中国四大家鱼行业养殖现状，生态养殖可能将是未来的发展方向！

显示全部楼层 · 2019-12-13 11:16:48

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一、四大家鱼养殖现状分析

四大家鱼主要是指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，是我国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养且高产的鱼种。鳙鱼主要生长在水的中上层，以浮游动物为食；鲢鱼一般也生活在水的中上层，主要以浮游植物为食；草鱼一般生活在水的中层，以水生植物和草生植物的叶和茎为食；青鱼主要生活在水的下层，以螺、蚌等水底动物为食，这四种鱼混合饲养可以有效地提高饲料的利用率，增加鱼的产量。

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根据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2018年我国四大家鱼淡水养殖产量达1315.1万吨，同比2017年的1298.1万吨增长1.3%。青、草、鲢、鳙是我国四大家鱼的主要鱼类，也是世界淡水养殖的主要对象。2018年我国青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼的淡水养殖产量分别为69.13万吨、550.4万吨、385.9万吨和309.6万吨。

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资料来源：中国渔业统计年鉴

二、四大家鱼细分市场发展现状

草鱼属典型的草食性鱼类，因其生长迅速，饲料来源广，成为我国优良养殖对象，并被移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。草鱼肉质肥嫩，味鲜美，深受消费者喜爱，经济价值较高。

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草鱼是我国重要养殖鱼类。据《中国渔业统计年鉴》统计，2018年我国草鱼淡水养殖产量为69.13万吨，同比2017年的68.45万吨增长1%。

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资料来源：中国渔业统计年鉴

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青鱼是我国传统养殖的四大家鱼之一，具有生长速度快、产量高、肉味鲜美的特点，深受人们的喜爱。青鱼天然分布于我国的东部、南部、中部和东北部地区，目前青鱼的养殖已遍及我国的大部分地区，尽管其产量不及草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，但其养殖生产发展十分迅速。

2018年我国草鱼淡水养殖产量为550.4万吨，同比2017年的534.6万吨增长3%。

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资料来源：中国渔业统计年鉴

鲢鱼又可称为白鲢、水鲢、鲢子、跳鲢，是我国四大家鱼之一，其特点是生长速度快、患病率低、产量高、肉质鲜嫩、营养价值高，是值得养殖的优良鱼种。

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鲢鱼的生长速度快，产量高，2018年我国鲢鱼淡水养殖产量为385.9万吨，与2017年的产量基本保持一致。

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资料来源：中国渔业统计年鉴

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鳙鱼俗称花鲢，又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢。是我国特产鱼类，四大家鱼之一，在自然水域除黑龙江外的水系均有分布。尤以头大而肥、肉质雪白细嫩，深受人们喜爱，养殖产量也快速增长，2016年我国鳙鱼淡水养殖产量达到348万吨，2017年以来，鳙鱼产量有所下滑，2018年我国鳙鱼淡水养殖产量下降至309.6万吨。

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资料来源：中国渔业统计年鉴

三、分省市四大家鱼养殖现状

长江流域是我国四大家鱼的主要产地，也是我国目前四大家鱼养殖群体的主要种原基地。国家级的四大家鱼原种场都集中在长江流域，湖北省、广东省和湖南省等地是我国四大家鱼的主要产地，三地的四大家鱼淡水养殖产量分别为205.3万吨、150.8万吨和134.2万吨。

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资料来源：中国渔业统计年鉴

四、四大家鱼行业养殖前景

随着我国经济的迅猛发展，人民生活水平的不断提高，人们对于水产品质量的要求越来越高。未来随着四大家鱼的养殖技术不断提升，我国的四大家鱼养殖前景广阔。

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我国四大家鱼养殖技术很为成熟，现在养殖户一般采用投饵机，加上增氧机，高密度精养型养殖方式，这样在养殖管理方面还是相当高效的，但是这种方式，病害发生较多，增加用药量，而这几年饵料、渔药价格的上涨，养殖成本自然增加不少，而且这样高密度高产量的商品四大家鱼价格相对较低，特别是最近几年，这种精养型的养殖方式使四大家鱼养殖效益下降较明显。

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四大家鱼这类养殖模式亟待改变，生态养殖、混合养殖、品牌发展是未来四大家鱼养殖模式开发重要方向之一，投喂配合饵料的的鱼体品质较差，通过投喂初级饵料，如菜籽饼、豆粕等，严格控制密度，科学预防病害等生态养殖模式可以有效改进鱼的品质。

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