正大Robins：越简化系统，EMS可能更严重！这样做养虾收获更快

循环水产养殖系统中微生物管理的方法
来源| thefishfite

作者| 罗布 弗莱彻

编译| 工业化水产圈



Charoen Pokphand Foods（CP）执行副总裁兼Homegrown Shrimp首席执行官Robins McIntosh介绍了循环水产养殖系统（RAS）中微生物管理的新方法，以及如何帮助他在创纪录的时间内生产符合市场要求的虾。

Robins McIntosh



McIntosh于2001年加入CP公司，在过去20年中，他负责的对虾养殖取得了一些显着的进展，包括在伯利兹建立了第一个零换水对虾养殖场，以及拉丁美洲第一个符合生物安全的虾类养殖场。最近，他一直在印第安那镇的试点养虾场中工作，该养虾场的计划是每年生产1000吨虾。他希望这将成为一系列的“本土虾”养殖场的蓝图（本土虾意指靠近消费市场的养殖场所生产出来的虾）。

稳定的重要性



“在20世纪80年代初，我们经营的虾苗场并没有真正使用消毒技术，我们大部分都是使用过滤技术，而且一切顺利。但在后来，我们的虾苗场逐渐遇到了许多很多问题。成功率并不稳定，甚至失败，我认为我们并没有掌握真正的原因，以及成功和失败的系统有什么区别？”他回忆道。



“后面我们总结是微生物的原因，因为系统的其他条件基本是不变的，只有微生物的生长具有不确定性，”他说道，“如果我观察到养殖中微生物稳定，有益菌更多，我会增加这一造虾的养殖规模。”



“我第一次看到EMS是在2009年在中国福建，然后我看到它的发展，随着时间的推移，我注意到每两年就有一次暴发——它似乎总是与消毒池相对应，我们消毒得越勤，患EMS就越多。实际上，我将这些观察结果带到了我的小型试验实验室和遗传研究中心，并确定，如果我有一个更复杂的生态系统，那么感染副溶血弧菌的机会会更少，问题也更少。如果我通过消毒来简化生态系统，那我会遇到最严重的问题。”他解释道。



“另一方面，我们在实验中也能够发现当我们将回收的养殖水经过特定处理，再循环利用，我们得到的养殖结果会比流水效果更好。这同样是因为稳定——稳定的微生物种群，稳定的环境种群。因此，稳定性对整个过程非常重要。”McIntosh说道。



如何将这些发现应用于“本土虾”



土生虾实际上是一个概念性农场——无论何时何地都可以养，完全的生物安全农场，并且是零排放的。McIntosh对养殖场的愿景是要在最佳条件下生产虾，将水保持在恒定的30°C（目前已接近完成）。



他解释说：“如果你排放尾水，尾水的达标处理将是一个昂贵的成本支出，因此我们必须重复利用。”此外，对于位于内陆的苗场或者养殖场来说，必须使用人工盐与饮用水混合而成的海水来实现生产，因此除了回收或循环，任何其它操作的成本都会很高。



他还强调了使用特异性无病原体（SPF）虾的重要性。“ SPF是我所做的所有事情的重要组成部分，这也是使Homegrown Shrimp可以实现的原因。”



他补充到：“循环水在微生物学上更稳定，养殖结果也更好。在本地培菌的工厂，我们为美国和欧洲的室内农场专门开发了一种菌，并命名为Bolt。”根据他提供的试验结果表明，如果在理想的条件下，虾的生长周期加快，仅需47天即可生长到接近30克，比平均水平快了将近10天。



他介绍在养殖场中安装由木薯粉，尿素，氨，磷酸盐，硅酸钠和一些细菌性益生菌复合物的扩培罐，每天添加相同量的材料，然后将部分絮凝物收获出来。并将这些絮凝物添加到已消毒的水体中，全池扩培出来的稳定水体用来养虾，生活率提高了10％，虾的规格也增加了。

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