黄鳝的捕捞与运输需要注意哪些事项？

                               
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黄鳝的捕捞



一、黄鳝捕捞的时机



每年的秋冬季节是黄鳝集中上市的季节，价格也比较高，由于水温较低，黄鳝活动能力减弱，从11月下旬开始至春节前后是捕捞黄鳝上市的最好时机，这时气候气温较低，黄鳝已停止生长，起捕后也便于贮运和鲜活出口。



对于野外黄鳝的捕捞时机，还是以春末夏初为主要时机，此时野生的黄鳝活动能力强，觅食需求也强，非常容易被捕捉到，可以在捕捞后通过暂养或囤养措施，在冬季再出售。



二、野外找黄鳝洞的技巧



黄鳝在水中，一般都是自己在软泥中打洞或在天然的泥洞或石洞中穴居的，所以钓黄鳝首先要会找黄鳝洞。



黄鳝洞大多打在池塘、湖泊、水田或小河沟的靠岸边的水中，由一个上洞一个下洞和一个窝组成。



上洞一般在水面上约10厘米的地方，下洞在水面下约30～40厘米的地方。洞径因黄鳝的大小不同而不同，小的手指粗，大的可达6～7厘米。



窝在上洞和下洞之间，呈圆形，直径约10～15厘米，是黄鳝转身、产卵、孵卵的地方。



土质松软处的鳝洞多接近水线，即使淹于水下也是暂时的，黄鳝会不断地改变洞口的位置，使洞口经常处于与水线相平，从而既保持洞内的湿润，又避免为水所灌。



识别鳝洞可由洞口的圆润、光滑，位于水线之上8厘米范围区域内仔细寻找。发现洞穴后，还要看一看从洞口到水线有无蠕行的痕迹。



有时候，黄鳝的洞穴也会在水线以下，这大多是因为涨水，来不及调整洞口的缘故。



河川中的黄鳝洞穴无明显的特征，一般都在水线以下。



在一些石头砌的岸边，那些石缝中也是黄鳝爱藏身的地方，常常在一个石洞中藏着数条黄鳝。



黄鳝洞如离水面近，或水比较清时，一眼就可以看到。



在钓黄鳝时，经常都要用手去摸洞，如果摸到一个洞较深，而洞边又没有淤泥，一般都是黄鳝洞，就可以下钩了。



在黄鳝孵卵时，还有一个容易找到黄鳝的方法，就是在洞口的水面上，有一个直径约10厘米的，由很细小的白色气泡组成的圈。



黄鳝护卵性很强，护卵的亲鳝很容易钓。
三、黄鳝的捕捞



由于黄鳝身体无鳞，且有黏液，很滑，因此黄鳝的捕捞不仅仅是一项技术活，有时也是一项乐趣横生的活动。



我们要根据具体的情况采取相应的捕捞方式，通常有效的捕捞方法有以下几种。



1.排水翻捕



这是小型池塘尤其是水泥池养殖时最有效的捕捞方法，在捕捞前先要把池中水排干，然后从池的一角开始逐块翻动泥土，一定要注意的是不要用铁锹翻土，最好用木耙慢慢翻动，再用网兜捞取，尽量不要让鳝体受伤，这种方式的起捕率是最高的，一般可高达98%以上。



若留待春节前后出售，可将池水放干后，在泥土上覆盖稻草，以免结冰而使黄鳝冻伤冻死，到春节前后翻泥捕捉即可。



2.网片诱捕



这是利用黄鳝摄食的特性来捕捞，适用于池塘养殖黄鳝的捕捞。



先用2～4平方米的网片(或用夏花鳝种网片)做成一个兜底形的网，放在水中，在网片的正中心放上黄鳝喜食的饵料，可用诱食性强的蚯蚓等饵料。



随后盖上芦席或草包沉入水底，约半小时左右，将四角迅速提起，掀开芦席子或草包，便可收捕大量黄鳝，这些黄鳝会自动聚集在兜底，经过多次的诱捕后，起捕率高达80%～90%。



