疫情+集中上市，加州鲈连续掉价！养殖户排队卖鱼，明年还能养吗？

几个主产区加州鲈价格持续下滑，掉价持续了一两个月，尤其是北方地区陆续停料了，想卖鱼的养殖户就更多了，让不少养殖户开始担心起来了，一路下滑的行情什么时候会踩刹车？这样的掉价还会持续多久，明加州鲈还能养吗？

                               
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“最近装鱼一直就是在省内，疫情感觉又厉害了，市场也不太走得动，以前一天装两三万斤很好走，现在一天也就装万把斤，装多了卖不动砸手上就麻烦了”，广西一个加州鲈收购商表示，目前广西范围内能卖的加州鲈很多，还有很多鱼还要陆陆续续地出，水产养殖网了解到，往年秋苗和当年苗出塘时间会错开来，但是去年的秋苗长速有点慢，和开春放的苗出鱼时间有点近，导致一定程度上集中上市了，“下旬有个塘大概有100万斤鱼要出，养殖户已经联系过了，就我知道的，目前广西地区估计最少有两三千万斤加州鲈要出，到处都是鱼”。

目前湖北湖南的加州鲈塘口基本减料的很厉害，虽然没有到停料的程度，但每个塘口喂的都很少了，“市场走量不多，很多养殖户减料了就想卖鱼，湖北湖南压塘的鱼不少，价格持续小幅下滑”，目前湖北地区8两以上加州鲈收购价格大概是11元/斤出点头，湖南华容等地大概是12元/斤左右，具体价格要看规格和条形，另外收购商少的地方价格还要便宜点，养鱼集中的区域价格透明，收购商基本没办法压价，养鱼少的地方就不好说了，价格被压几毛钱属于正常的情况。

                               
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不过广东佛山等地有些养殖户不太想卖鱼了，可能是考虑到熬过这段时间，北方鱼就少了，广东鱼能迎来反弹的机会，“这阵子都没有什么外地车子过来装鱼，省内消耗支撑着市场，运到外省的有限，尤其是外面一些地方疫情导致进出有些麻烦，驾驶员不太肯跑”。从市场的情况来看，目前还是比较缺大鱼，所以着急卖鱼的存塘规格不大、继续养下去又害怕掉价的养殖户，比如6两起步、大鱼比例少的新鱼，有的收购商出价连10块都不到，但8两以上的、质量好的，收购商也能出到11.5元/斤。

浙江湖州和江苏吴江地区价格总体稳定，近期外面市场不太好，习惯养老鱼的吴江养殖户出鱼积极性比较差，多数都在等明年上半年的价格，目前吴江8两以上大概是12-12.5元/斤，湖州统货是11元/斤。苏北地区着急卖鱼的养殖户多点，最近温度降得厉害，尽管又回暖了一些，但养殖户逐渐减料停料，到了下旬估计停料的人会很多，不习惯越冬的养殖户也是急着卖鱼。
安徽地区的情况和苏北差不多，想卖鱼的养殖户从国庆节之后就很多了，部分区域甚至要排队卖鱼，对当地鱼价很不利；河南鱼价尽管最近也在下滑，但那边不少养殖户已经习惯了养越冬鱼，“往年上半年价格好，能顺利越冬的话，开春稍微养一阵子，价格就能等上来，这几年都是这个情况，现在卖鱼很不划算，除非是之前养的不太好、担心越冬之后伤亡大的塘口会处理掉”。水产养殖网了解到，目前郑州地区9两以上加州鲈收购价格大概是13.5-14元/斤，河南其他区域的价格还要便宜点。

尽管最近鱼价一直在掉，掉价的势头确实让人揪心，但和去年相比，今年的鱼价实在好太多了，去年受疫情的影响确实是太大了。对比2020年和2021年9月下旬到11月上旬这段时间的鱼价，江浙地区的涨幅并不算太大，大概涨了5毛-1块的，大多数和去同期差别不大；河南郑州鱼价比同期好，11月上旬比去年高了4块钱，这个是非常可观的；广东和四川的鱼价也比去年高了1-2块钱，也还是不错的。总体来看，同样是价格下滑的阶段，但今年鱼价下滑的速度比去年慢。

                               
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2021年9月下旬到11月上旬加州鲈价格

                               
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2020年9月下旬到11月上旬加州鲈价格

                               
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2019年9月下旬到11月上旬加州鲈价格



不过我们也应该看到，如果对比2021年和2019年9月下旬到11月上旬这段时间的鱼价，今年又远差于去年。2019年在国庆之前鱼价还维持在疯狂的20元以上，也就是国庆之后才陆续掉价，但即便到了11月份标鱼的价格还能维持在12元以上，四川9两以上16元/斤的价格也是很喜人了。对比疫情前后两年的鱼价，更能说明疫情对市场的影响太大了。2021年加州鲈的养殖量比2019年也多了不是一星半点，如果考虑到这个因素，似乎目前的鱼价也还是能接受的，尤其是养殖户此时卖鱼依然有利可图，尽管饲料价格上涨给养殖户的压力也在增加。

再有6周多就要进入2022年了，相信正在养加州鲈的朋友、准备养加州鲈的朋友，都想对2022年加州鲈的情况有个预估，好安排年后的养殖计划。2021年，做加州鲈苗的人越来越多了，尽管育苗失败的人比例不低，很多人都知道反季节苗的优势，还是想在这一块上抢一块肉。在广东地区，已经有部分人不养加州鲈了，但加州鲈的养殖热度还是非常高的，有一部分养殖户转而把更多的精力放在育苗上，也是看到了外省扩张可能对鱼价形成不确定性。这种趋势估计在2022年还会继续保持。

                               
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明年广东以外区域的养殖，应该还会继续扩张，尤其是在四大家鱼为主的产区。现在会更加细分，比如以前湖北湖南安徽河南等地都算新养殖区域，但这几个省份的总面积已经很大了，基本都形成了一定的集中区域，养殖技术和各种配套都是很好了，未来主要是从错季养殖、产量提升等方面下手了，要不然在饲料渔药涨价的大背景下，盈利空间可能会受到影响。

在湖北湖南安徽河南集中养殖区域之外的养殖户，应该还有养殖加州鲈的空间，但这些区域的养殖户也要注意配套性的问题。尤其是苗种、饲料、收购商等配套不齐全的情况下，再加上养殖技术不太成熟，从四大家鱼转养加州鲈还是有一定的风险的。好就好在未来可能不用出省就能和老养殖户交流学习了，方便性上提升了很多，假以时日，加州鲈的推广还会继续普遍化。

                               
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这几年加州鲈的推广速度非常快，在那么多淡水鱼里，加州鲈的普及是最快的，尤其是加州鲈的消费市场很广泛，饭店和家庭这两大块的消费力都跟得上，这是加州鲈能快速推开来的根本性原因。随着育苗、饲料、流通等环节越来越成熟，未来加州鲈真有可能成为另一条“家鱼”，进入千家万户。

目前来看，育苗的问题是最大的，种鱼选择的质量参差不齐，育苗模式和技术有好有差，尤其是一些不良的苗场、中介让劣质苗进入市场流通，这对产业的破坏性很大。未来恐怕需要更加标准更加规范，才能从源头上对加州鲈产业有所保障，国家越来越重视水产种业板块，希望加州鲈这个品种的育苗产业也能尽快规范成熟。
来源：水产养殖网

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