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前几年热播的连续剧《我的前半生》中有着这样有趣的一幕：贺函的生意竞争对手给唐晶送了一件价值好几万的卡地亚手环，唐晶丝毫看不上，并告诉旁边惊叹不已的子群说：贺函请她们吃的小小一块蓝鳍金枪鱼，也是这个价格。
严格说来，金枪鱼不是一种鱼，它包括了鲭科鲭亚科下的许多属;广义的金枪鱼包括鲣[jiān]属(Allothunnus)、舵鲣属(Auxis)、鲣属(Katsuwonus)、鲔[wěi]属(Euthynnus)和金枪鱼属(Thunnus)，而狭义的金枪鱼只含金枪鱼属的北方蓝鳍金枪鱼(T.thynnus)、东方蓝鳍金枪鱼(T.orientalis)、南方蓝鳍金枪鱼(T.maccoyii)、黄鳍金枪鱼(T.albacares )、大眼金枪鱼(T.obesus)、长鳍金枪鱼(T.alalunga )、青干金枪鱼(T.tonggol )和黑鳍金枪鱼(T.atlanticus)。
在过去，人们为蓝鳍金枪鱼、东方蓝鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼的分类争论不休，从外表上看三种蓝鳍金枪鱼都非常相似，而骨骼和肌肉有少许不同。最新的基因分析则指出，三种金枪鱼的基因差距并不大，应该被归于同一物种。这三种蓝鳍金枪鱼之中，最大的是北方蓝鳍金枪鱼，最大个体长达3.5m，重约680kg,其次是东方蓝鳍金枪鱼，最大个体长达3m,重达450kg，最小的是南方蓝鳍金枪鱼，最大体长不过2.5m，最大体重260kg。
北方东方南方三种蓝鳍金枪鱼就是俗称的“蓝鳍金枪鱼”，北方蓝鳍金枪鱼生活在大西洋远海，温暖而富饶，东方蓝鳍金枪鱼生活在东太平洋，南方蓝鳍金枪鱼则生活在南大洋，水温较低，体型也较小。
金枪鱼肌肉中的红色并非来自食物里所带的色素，而是来自其中大量的具有超强携氧能力的血红蛋白。现代科学研究表明，金枪鱼可以使身体大部分部位保持恒温，以应对寒冷的海水，也就是所谓的“温血鱼”。
这得益于它们鳃组织中的一个特殊血管结构：携带温血的血管包裹着那些从冰冷海水中收集氧气后将冷血输送回心脏的血管。这被称为“逆向热交换”，是保存热量的有效方法，汽车散热器也有类似的工作方式。金枪鱼将这些温热的血液聚集起来就实现了部分恒温 ，类似的结构在其他“温血鱼”身上也存在，月鱼便是此法的大成者，它是第一种可以真正做到全身恒温的鱼类。
然而，美味而昂贵的同时，蓝鳍金枪鱼鱼的数量正不断减少，成体的个头不断变小，种群的大小也不断缩水。据IUCN的评估，东方蓝鳍金枪鱼的评级是易危（VU），北方蓝鳍金枪鱼的评级是濒危（EN），是比易危（VU）的大熊猫更高一个级别的濒危物种，是名副其实的“比大熊猫更珍贵”的物种。而鱼肉脂肪含量更高、口感更好的南方蓝鳍金枪鱼，已经被吃成了要再高一个级别的极危（CR）了，再往前一步就是野外灭绝，它们已经被人们逼到了悬崖边上。
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