3.鳝笼网捕



一般家庭养鳝可采用笼捕法，此法操作简便、效果好。捕鳝的笼用竹篾编织而成，鳝笼呈“人”字形或“L”字形，由两节细竹丝编扎而成的笼子连接制成。



每节竹笼长30厘米、粗10厘米。其中一节竹笼的一端有一个直径约3厘米的进口，只能供鳝进而不能出；



另一端有一个同样大小的出口，与另一节竹笼连通。



第二节竹笼顶端装有盖子，用于投放诱饵和取鳝。



在20～30个竹笼中分别放入一些猪骨头、动物内脏，笼头盖好倒须，笼尾用绳拴牢。



捕捞一般在晚上进行，傍晚时，在笼里放入黄鳝喜欢吃的鲜虾、小鱼、猪肝、蚯蚓等饵料，然后放入池中的投饵处，晚上7～8时放笼。



黄鳝夜间觅食时，嗅到食物，便从笼头口往竹笼内钻，当它饱餐一顿后想走时，因笼头口有倒须再也出不来了。



次日凌晨收笼时，一般笼内都有黄鳝，解开笼尾的绳子或取掉笼头的倒须，将黄鳝倒入笆笼内。


如果池里的黄鳝密度很大而且笼子又多的话，可以大约隔2小时，来提取笼中的黄鳝，规格小的自然掉入池中，大规格的能达到上市规格的黄鳝就会被捕捉上来，这种方式既能达到捕起商品黄鳝的目的，而又不影响小鳝的生长。



经过多次捕捞，一般可捕获70%～80%。这种竹笼捉黄鳝的方法只适宜春、夏、秋三季，冬季则不适用。


4.钓捕

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钓捕黄鳝，只能用于成鳝的捕捞，不能用于幼鳝和亲鳝的捕捞，因为这种捕捞方法会对黄鳝造成严重伤害。



短竿钓捕：竿长1～1.5米，等长钓线，钓线直径0.4～0.5毫米，大号钩，不用漂、坠，装上黑蚯蚓等钓饵，将饵钩置于黄鳝洞口或石缝处，逗引黄鳝，开始黄鳝因受惊立即缩入洞内，但当它闻到腥臭味后，又会伸出头来窥探，然后突然吞饵并缩入洞内。



将竿一提，必得黄鳝。



采用这种钓法可多准备几副短钓竿，分别下到几个黄鳝洞穴口，竿脚插入岸边的泥土中。



当发现钓竿变位或者松弛的钓线绷紧时，说明黄鳝已吞下饵钩，这时可拉拽钓线，将黄鳝从洞穴内拉出，动作要快，拉出水面后立即将黄鳝放入鳝篓内。



钢丝钩探钓捕鳝：又叫黄鳝钩钓捕。是用一根直径1.2～1.5毫米、长0.5米左右的钢丝磨制而成，后端加上一段竹筷做的柄即可使用，一端磨尖，再弯成中号钓钩大小，另一端弯成环形，将整条黑蚯蚓穿入，然后对准寻找好的洞口或石缝探入，并轻轻搅动、进进退退，然后再往里探进。



如果黄鳝洞穴较深，要尽量往里探去，以引诱黄鳝前来吃钩。



钓饵只要一送进洞穴中，黄鳝灵敏的嗅觉马上就会嗅到蚯蚓的特殊气味，于是食欲大振，会游出一口将饵钩含进嘴里，随即就往洞穴里边拖。



当手感有拉拽感时，再向前推送一下饵钩，然后顺势转腕，让钩尖朝下钩住黄鳝下颌，随之将其慢慢拉出，若黄鳝较大，这时不要急于将它拉出，可先钩牢稳住，让其在里面扭动，当黄鳝力耗尽，然后将其拖出。



蚯蚓团夜钓捕鳝：将准备好的棉线钓竿穿上墨绿色大蚯蚓，使蚯蚓在棉线的末端挤成一团。



傍晚时，将穿好墨绿色大蚯蚓的20～30副钓竿一一插入黄鳝洞穴岸边，蚯蚓团抛在黄鳝洞穴的旁边。黄鳝晚上出洞觅食活跃，一口咬住，吞食蚯蚓团。



钓者应准备好手电筒，每隔10分钟左右逐个检查一遍，可以看见黄鳝正在吞食蚯蚓。



此时，钓者一手迅速提起钓竿，另一手拿笆笼接住，把黄鳝放入笆笼内。这种钓法，钓者要勤检查，如果时间长了，黄鳝就会弄断棉线逃之夭夭，或把蚯蚓团拖进洞穴中，就不容易把它拉出洞外了。



