泰万盛进军胶原蛋白、蛋白粉产品开发，或涉足化妆品、运动营养原料供应

今年起，全球最大的金枪鱼罐头生产商泰万盛集团（Thai Union Group）将在副产品的再加工领域追加投资，以实现金枪鱼原料的最大化利用，并借此成为世界级胶原蛋白和海洋蛋白粉生产商。



泰万盛子公司Thai Union Ingredients (TUI)总经理Leon Coolen告诉UCN，公司正着手开发胶原蛋白肽（collagen peptides）和金枪鱼水解蛋白（tuna-protein hydrolysis）两种新产品，6月份将在泰国宋卡府工厂（泰万盛最大的金枪鱼加工厂）进行试点，目标是在2022年第三季度实现商品化生产。



“这将是我们首次涉足蛋白粉产品，有望应用在宠物食品领域，或者应用在水产饲料。TUI专注于金枪鱼油的生产，尽管全球需求巨大，我们还是希望尽快摆脱这种完全依赖单一产品的局面。”Coolen说。

“我们对泰国宋卡府工厂的生产模式进行了升级，不再只做整鱼的烹煮，而是先进行自动化切割，将制作罐头的部分与副产品进行分离。金枪鱼油从鱼头及鱼体的剩余部分提取，再通过酶水解形成富含蛋白的糊状物，这种蛋白更容易被吸收。”



“除此之外，我们还剩下鱼皮和鱼鳞，它们富含胶原蛋白，颇受化妆品界的追捧。我们研发出一种新技术，通过酶促反应和清洗程序将鱼皮和鱼鳞制作成无色、无味的胶原蛋白肽。”



Coolen称，泰万盛总部对胶原蛋白新产品给予了厚望，计划投入数百万美元进行商品化生产，“有这些新产品的加入，我们将强化动物营养、宠物饲料的业务，并涉足化妆品和运动营养领域。”



“作为业务领头人，未来两三年我的发展方向十分明确。基本上，我们要在供应链中进行产品推广，确保研发工作正常进行，让产品质量符合我们的预期。到了2022年、2023年之后，一切都步入正常轨道。”Coolen说。

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