水产养殖中的有毒物质与解毒

毒素来源

1.藻类，蓝藻、裸藻等有害藻类死亡释放毒素。

2.致病菌，病毒毒素。

3.养殖过程投入，化学药物，消毒药物等。

4.环境污染，农业污水(农药、化肥等)、工业污水(重金属、有机溶剂等)、生活污水、空气污染导致的酸雨等。

5.营养过剩，有机质积累产生。

毒素被吸收途径

由于水产动物生活在水环境中，有着自身的生理特点，吸收途径如下：

1.鳃吸收：动物在池塘中不断的滤水、吸入。

2.摄食：有害的藻类、霉变饲料、塘底腐败物质等经口进入动物消化道。

3.体表吸收。

有毒物质种类及解毒


藻毒素

养殖池塘中，一些蓝藻类（如微囊藻有80多种藻毒素）、裸藻、甲藻等对养殖危害极大的藻类，在水体中大量繁殖，死亡后分解产生藻毒素，或用化学药物杀死，导致藻毒素大量直接释放到水体中。藻毒素主要是神经毒素和肝毒素。

神经毒素使养殖动物神经麻痹，导致反应迟钝、痉挛抽搐、呼吸系统麻痹，严重导致死亡；肝毒素导致养殖动物肝中毒，引起肝胰脏肿大、萎缩、坏死，肠炎出血等病理症状。

藻毒素的结构十分复杂，要想解除并不容易，最好的做法，预防有害藻的爆发，慎重使用化学药物，采用生物抑制的方法，转变藻相水色。


微生物毒素

主要是指病毒，细菌毒素和真菌毒素。可以导致肝脏受损。寄生虫同样可以产生毒素，可以间接或直接损伤肝脏。

一般在有机质过多的水体，缺氧环境下，易滋生致病有害菌，这就需要在平时的维护过程中，尤其是高温季节，养殖后期，多使用有益菌分解，避免有机质的过度积累。


化学有毒物质

（1）在缺氧及厌氧菌分解过程中有机物不能充分分解，产生有毒有害的中间产物和最终产物：如：氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、组胺、吲哚等。

可通过培养有益藻类降解，培养小球藻和硅藻，可以吸收氨氮、亚盐，逐渐使指标降低到正常值。光合细菌可吸收硫化氢。

（2）养殖过程中经常使用的消毒剂、杀虫剂、抗菌药等化学药物，这些物质本身有毒性残留或者本身无毒但与水体的其他物质反应产生新的有毒物质。

这些有毒物质，导致养殖动物肝胰脏功能受损，引起慢性中毒，抵抗力下降，继发感染病毒细菌，甚至死亡。养殖过程中容易产生有毒有害物质的有：氯制剂、重金属，有机磷、菊酯类杀虫剂等。

使用氯制剂消毒后池塘中残留的余氯可用硫代硫酸钠来解毒。重金属污染可采用EDTA络合反应讲解，但会随着沉入池塘底部。菊酯类农药属神经毒剂，破坏组织器官、损害神经系统和免疫系统、影响鱼的繁殖和生长等。并且没有较好的解毒方法。


关注有毒物质，注意解毒固然重要，但最要重视的是防患于未然，培好有益藻，用好有益菌，用绿色环保营造优质的池塘水体环境，为养殖动物提供适宜的生长条件。

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