线钓钩捕鳝：用三号或四号缝衣针、维尼龙线和竹竿制成。缝衣针弯成钩状，竹竿长约20厘米。



维尼龙线一端扎住吊钩(缝衣针)中间，线的另一端扎在竹竿上。诱饵穿在吊钩上，从蚯蚓尾部穿入，将缝衣针全部包住。



傍晚，把装好的吊钩放入富有水草的河边水底，竹竿牢固地插在河岸上，2～3小时后或第二天早晨收回钓钩。用钩捕黄鳝，这种钓法，每次可用20～30副针钓竿。



回捕率在50%～70%，劳动强度较大。



5.手捉黄鳝

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捉黄鳝的关键是要找准黄鳝的洞穴。当找准黄鳝洞穴后，便用右手中指顺着黄鳝的洞穴往里面推进，一般都能捉到黄鳝。



如果未捉到黄鳝，便用手顺洞穴把泥巴挖开，用食指、中指与无名指三个手指错开钳住(中指在上，另两指在下，将黄鳝钳在上下手指之间)。



这种钳法很牢，而用平时的大拇指与其他四指分开抓东西的方法去抓，则黄鳝常常容易溜掉。



5.草包张捕



把饲料放在草包内搁在平时喂食的地点，黄鳝就会钻入草包，将草包提起即可捕捉到黄鳝。



7.草垫诱捕



初冬或晚秋放掉池水之前，做了诱捕准备的工作，将较厚的新草垫或草包用5%的生石灰溶液浸泡23小时消毒处理后，再用2%的漂白粉溶液冲洗除碱，晾置2天备用。



将草垫铺在鳝池泥沟上一层，撒上厚约5厘米的消毒稻草、麦秆，再铺上草垫后，撒上一层约10厘米的干稻草。



当水温降至13℃以下时，逐步放水至6～10厘米深，水温降至6～10℃时，再于泥沟中加盖一层约20厘米的稻草，温度明显下降时，彻底放掉池水，此时由于稻草的逆温效应，温度偏高于泥层，黄鳝就会进入下层草垫下或两

层草垫之间。



此法适宜于大批量捕捞黄鳝。



8.扎草堆捕鳝



用水花生或野杂草堆成小堆，放在岸边或塘的四角，过3～4天用网片将草堆围在网内，把两端拉紧，使黄鳝逃不出去，将网中草捞出，黄鳝即落在网中。



草捞出后，仍堆放成小堆，以便继续诱黄鳝入草堆然后捕捞。这种方法在雨刚过后效果更佳。



9.迫聚法捕鳝

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迫聚法是利用药物的刺激造成黄鳝不能适应水体，强迫其逃窜到无药性的小范围集中受捕的方法，这与药捕方法相类似，不同的是药捕法是通过药物的作用来迷昏黄鳝，黄鳝是被动的，而迫聚法是通过黄鳝的主动逃逸来达到捕捞的目的。



