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近期，全球三文鱼现货价格快速上涨，第19周价格涨至NOK 74.53/kg，四周内涨幅达到24%。
“在我20年产业生涯中，从未见到过如此高的三文鱼价格！”陆基三文鱼公司Atlantic Sapphire CEO Johan Andreassen说。
Andreassen认为，“目前的市场（价位）不是一个短期现象，我认为这是由多种因素综合造成的，很长一段时间内三文鱼价格都会维持在高位。”
作为全球最大的陆基RAS生产商，Atlantic Sapphire计划在今年交付9,500吨三文鱼，2023年将产量提至3万吨。Atlantic Sapphire宣称，其陆基三文鱼已分销至美国乔治亚州、阿拉巴马州、田纳西州、南卡罗来纳州、北卡罗来纳州和弗吉尼亚州的1,270家商店。
“新冠疫情见证了三文鱼市场从餐饮业向零售业的转移，人们被迫在家就餐，学会了如何烹制三文鱼，我相信这将是一个持续性趋势，不会（随着餐饮业的回归而）走弱。”Andreassen说。
Atlantic Sapphire联合创始人兼CEO Johan Andreassen（摄影：Jason Huffman）
“三文鱼价格高昂，对RAS产业肯定是一种利好。RAS企业通常要承担更高的成本，但挪威三文鱼牌照持续涨价，赋予了Atlantic Sapphire和其他RAS企业更多的竞争力。”Andreassen说。
此外，物流费用高涨也是一项利好RAS产业的外部因素。“RAS养殖基地通常靠近消费市场，可以由卡车运输。如果挪威和智利（往返美国）的空运持续受限，我很好奇未来市场将会发生些什么。”
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