养虾新技术与数字化转型！只要用手机拍一张照片，就知道虾的健康！

在对虾养殖中应用高科技和数字化转型的新思路、新方法正在获得认可，也在茶荣省沿海县增添了一个“养虾典范”。

                               
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阮清美（Nguyen Thanh My，右）博士向投资者介绍富氧养虾技术。


一、养虾业的数字化转型


2020年11月，阮清美博士是Salicornia Seafinger（海指萨利科尼亚公司）的创始人，他是著名的科学家和发明家，拥有多项世界技术专利。他在美国注册了150多项专利。另外，在Salicornia Seafinger7.5公顷的养虾区，公司正在胡志明市茶荣省沿海县投资应用新技术的池塘系统，阮清美有信心发明新的数字化养虾设备。

                               
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阮清美博士在科学研究方面取得了许多成就，他也是家乡茶荣市的一位成功的经济投资者。在农业领域，阮清美博士曾推出过河中盐度测量感应技术设备、通过智能手机测量水质的工具、智能肥料应用解决方案等。然而，进入水产养领域时，他谦虚地承认：“养虾，我是新手。但是我的研究是为了学习和研究，只是为了贡献一些新技术的创新，来帮助虾农。” 他表达了自己愿望，主要想提供“从池塘到餐桌的清洁虾”的标准流程。




据他介绍，养虾业的机会还是很大的。阮清美先生说：“从2020年初开始，当我了解虾产业时，我看到了很大的问题。首先，生产力低，每公顷每年仅生产1-2吨虾，而印度为6-7吨/公顷。其次，由于细菌和寄生虫，养虾户大量使用抗生素，导致对抗生素产生耐药性的超级细菌。另一个困难是，虾产业价值链的75%以上依赖收购商。最后是养殖成本高。因为大多数生产虾饲料的公司，大多数的原料都必须进口。同时，虾饲料占养殖成本的55%-60%。



阮博士指出说：在数字化转型中，有3个步骤：数据数字化、流程数字化（流程自动化）、数字化转型。收集大数据的目的，智能有助于创造新的价值。



养虾最难的部分是如何自动收集数据。基于人工智能的自动化对虾农来说太昂贵了。所以，阮博士提供3个级别的解决方案：手动、半自动和自动。举个例子，在他公司的养殖区域，只是用智能手机给一只虾拍张照片，系统就可以分析出这尾虾今天的体重，是否发育正常，体温，虾是否健康，是否有疾病……。



目前，在海指萨利科尼亚公司的养虾区，我们正在体验根据帆布底覆盖的陆基池塘系统，在池底安装虹吸管，并与沉淀池系统、过滤系统、人工蓄水池通道连接到池塘、最后，有一个通道将虾塘的水排到处理区，然后再输送到红树林区进行进一步的环境处理。此外，还应用了富氧技术设备、自动喂虾机、池塘防藻灭藻装置、驱鸟机等新技术。


二、养虾的新技术


阮清美博士表示：我们的养殖户已经很穷了，如果我们发明，并带来昂贵的设备，他们不会可能不会购买。Seafinger Salicornia养虾模式正在获得养殖户的认同，因为它降低了虾苗、技术材料和饲料的投入成本，从而降低了养殖成本。统一的工艺，统一的产品质量。特别是，通过这种模式，虾农确保了产品的可追溯性。虾按安全程序进行养殖，符合清洁虾标准，可出口到日本、欧洲等挑剔的市场。



在智能手机上安装的App Store中的Rynan Mekong应用程序将帮助养殖户远程控制，通过手机屏幕监控水质，使对虾养殖比以前更方便、更经济。智能喂虾机（型号AIF100）是一台具有3种操作模式的机器：手动模式、自动模式和人工智能算法组合模式。结合人工智能算法的模式将结合监测站、设备来测量环境指标，测量虾和鱼的参数，来确定一天的饲料的投喂量。这种类型的机器有助于节省高达20%的饲料。

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宣海区全自动养虾区






三、养虾的新方法



Salicornia Seafinger公司的养虾区沿用了屋内封闭养虾的模式。池塘上面用太阳能面板储存电能，这样可以实现可以卖电，池塘下面养虾。虾可以每天收获，而不是到规定的时间才能收获。



阮清美博士表示：“我们国内的消费市场非常大，而且虾深加工食品是养殖户增加价值的一种方式。用虾，我可以加工很多菜，比如：辣椒红烧虾、咖喱虾、豆角炒虾……，我们以后的方向，不是卖生虾，而是把虾加工成半成菜来卖。”



另外，使用包装机，可以应用包装技术与改进的气体，将虾的保存时间增加至3个月。消费者购买经过包装后的产品，只需放入微波炉3分钟，就可以食用，这真的很方便，同样，也增加了利润。

                               
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阮清美博士发明了一种包装机，可将鲜虾保存3个月，方便食用，提高产品价值。

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