首先是迫聚药物的选择，用于黄鳝迫聚捕捉的药物有很多种，一般有茶籽饼、巴豆和辣椒等几种，这些药物在农村也是常见的，来源也挺方便，而且费用也不多。



茶籽饼，又叫茶枯，它含有皂甙碱，对黄鳝是有毒性的，在使用时一定要掌握它的剂量，在量多时可致黄鳝死亡，量少时可迫使它们逃窜。



每亩池塘用5公斤左右，在使用技巧方面，应先用急火烤热、粉碎茶籽饼，保证颗粒小于1厘米，装入桶中沸水5升浸泡1小时备用。



巴豆的药性比茶枯强。



使用量也比茶枯要少得多，每亩池塘用250克，在使用前先将巴豆粉碎，调成糊状备用。使用时加水15公斤混匀，然后用喷雾器喷洒。



辣椒最好选用最辣的七星椒，用开水泡1次，过滤一下，然后再用开水泡1次，再次过滤，取两次滤水，用喷雾器喷洒，每亩池塘用滤液5公斤。



其次是静水迫聚捕鳝法，这种方法用于不宜排灌的池塘或水田。先准备好几个半圆形有网框的网或有底的浅箩筐。



将田中高出水面的泥滩耙平，在田的四周，每隔10米堆泥一处，并使其低于水面5厘米，在上面放半圆形有框的网或有底的箩筐，在网或箩筐上再堆泥，高出水面15厘米即成。



将迫聚物质施放于田中，药量应少于流水法，黄鳝感到不适，即向田边游去，一旦遇上小泥堆，即钻进去。



当黄鳝全部入泥后，就可提起网和筐捉取。此宜傍晚进行，翌晨取回。



再次是流水迫聚捕鳝法，这是用于可排灌的池塘或微流水养殖的池塘或稻田。



在进水口处，做两条泥埂，长50厘米，成为一条短渠，使水源必须通过短渠才能流入田中，在进水口对侧的田埂上开2～3处出水口。



将迫聚物质撒播或喷洒在田中，用耙在田里拖耙一遍，迫使黄鳝出逃。如田中有作物不能耙时，黄鳝出来的时间要长一些。



当观察到大部分黄鳝逃出来时，即打开进水口，使水在整个田中流动，此时黄鳝就逆水游入短渠中，即可捕捉，分选出小的放生，大的放在清水暂养。



10.幼鳝捕捉

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有时为了出售鳝苗或者是将池中饲养的幼鳝移到别的池中，这时就需要将幼鳝捕捞出来。



这时可用丝瓜筋来营造黄鳝的巢穴，每一平方米可以放3～4个干枯的丝瓜筋，过一会幼鳝就会自动钻进去，用密眼网或其他较密的容器装丝瓜筋，就可把幼鳝捕捉起来。



黄鳝的运输



一、黄鳝的运输特点



黄鳝的一个重要特点就是它的口腔和喉腔的内壁表皮布满微血管网，除了在水中进行呼吸外，在陆地上还能通过口咽腔内壁表皮直接吸收空气中的氧气进行呼吸，因此它们耐低氧的能力非常强，这就决定了它们的生命力也非常强，因此，黄鳝起捕后不易死亡，适合采用各种运输方式。



黄鳝的运输方法应根据数量的多少和交通情况，分别采用木桶装运、湿蒲包装运、机帆船装运或尼龙袋充氧装运等。



二、运输前的准备工作



1.检查黄鳝的体质



不论采用哪种装运方法，在运输前必须对黄鳝的体质进行检查，将病、伤的黄鳝剔出，要用清水洗净附在黄鳝体上的泥沙脏物，检查黄鳝有无受伤，如口腔和咽部有内伤，易患水霉病；



外伤、头部钩伤和躯体软弱无力的容易死亡，不宜运输，应就地销售。



2.处理黄鳝



运输黄鳝前先将黄鳝贮养在水缸、木桶或小的水泥池中，切勿放在盛过各种油类而未洗净的容器中。



此时需经常换水，以便把刚起捕的鳝体和口中污物清洗干净。



开始时每半小时换水1次，所换的水一般温差不得超过3℃，并应尽量与贮池的水质相同，不要用井水、泉水和污染的水。



待黄鳝的肠内容物基本排净后，即可起装外运。



3.检查工具

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根据运输的距离和数量，选择合适的运输工具，在运输前一定要对所选择运输途中的用具进行认真检查，看看是否完备，还需要什么补充的或者是应急用的。



4.决定运输时间和运输路线



这是在运输前就必须做好的准备工作，因为黄鳝有一个特点，就是它一旦死亡，体内的组氨酸就会分解成有毒性的组氨，就失去了食用的价值。



因此保证黄鳝运输过程中的成活率是非常重要的。



所以在运输前就要对运输时间和运输路线做一个充分的准备，尽可能地走通畅的路线，用最短的时间到达目的地。



尤其是对于幼鳝或作为亲鳝、种鳝的运输更为重要，不但到达目的地后要保证成活率，还要尽可能地保证健康的生活状态，以利于后面的生产活动。



三、干湿法运输



又称湿蒲包运输。



主要利用黄鳝离水后，只要保持体表有一定湿润性，它就可能过口腔进行气体交换来维持生命活动，从而保持相当长时间不易死亡的这一特点来进行运输的。



干湿法运输黄鳝有它特有的优势，一是需要的水分少，可少占用运输容器，可以减少运输费用，提高运载能力，还可以防止黄鳝受挤压，便于搬运管理，总的存活率可达到95%以上。



