创新龙虾养殖技术 助推乡村产业振兴

克氏原螯虾是一种淡水虾，隶属甲壳纲、十足目、螯虾科，原螯虾属，又称小龙虾或克氏螯虾，由于繁殖力强、适应性广、生长迅速，虾肉细嫩味鲜、营养丰富，虾黄中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离脂肪酸、微量元素等，深受养殖户和消费者的青睐。近年来，在市政府的政策支持下，淮安市的小龙虾养殖业得到了飞速发展，特别是盱眙县，其养殖面积、产量全国领先，并逐步形成了养殖、加工、餐饮和旅游一条龙的小龙虾经济产业链，不仅带动了当地就业，更大幅提高了当地农民的收入。 截至2021年，淮安市小龙虾养殖面积达123万亩（包括稻虾养殖），产业快速发展的同时，一些问题也逐渐凸显出来，如养殖模式单一、稻田养殖成虾集中上市、成虾规格偏小、养殖水平参差不齐等等。江苏省现代农业（克氏原螯虾）产业技术体系淮安推广示范基地团队，对接有关岗位专家，立足专业特长，深入研究小龙虾苗种繁育技术，不断创新成虾养殖模式，并利用核心基地和示范点广泛推广先进技术，如小龙虾繁养分离养殖技术、小龙虾苗种早繁（大棚、稻田）技术、虾稻共作技术、稻-虾+N（鳖、鳝、罗氏沼虾、鲈鱼）轮作共养技术等，有效地促进了淮安市稻虾综合种养技术的提高，为淮安市小龙虾养殖业的健康发展作出了积极贡献。

2020年初，受新冠疫情影响，为尽可能降低全市稻虾种养殖户的经济损失，淮安基地及时成立了淮安市稻虾综合种养线上专家组，通过“不见面、无接触”的方式，开展全市稻虾综合种养技术指导工作。今年是淮安基地加入省小龙虾产业体系的第四年，四年来淮安基地共举办小龙虾养殖技术培训20余次，受训学员2000人次，累计在全市范围内辐射推广小龙虾养殖面积200万亩以上，实现亩增效益1000元以上。为助力市政府《关于深入推进稻渔综合种养发展的意见》的政策部署，淮安基地先后制定、发布了淮安市农业地方标准《稻虾连作生态种养技术操作规程》、《稻田克氏原螯虾苗种早繁技术操作规程》，印发标准3000份以上。通过积极宣贯，截至2021年，淮安市稻虾综合种养面积已逾百万亩。

                               
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现正值阳春三月，是小龙虾苗种放养的关键时期，淮安基地团队针对小龙虾苗种选择、水草栽种、水质调控、放养管理等一系列关键环节，采用线上服务的方式，与各示范点、联系户深度对接。盱眙八度水产养殖示范点现正值春季第一茬成虾捕捞上市时节，但受疫情影响，塘口的小龙虾一度滞销，基地主任强晓刚研究员了解情况后，积极帮助联系销路，目前销量虽然依然较低，但已趋于平稳。在盱眙核心基地，按照虾蟹混养技术方案，现需投放优质抱籽虾，但由于对抱籽虾要求较高，不能出现散籽，因此收购较为困难，加上疫情的影响，塘口苗种放养工作被迫停滞。基地主任强晓刚研究员了解后，积极联系全市多个小龙虾养殖大户，帮忙寻找精品抱籽虾货源，目前，核心基地虾蟹混养塘口已基本完成小龙虾（抱籽虾）足量投放。在做好技术服务的同时，淮安基地团队还特别注重科技帮扶，一方面积极对接本市经济薄弱村——淮阴区高家堰镇高堰村和金湖县前锋镇淮武村，建立小龙虾养殖示范点，通过技术帮扶助力村民脱贫；另一方面，通过示范点提供就业机会、发放生活物资等方式帮助困难户解决实际困难。

                               
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淮安推广示范基地在省小龙虾产业技术体系首席专家团队的支持下，以小龙虾为抓手，积极熟化、推广体系科研成果，不断创新养殖模式，为淮安农民增收致富、淮安乡村振兴做出了应有的贡献。

                               
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