试，但由于缺乏养殖经验，种养成效尚需观察。

                               
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记者手记

稻渔综合种养是绿色生态的农渔发展模式，是农渔产业提质增效和助力乡村振兴的重要抓手，对促进稳粮增收和水产品稳产保供具有重要作用。2020年以来，农业农村部为发展稻渔综合种养，组织专家编写并印发了《稻渔综合种养生产技术指南》，为各地发展稻渔绿色健康种养提供了技术参考。同时要求各地要因地制宜开展技术服务，打通技术服务最后一公里，确保技术指导落地见效。



十四五期间，广东加快推进现代渔业高质量发展，推广生态健康养殖模式，促进渔业绿色发展。不久前发布的《广东省人民政府办公厅关于加快推进现代渔业高质量发展的意见 》，明确提出“鼓励发展稻渔综合种养”等生态健康养殖模式。在广东推进现代渔业高质量发展的进程中，稻渔综合种养等生态健康养殖模式迎来了发展的春天，同时也给我省农业技术推广部门和农业（水产）科研院所提出了新的要求，指明了新的推广和研究方向。在乡村振兴战略深入实施的过程中，农村的各种生产要素被逐渐激活，农村农业的发展日新月异。稻田养蟹，稻蟹共生，将名特优水产品的养殖与水稻种植有机结合，突破了传统稻田种植模式，改变了稻田单一的种植结构，开拓了稻田种养的发展路径和空间，获得了一水两用、一地双收的良好经济效益、生态效益和社会效益，在推动农村产业振兴，农业提质增效，农民增产增收过程中的作用日益凸显。
来源：海洋与渔业杂志

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