但要求组织工作严密，做到装包、上车船、到站起卸都必须及时，不能延误。



此法适用于黄鳝装运数量不多，通常在500公斤以下时可以采用，途中时间在24小时以内。



运输方法是先将选择好的蒲包清洗干净，然后浸湿，目的是保持一定的湿度。



第二步是将鳝入包，每包盛装25～30公斤。



第三步是将包装入更大一点的容器中，便于运输，可将黄鳝装好后连包一起装入用柳条或竹篾编制的箩筐或水果篓中，加上盖，以免装运中堆积压伤。



最后一步就是做好运输途中的保温和保湿，运输途中，每隔3～4小时要用清水淋一次，以保持鳝体皮肤具有一定湿润性，这对保证黄鳝通过皮肤进行正常的呼吸是非常有好处的。



在夏季气温较高的季节运输时，可在装鳝容器盖上放置整块机制冰，让其慢慢地自然溶化，冰水缓缓地渗透到蒲包上，既能保持黄鳝皮肤湿润，又能起到降温作用。



在11月中旬前后，用此法装运，如果能保持湿润(此时湿度较低，不宜再添加冰块)，3天左右一般不会发生死亡。



四、带水运输

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相对于干法运输来说，采用带水运输黄鳝方法适宜较长时间的运输，且存活率较高，一般可达90%以上。



1.运输容器



带水运输黄鳝用的容器可以采用木桶、帆布袋、尼龙袋、活水船和机帆船、水缸，在运输量少时大都采用木桶运输，在运输量较大时可用活水船和机帆船来装运，具体的要根据实际需要及自己的条件而定，不可强求。



2.木桶装运



采用圆柱形木桶作为运输黄鳝的盛装容器，它虽然个体小、储量有限，但是它也有自身的优点。



就是既可以作为收购、贮存暂养的容器，又适于汽车、火车、轮船装载运输，装卸方便，换水和运输保管操作便利，从收购、运输到销售不需要更换盛装容器，既省时又省力，还可减少损耗，所以通常用木桶装运。



起运前要仔细检查木桶是否结实，是否漏水、桶盖是否完整齐全，以免途中因车船颠簸或摇晃而破损，引起损失。其次，准备几个空桶，随同起运，以备调换之用。



木桶的规格是圆柱形，用1.2～1.5厘米厚的杉木板制成(忌用松板)，高70厘米左右，桶口直径50厘米，桶底直径45厘米,桶外用铁丝打三道箍，最上边的这个箍两侧各附有一个铁耳环，以便于搬运。桶口用同样的杉木板做盖，盖上有若干条通气缝以通空气。



容器中装载黄鳝的数量，要根据季节、气候、温度和运输时间等而定。



一般容量为60公斤左右的木桶，水温在25～30℃，运输时间在1日以内，黄鳝的装载量为25～30公斤，另盛清水20～25公斤或20～25公斤浓度为0.5万～1万单位/升的青霉素溶液；



运途在1日以上、水温超过30℃，黄鳝装载量以15～20公斤为宜；如果天气闷热应再适当少装，每桶的装载量应减至12～15公斤。



运输途中的管理工作主要是定时换水，经常搅拌，每隔3～4小时搅拌1次，搅拌时可用手或圆滑的木棒桶底轻轻挑起，重复数次让黄鳝迂回转动，将底部的黄鳝翻上来，防止黄鳝“发烧”。



气候正常、水温在25℃左右，每隔4～6小时换水1次；若遇到风向突变(如南风转北风，北风转南风)，每隔2～3小时就需换一次水；



气候闷热气温较高时，应及时换水；



另外在运输途中，如发现黄鳝有头部下垂，身子长时间浮于水面，并口吐白沫等异常现象时，说明容器中的水质变坏，应立即更换新水，换水时，一定要彻底，换的水以清净的活水(如江水、河水)为最好，不能用碱性较重的泉水、有机质含量较高的塘水；



