这个混养模式稳定亩效益超万元，最高达3万元！

近年来，全国南美白对虾的养殖依然保持着快速发展的势头，随着环境整改力度的加大与尾水排放指标的日益严格化，小棚养虾也在积极寻求转型。

今年5月初，江苏一带突发的狂风天气给小棚养虾带来了不小的损失，来不及修复的小棚虾只能上市出售，到了集中上市的6月，对虾大量上市让养殖户在早卖虾与等待养成大规格之间犹豫不决，若没有稳定的销售渠道与较好的产出质量，很难保证棚产效益达到养殖户心中的理想水平。除了在应对突发灾害与集中上市方面的局限性，日趋升高的小棚建设与用地成本也让小棚养殖模式的准入门槛越来越高，竞争越来越激烈。

如果说南美白对虾小棚养殖模式是收益与风险并存的暴利模式，那么外塘养殖可称为一种传统、适应性强的稳定模式，如今江苏一带外塘养殖同样发展迅速，既有主养虾模式，也有与其他虾或鱼进行混养的模式，与监管范围之外的沿海滩涂相比，内陆拥有广阔的养殖区域，或零散或集中，不同养殖户的养殖规模、养殖年限、技术成熟程度也各不相同，而且相比于小棚较高投入的尾水处理设备，外塘养虾如果找到适宜的工程化尾水处理改造方法，将更容易达到环境治理标准，内陆外塘养殖南美白对虾产业具有广阔的发展市场。

位于江苏沿海地区的东台市，是南美白对虾养殖的主要产区，近年来也在积极探索一条生态养殖与绿色减排的发展道路，一些养殖户通过外塘混养南美白对虾与罗氏沼虾，获得了亩效益超万元的稳定收益，为了探寻虾蟹产业未来养殖的机遇与挑战，科学养鱼杂志社一行来到盐城东台进行调研，走访了三位利用外塘进行南美白对虾混养的虾农，现将他们的养殖情况与经验介绍如下。

左3：东台市渔业技术指导站刘晓倩站长；左2：养殖户余晓波






外塘混养南美白对虾与罗氏沼虾，兼具鱼苗培育，风险低、效益稳定
养殖户余晓波在15年前接手了父亲的116亩养殖塘口，2020年余老板将其中60亩塘口进行南美白对虾与罗氏沼虾的混合养殖，56亩塘口用于放养草鱼等夏花进行鱼苗销售。2020年养殖成虾分两批于8月初、9月初捕捞上市，11月全部捕捞完毕，先捕南美白对虾，再捕罗氏沼虾，两种虾平均亩产量超过800斤，平均价格在20元/斤，除去饲料、苗种、水电、塘租等成本，成虾养殖的亩利润在10000元左右。

苗种购自海南一带的苗种场，运回后经过温棚标粗至P20苗，往年成活率一般在9成以上，而今年受气温低的影响，成活率仅有5成，因为棚内温度很难上去，达不到25℃以上，对虾的生长、蜕壳也造成了不小的影响，出虾时间有所推迟。今年5月初，江苏一带突发极端恶劣天气，余老板几张用于标粗的温棚也遭到了损毁。但幸运的是没有下雨，外塘内盐度变化不大，因此余老板的成虾养殖几乎没有损失。相比于小棚养殖模式，因密度过高，出现应激反应而大量死虾；若小棚再无法及时修复，只能紧急出虾，40头的虾甚至低至5元/斤，损失较为严重。

尽管小棚养虾模式产量高、周期短，但高密度与高投入的模式在应对突发事件时的抗风险能力较差，且近年来日趋升高的小棚材料成本、用地成本以及政策的限制，让小棚养殖的准入门槛越来越高，发展扩张越来越难，因此外塘养殖的稳定性是内陆养殖户的优选。

1：养殖户纪场长






标粗虾苗成活率高，水质调控是养好虾的基础
养殖户纪老板是东台市某水产养殖场的场长，场内合作养殖户均为小塘口，与养殖户于晓波不同的是，纪场长采用直接购买经过标粗的苗种进行外塘养殖南美白对虾并混养罗氏沼虾的模式，效益可观。以2020年为例，身后的3亩塘口共产出南美白对虾约1800斤、罗氏沼虾约1500斤，当年两种虾出售价格平均22元/斤左右，周边罗氏沼虾大量集中上市时价格为20元/斤，价格相对稳定，总产值约7万元，除去苗种、饲料等的成本共计3万元，养虾利润4万元，亩效益近1.3万元；此外，塘内放养白鲢鱼种1000尾、花鲢800尾，今年春天出售鱼种共计1780斤，总售价约7000元，对全年效益也起到了一定的补充。

针对养殖方面的经验，纪场长总结道：养虾先养水，水质这一块，放苗之前用茶籽饼清塘，每亩水面用量在100斤左右，同时以有机肥为主培育水质；虾苗下塘时控制好水深，保持水温在对虾最适合生长的22℃左右，每次换水加水不超过10厘米，如果换水量过大，易引起南美白对虾的应激反应导致死亡；水体的浓度要控制好，水过浓过淡都会影响pH，pH如果过高会引起罗氏沼虾黑鳃病，pH过低会引起塘内亚硝酸盐偏高，影响白对虾生长，因此保持半个月一次的改底与解毒非常重要。

南美白对虾标粗苗放苗时间是5月13日，尽管价格较高，每万尾价格在420元，但成活率较高且无需进行淡化处理，5月26日投放罗氏沼虾苗种，每万尾价格在750元。根据苗种规格大小决定投放密度，3亩塘口南美白对虾的投放数量在10万～12万尾，罗氏沼虾在4万尾左右。每年8月下旬根据捕大留小的原则对南美白对虾进行捕捞，使用大网眼的地笼进行淘汰式选择，中秋节前后，将南美白对虾与罗氏沼虾同时捕捞，筛选大规格上市，留小规格在塘中，直至11月下旬依次全部捕捞结束，花白鲢鱼种到翌年二月收获。

养殖户何老板的温棚与外塘结合塘口

左2：养殖户何老板



温棚标粗、过渡与外塘养殖相结合产量高
养殖户何老板其中一片南美白对虾塘口面积为6亩，将外塘与温棚相结合，温棚用于低温时期标粗与过渡，待室外温度达到适宜南美白对虾生长时，再转入外塘养殖。2020年共产出南美白对虾13500斤、罗氏沼虾1500斤，采用的是购入虾苗自己标粗的模式，4月10日投放第一批25万尾虾苗进入温棚标粗，待气温升高之后拆卸掉温棚并加水进行外塘养殖，6月8日投放第二批20万尾虾苗与10万尾罗氏沼虾，养殖至收获捕捞时期，每天直供超市将近200斤，价格约22元/斤。除去10万元左右的苗种、饲料与其他成本，2020年何老板的6亩池塘总利润约20万元。何老板认为，在较高密度的南美白对虾外塘养殖中，经常使用光合细菌、芽孢杆菌等调水改底非常重要，同时苗种的挑选也是关键，一定要选用带有检疫合格证明的，这样才能减少白斑病的发病概率。



通过此次调研，让我们看到了未来南美白对虾内陆养殖行业在利润方面的潜力，相比于小棚模式的高投入与高门槛，外塘养殖可以说是新老养殖户的一种稳定可靠的选择，同时在未来养殖环境的整改日趋严格化的大环境下也能充分留有改造余地，真正做到低风险，稳收益。

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