春节刚过，小龙虾抢鲜上市！今年的价格有点“烫嘴”

年未过完，气温已骤然升高。在这万物复苏的时节，潜江越冬的小龙虾也快速生长、提早爬出洞穴、二月下旬就抢鲜上市了！



一大清早，潜江市后湖管理区农户徐联新就来到他的虾稻田里，准备试着起几筐虾，去不远处的中国小龙虾交易中心进行售卖。



位于潜江的“中国虾谷”小龙虾交易中心是全国最大的小龙虾交易市场。现在，这里约百分之十的档口已经开始营业。



酒香不怕巷子深。今年提早上市的高品质小龙虾，吸引到全国各地客户的大量预定。



01

武汉小龙虾尝鲜价比往年偏高



这个元宵节，武汉的小龙虾就上市了。2月26日，长江日报-长江网记者走访了武汉大学工学部菜市场、玫瑰东生鲜市场、白沙洲增益冷链以及虾店，了解到已有部分小龙虾上市，从下周开始，市民可到虾店“嘬虾子”。



在白沙洲增益冷链，该市场内大多为基围虾，还有部分波士顿龙虾和小龙虾。一家名为“闵发水产”的店主经营小龙虾与大闸蟹，其门口堆放了约20箱小龙虾。据店员介绍，这些龙虾产自洪湖、监利，中红、中青龙虾价格分别为30元和40元一斤。店员告诉记者，今年小龙虾上市较以往早了将近半个月，他认为这和天气的回暖快有关系。



“近三年来，小龙虾是常年可以上市的。”华中农业大学双水双绿研究院院长顾泽茂认为，如今通过技术改进，即便是在寒冷的冬季，小龙虾也可以上市。今年春节期间其实就有少量小龙虾已经上市了。



据了解，今年小龙虾的尝鲜价并不低，比往年贵20元左右，增益冷链水产店员则表示小龙虾价格每天都在变动。5月之后，尤其是夏季，龙虾的价格就会回落。



02

十堰小龙虾售价“感人”



23日，记者在十堰城区走访看到，部分餐厅已经开始销售小龙虾，比往年早了十天至半个月。这些小龙虾主要来自四川、云南等地。



与往年相比，今年小龙虾的价格有点“烫嘴”。多家餐饮企业工作人员表示，主要是因为进价较贵，预计半个月后小龙虾大量上市，价格可能略有调整。



据了解，往年小龙虾每份价格为168元至198元之间，而今年的价格明显贵出不少。



“我们推出的小龙虾有油焖、蒜蓉、清蒸等多种做法，都是228元/份，每份毛重2.5斤左右。”某餐厅厨师长左亮介绍，现在小龙虾才刚刚上市，进货量、销量都比较小，属于“尝鲜”阶段。



而另一餐厅的小龙虾为238元/份，每份2.6斤左右。此外，该餐厅针对个头略小(每只6钱、7钱)的小龙虾推出的全味虾球，每份168元，毛重3斤左右。



据介绍，价格上涨主要因为进货价高，今年小龙虾进货价涨到70元/斤。而去年3月份左右，水产市场的小龙虾进货价为每斤30元左右。



内容来源：长江日报-长江网、湖北经视、十堰晚报

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