加水时，抬高水头，使黄鳝受水冲击，同时，必须注意水温的变化，温差不能超过3℃，否则容易导致黄鳝产生疾病。



若一时无其它水源，又急需换水时，可采取局部淋水、慢慢加入的办法。




同时保湿功能也要做好，尤其是在夏季运输黄鳝，水温过高时，可在桶盖上加放冰块，使溶化的冰水逐渐滴入运输水中，促使水温慢慢下降。



这里还有一个运输黄鳝的小技巧，对所有用活水运输黄鳝都有效果，可以推广应用。



就是在装载黄鳝的木桶中，放一定数量(1～1.5公斤)的泥鳅，利用泥鳅好动的习性，在木桶中上窜下游，可避免黄鳝相互缠绕，并增加水中的溶氧。



此外，在桶内稍许放些生姜和整只辣椒，对防治黄鳝“发烧”也有较好的效果。



2.尼龙袋充氧密封运输

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黄鳝运输量少急需(100～150公斤以内)，一般采用尼龙袋充氧密封运输的方法。



尼龙袋或塑料薄袋的常用规格为：长70～80厘米，宽40厘米，前端有10×15厘米的装水空隙。



第一要做好合理的分工工作，通常是三人一组完成工作，其中一个人主要负责捞黄鳝；



另外两个人进行合作，一个人负责掌握氧气袋，另外一个人负责充氧气；所有的这些工作必须细心、手脚麻利，不能损坏塑料口袋。



第二要仔细检查每只塑料袋是否漏气。



用嘴向塑料袋吹气，这也是一个办法。另外还有其它的较好的方法,只要将袋口敞开，由上往下一甩，迅速用手捏紧袋口，判断塑料袋中是否漏气。



第三套袋也有讲究。



装黄鳝的尼龙袋，外面应该再套上一只用以加固。



有些人先把两只袋套在一起，再去加水、捉鳝，这是欠妥的。应该先用一只袋加好水，然后把另一只袋套上，随后再去捉鳝。



第四袋中充氧的步骤要注意先后。



应在装鳝前就把塑料袋放进泡沫箱或纸板箱试一下，看一看大约充氧到什么位置，一般每袋装10公斤黄鳝，同时装入10公斤清水，然后根据这个要求再去捉黄鳝、充氧、充到一定程度就扎口，这样，正好装入箱内。



同时正确估计充氧量，充氧量太多时，塑料袋显得太膨胀而不能很好地装进外包装的泡沫箱中；



充氧量太少时，可能会导致黄鳝在长时间的运输过程中因氧气不足而发生死亡现象。



如在夏季运输，注意袋上面要放冰块，使袋中水温保持在10℃左右，经过48小时后(这时黄鳝已苏醒过来)把黄鳝转入清水桶中，黄鳝又可恢复正常，存活率可达100%。



第五扎袋要紧。



袋扎得紧不紧是漏气的关键，当氧气充足后，先要把里面一只袋离袋口10厘米左右处紧紧扭转一下，并用橡皮筋或塑料带在扭转处扎紧,然后再把扭转处以上10厘米那一段的中间部分再扭转几下折回，再用橡皮筋或塑料带将口扎紧。



最后，再把外面一只塑料袋口用同样的方法分2次扎紧，切不可把两袋口扎在一起。否则就扎不紧，容易漏水、漏气。



第六袋中放水量要适当。袋中装水量过多或过少都不好，一般来讲，装水约在10公斤左右，但也要看鳝体大小和鳝的数量多少而灵活掌握。



如果数量少、鳝体小，则可少放些水，反之，如果鳝的数量多而且鳝体大，水则要多放。



第七远程运输还得加微量药物，如加适量浓度为1万单位/升的青霉素溶液。能起到防病和降低黄鳝耗氧量的作用，可降低黄鳝在运输中的死亡率。



3.活水船或机帆船运输

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如果黄鳝是集体上市，运输量较大，例如可能达到10000公斤以上时，可以考虑到用船运，如果兼有运输时间不长(一般在在24小时内)，加上水运又非常方便的地方，这时用活水船或机帆船运输是最好的选择了，这种运输法的优点是能节约木桶，运输成本低，而且成活率又高，一般在95%以上。



