从水产养殖角度看2020年中央一号文件

2月5日，2020年中央一号文件发布，涉及到水产的有两个点。第一就是在长江流域重点水域实行常年禁捕，做好渔民退捕工作；第二就是推进水产绿色健康养殖。2019年一号文件重点关注了两个方面，一是合理确定内陆水域养殖规模及压减过密网箱养殖，二是全面实施长江水生生物保护区禁捕。连续两年的一号文件对水产进行了重点的关注，说明水产板块也逐渐得到国家的重视了，从去年的规范网箱养殖到今年绿色水产养殖，作为一线的水产人，也要紧盯大方向，不能盲目地搞养殖了。

在环保整治的过程中，网箱养殖和温棚养殖的污染问题比较突出，很多地方的水产养殖大棚和养鱼网箱都被拆了，但在网箱拆除的过程中有“一刀切”的情况出现，所以2019年的一号文件突出了“压减过密网箱养殖”，就是说密度太大的网箱要压减，而不是见到网箱就拆除。2020年的一号文件具体到水产养殖，看起来很简单，“推进水产绿色健康养殖”，但这简单的一句话，我们水产人要付出的努力肯定不会小。

绿色水产养殖是一直以来行业乃至社会都在呼吁的话题，但由于各地养殖情况差别很大，养殖模式、品种、技术、以及从业人员的素养差别很大很大，导致绿色水产养殖的推进，在局部的一些地方有些慢。2019年2月15日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，农业农村部副部长于康震介绍《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》；2019年10月17日，农业部在浙江湖州德清县召开了《水产养殖业绿色发展现场会》，进一步深化了绿色水产养殖的重要性必要性。2020年的一号文件又把“绿色水产养殖”写进去，这需要引起水产人的重视。

目前的水产养殖业尽管在不断地向前发展，但是盲目扩张、无序发展的情况比较多，尤其是涉及到食品安全方面的质量监管并没有完全到位，导致一些养殖户心中根本没有“绿色”的概念，或者尽管有“绿色”的概念但不知道怎么样去落实“绿色”的方法。在目前的形势下，猪瘟阴影还没有散去，禽流感又闹起来了，吃野味吃出了肺炎疫情，实际上外部的环境对水产养殖板块是有利的，一定要充分利用好这个机会，首先就是要好好地宣传多吃养殖的水产品对老百姓的好处，这是向老百姓好好宣传鱼虾蟹等各种水产品的“黄金档期”，我们一定要好好把握，充分利用各种的渠道为水产品做好代言人的宣传工作。

其次就是我们要更多的考虑如何养出更多更绿色的水产品。养出绿色的水产品，不仅是对消费者负责，也是对自己负责，只有消费者持续不断地消费，养殖才有继续下去的可能，畜禽都多多少少出现了问题，让水产品的发展迎来很好的发展机遇，抓住了的才是“机遇”，你没抓住那就什么都不是了。要从养殖的每一个环节着手，规范繁殖、养殖、流通，让每一条上桌的鱼虾都符合标准，这才是长远之计。现在对水产品不利的传播信息，有的就是赤裸裸的造谣，有的是从业人员不规范养殖，所以在抵制谣言的同时，我们也要做好自己的本职工作，在每个环节都规范操作、不让人抓住小辫子，尤其是在饲料渔药等投入品使用上，一定要把“绿色养殖”记在心中，最终上市的水产品又能经得起随机抽检，或许这就是对“绿色水产养殖”的最好解释。

目前关于绿色水产养殖也有一些误解，认为既然是“绿色水产养殖”，那就是绝对不用药。绝对不用药当然可以养出来优质的鱼虾蟹，那是最理想的状态。但实际上最终上市的鱼虾蟹都能符合国家的检测标准就可以了，药物残留一定要在检测标准的红线以下。经过这几年的宣传，孔雀石绿等禁用药的使用已经大大减少了，但抗生素还是有人在用，这在短时间可能也无法绝对禁止，但有了检测这一关，药残不合格的鱼虾蟹不许上市，养殖户在用药后严格执行休药期，保证检测合格才能上市。关于药残的问题，一方面要养殖户严格执行，另一方面要有严格的检测制度，两相结合，保证上桌的所有养殖水产品都能让老百姓吃得好吃得安全。

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