这种小宗品种鱼，养殖成本8～9元/斤，亩产可达1万斤

太阳鱼作为一种小宗品种更加个性，竞争力更加强劲。在生物学分类上，太阳鱼属于鲈形目太阳鱼属太阳鱼科，该类鱼原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，在美洲中、南部，从加拿大的安大略、魁北克省南部至美国大湖水系和美国南方多个州及墨西哥北部的河川、湖泊等水域里均有分布。首先是该鱼具有极佳的食用性，它肉质厚实、鱼刺大且少，特别适合老人、小孩食用，而且整齐划一，适合工厂流水线加工；其次是该鱼还具有极高的观赏性，不论是体形、体态、体色还是纹路都让人赏心悦目，是一种家居观赏鱼；再次是该鱼还是一条极具垂钓价值的生态鱼，该鱼原本就栖息在江河湖泊等大水域之中，投放到该类水域中，它就会自繁自育，得到钓友的青睐，成为一种休闲垂钓鱼类。

最初，该鱼是作为观赏鱼被引进的，在引进过程中，广东渔业行业尤其是水产养殖从业者看中的是它的食用价值功能，将其作为淡水池塘养殖更新换代品种进行选育的。在引进该鱼和该鱼本土化过程中，人们还发现该鱼因为分布广泛，品系繁多，主要是蓝鳃、缘边、长耳、绿太、驼背、红胸、橙点和小冠等太阳鱼，其中最为常见的是蓝鳃太阳鱼。

                               
登录/注册后可看大图

这两年，水产品价格整体性走低，而蓝鳃太阳鱼是万绿丛中一点红，前两年，池塘养殖该鱼每斤可获利3～5元，而以当下的塘头收购价格为例，优质大规格蓝鳃太阳鱼是15～16元/斤，该鱼养殖成本是8～9元/斤，池塘养殖该鱼平均亩产可达1万斤，一口面积10亩池塘年可获利70万～80万元，极具吸引力。而且这一点在该鱼消费层面上得到印证，该鱼适应性广，极适宜做烤鱼、火锅鱼等菜式、菜品，而且还是加工制作水产预制菜的优质原材料，市场极为火爆。

根据水产养殖独具的属地感和归属感以及水产养殖动物的生物学特性，长期高密度人工养殖单一品种，该品种性状就会退化，例如体形小、速度慢、世代周期短、抗逆性和免疫力差，就会影响其产量和经济效益，而太阳鱼拥有一个大家族，是由数个品系构成，在颇具规模养殖蓝鳃太阳鱼的基础上，人们根据市场需求，以体形大、体态优、生长速度快、抗应激和抗寒能力强为目标，运用家系选育，即杂交选优，研究开发出一批优质新品种，其中最为突出的是金边太阳鱼。该鱼也叫作“杂交太阳鱼”“金边太阳鱼”。该鱼是杂交发育出来的后代，该鱼特征突出：脸部有蓝色条纹，身上有黄蓝色斑点，背部有少量黑色条纹，腹部一般为金色；在食性上，该鱼属杂食偏肉食性，生长速度快，抗寒、抗病力更强，而且肉质鲜美细嫩，是太阳鱼家族中的新成员。目前，该鱼已经成为常见的池塘养殖鱼类，全国主要分布在长三角和珠三角，其中以浙江省湖州市为该池塘养殖主产区。该鱼市场表现与蓝鳃太阳鱼相似，优点是该鱼体形大、雄性占90％以上，生长速度快，颇得渔农欢迎，而且抗应激，存活率高，抗寒能力强，耐暂养，可以在炎热的夏季进行捕捞，在冬季进行长距离运输，解决了蓝鳃太阳鱼养殖过程中一直困扰的问题。

                               
登录/注册后可看大图

该商机吸引了许多养殖企业和水产养殖大户、专业户和渔农户的关注和参与，在保种、育种以及研发和推广金边太阳鱼上，很多水产企业做出了杰出贡献。首先是构建生产基地，现该公司在佛山市现代渔业科技园、葛岸南区农业科普生态园、杏头上淇养殖区等地拥有3个生产基地，配置高标准养殖池塘和孵化培苗车间，总面积达到200多亩。其次是开展市场营销，在国家知识产权管理部门注册登记了“百晋益”商标，秉承“诚信为本，客户为先”的经营理念，实施品牌战略，在“百晋益”旗下拥有百晋益牌金边太阳鱼、斑点叉尾鮰、优质草鱼以及“百晋优鲈”“百晋银鲫”等数个品种，其中以百晋益牌“金边太阳鱼”为其主导品种，是其拳头产品，在市场上具有极高的知名度和影响力。该品种不但是科技成果转化的结果，更是该企业数十年矢志不移地专攻杂交太阳鱼种苗繁育生产的回报，“金边太阳鱼”是该公司企业专营品牌。例如该公司按照有关标准和要求，优中选优，保有和选购太阳鱼亲本种鱼，构建起一个由数万尾优质种鱼构成的亲本种群，每年在池塘按照雌雄配组开展该鱼人工繁育，在水花发育到鱼苗过程中，该公司主要是通过饲喂轮虫、花生麸，在鱼苗成长到鱼种过程中，该公司主要是通过驯食人工饲料，至此，完成了该鱼的种苗繁育和苗种培育。目前，该公司每年能繁育出百晋益牌“金边太阳鱼”鱼苗3000万尾，其中高峰期每天就能繁育出苗种100万尾，全部被省内以及浙江、江苏等太阳鱼养殖主产区的苗商和养殖者订购一空，极大地推动了该鱼养殖生产的发展。

                               
登录/注册后可看大图

水产养殖是一个产业链，虽然其主体环节是商品养殖，但是如果该环节竞争十分充分、获利空间极为逼仄，那么我们可以将眼光投向该产业的两头。太阳鱼是一条小众鱼类品种，以该鱼为例。一是终端，像蓝鳃太阳鱼，该鱼养殖已经实现规模化，该鱼市场流通大户黎国喜先生及其的顺德区喜记水产开辟的太阳鱼购销服务就是其一个增收点，同时，它有力带动该鱼养殖生产；二是源头，在商言商，无中生有是最高境界，像佛山市百晋益水产技术有限公司本着人无我有、人有我优、人有我特这一经营原则开展金边太阳鱼的种苗繁育，该举措不但让自己获得成长和发展，更重要的是它推动了太阳鱼养殖业的发展。它告诉我们，水产是一片广阔且充满希望的天地，水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇，关键是您要会游泳，会游泳者不论是浅水还是深水、清水还是肥水、静水还是动水，游在其中都能进退有方，收放自如，最终就走进了自由王国。

                               
登录/注册后可看大图

本文版权属于科学养鱼杂志社

作者：广东省农业技术推广中心  钟小庆

来自安卓APP客户端