第一要选择合适的黄鳝，装运的黄鳝应选择健壮无病的个体，凡有外伤或柔弱无力的个体都应剔除干净，不可运输或就地销售。



第二是船只的选择，船只不宜过大，一般以30～40吨的机帆船较好。盛装黄鳝的容量包括水的重量在内不超过实际载重量的70%，最多不超过80%。



不宜盛装过多，以保证安全运输，有利于操作管理。船边缘要高，船底要平坦，舱盖齐全，船舱不漏水。



另备能插入船舱底部的篾筒一个，筒径比水飘大一倍，以便换水操作。装黄鳝的船舱，事先必须彻底清洗，清除有害物质。



第三是装黄鳝，根据经验，用船运黄鳝时，黄鳝和水的比例一般各50%，也就是说装上1公斤黄鳝时，同时配装1公斤水。



第四是加强运输管理，运输途中，需要经常翻动黄鳝(注意避免擦伤鳝体)和勤换清水(活水船不换水)。



发现死、伤黄鳝，必须及时清除。运输途中要适时彻底换水。天气正常，水温在25℃时，每隔6～8小时换水一次；天气闷热时，每隔2～4小时换水1次。



水质不好时，需泄出一部分水，加添新水。以洁净的江河水为好，切忌用碱性强的水或温差太大的水为水源。



凡发现有脑壳下垂、身体横卧水面、口吐白沫的黄鳝时，应立即用手或光滑的竹杆搅拌，把底部的黄鳝翻上来并换新水抢救。



为了防止在贮运时易出现的黄鳝发烧而大批死亡，每隔8～12小时彻底换水1次是必要的，这样能有效地控制黏液发酵，提高运输存活率。



第五要注意，凡是运过柴油、汽油、桐油或当年上过桐油的船，都不能装运黄鳝。



凡运过石灰、食盐、辣椒、化肥、农药等有毒或刺激性较强的物质的船，未经彻底清洗，也不可装运黄鳝。



4.黄鳝的麻醉运输

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在封闭充氧运输的基础上，采用麻醉剂的方式来运输黄鳝，这将代表国际间长途运输黄鳝的一个发展方向。



将黄鳝通过药物麻醉后，以减轻其呼吸频率和代谢强度，使鳝体处于暂时的昏迷状态，到达目的地后，将黄鳝通过清水复苏后即可恢复常态。



通常使用的麻醉药物有戊巴比妥钠、乌拉坦和长效冬眠灵等。



戊巴比妥钠药性较强烈，能抑制呼吸系统，因此在使用量上一定要严格把关；



乌拉坦是中药，药性较温和，适用于黄鳝的麻醉；长效冬眠灵的药效与乌拉坦一样，作用是能引起黄鳝大脑中枢神经麻醉后可起到镇静作用。



用法和用量：乌拉坦1克可稀释清水10公斤，先用7公斤清水稀释，然后将待运输的黄鳝放入到里面浸泡10～15分钟，待药物起作用后，再加水到15公斤。



在这种状态下，黄鳝的呼吸频率变缓，大大减少了对溶氧的消耗和二氧化碳的排出，同时黄鳝的排泄物也大大降低，减少了水质的恶化机率，到了目的地后，用清水5分钟即可恢复。



五、幼鳝的运输



幼鳝可用篓、筐运输。在篓或筐底铺垫无毒塑料薄膜，薄膜上放少量湿肥泥。



运输前打入3～4只弃壳鸡蛋搅入泥中，以保持湿泥养分和水分。



远途运输时，可放入适量泥鳅和水草，利用泥鳅的好动习性防止黄鳝相互缠绕，以利于提高成活率，也可用尼龙袋装水充氧运输。



六、运输过程中可能对黄鳝造成的损失



黄鳝在运输过程中，发生大批死亡的主要原因有以下几点，我们一定要针对性地做到及时预防，减少损失：



1.水温升高，导致黄鳝死亡

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