贩子都是黑心的，从来不会亏本的？为什么总有养殖户这样抱怨？

又到了集中卖鱼的时候，今年疫情这个形势，抱怨声是非常大的。养殖户经常抱怨的就是，价格不好，贩子还要不断压价；而贩子则是抱怨市场不好，鱼虾蟹收上来拉到市场也容易亏本。抱怨来抱怨去，最大的问题出在市场上，因为大环境不好，导致养殖户和贩子的日子都不好过。关于年底的抱怨，今天就来随便聊聊，说得对不对，欢迎大家拍砖。

今年很多市场总体销量都不好，这是比较普遍的现象。由于现在整个水产养殖都已经形成一整个链条了，感觉今年无论是养殖户还是贩子都比较难，养殖户和收购商都抱怨，尤其是养殖户抱怨得更加厉害，可能跟养殖户承担的压力更大有关系。也有的养殖户抱怨是贩子太黑了，贩子做的都是不亏本的买卖，越是今年这个时候压榨得月厉害。

                               
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只要是养殖户，不管是养常规品种的，还是特种鱼虾蟹的，今年赚钱的比例是比较低的，大多数人都还在犹豫到底是年底卖鱼，还是要熬到开春再说。今年大多数品种的养殖成本上升了不少，但年底出塘的价格很不理想，不少品种如果现在卖鱼，大概率都是要亏本的。

贩子作为直接和养殖户打交道的，在今年这个情况下被抱怨也是很正常的，但是就像今年这个形势，贩子的日子也不见得就比养殖户好过。贩子从养殖户手里收购鱼虾蟹，先是要拉到水产市场里去给档口批发商，然后批发商再批发给终端的零售。

说到底，贩子开的价格也是要跟着市场价格和供应情况来定的。如果最近市场上某个品种行情好的话，地头上供应量也不大，下去收购的时候肯定要给高点，现在信息那么透明，这种情况下还不给高价，也收不到养殖户的货，或者竞争不过其他的贩子；如果地头供应量大，贩子给的价格一般高不了，养殖户张三不卖的话，也会有李四卖。

                               
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如果市场行情不好的话，地头上供应量不管大小，价格铁定是给不高的，贩子为了保证自己的利益，只能在塘口压价，至少他要保证他抓鱼的时候不亏本。如果明知道抓这一塘鱼还要亏本，那他肯定是不装的。这就是很多人理解的贩子是不会亏本的，行情好就多装，行情不好就少装甚至不装。

正因为很多人没有做过贩子生意，会有这样的误解，也导致一些人感觉贩子的钱太好挣了，一些人慢慢就变成了贩子。但是做了贩子之后才知道，其中的风险还真不是一般的大。贩子的风险很多，塘口收的鱼虾蟹，运输过程中损耗会不会大？从塘口拉到市场里好不好卖，会不会亏本？有的档口结账不及时，时间长了会不会烂账？

                               
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上面说的几个风险还是比较大的，一旦脱离了贩子的预期，可能就造成很大的损失。比如说正常的鱼虾蟹在运输过程中的损耗都有一个安全值，高于这个数值就亏本了，“一车鱼损耗超过5%的话，可能很难赚钱了，超过8%或者10%就肯定要亏本了”。水产养殖网了解到，气温低的时候一般运输损耗比较小，气温高的时候，尤其是夏季最热的那阵子，经常会看到很多鱼拉到一半的时候就死了很多了，最夸张的是，有的水车还没上高速就开始死鱼了。

信息太透明了，市场很容易会烂市的，烂市的时候，贩子亏得狠的时候，能亏得连妈都不认识了。假如很多贩子都知道这个市场生意好，拉过去的鱼好卖，大家都往那个市场去，就会大概率烂市。烂市了之后，贩子有两个选择。第一，就地低价处理，可能出手的价格比塘口收购价还低，即便是5块钱收5块钱卖也是亏本的，毕竟运输过程中产生的各种费用也很多；第二，拉到其他市场去卖，这个也有风险，没人知道好不容易跑到下一个市场，到底能卖什么价格。

                               
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再说烂账的风险。和很多年前相比，现在要求现金结账的多了，但也不是每次都能现金结账，快的话一天两天就结账，慢的话三五天甚至一周。有的档口批发商还会给贩子下套，刚开始结账很痛快，当天就结账，后来一两天结账，再后来三五天结账，到后来结账时间越来越长，压的货款越来越多，直到有一天贩子发现中招了。有的批发商烂账是故意的，有的确实就是资金断了，因为批发商的下家可能也有这样的情况。

现在有的养殖户感觉贩子开的价格低了，于是就直接联系水车拉到市场里去卖，但是去了市场可能发现问题也是很多啊。比如拉到市场正好碰上烂市了，当天到的鱼太多了，这时候就为难了，是便宜卖掉，还是再拉回去？便宜卖掉是不甘心，拉回去再回塘的风险也很大，白白搭上运费不说，回塘鱼很容易出问题，比如拉网过程中如果不注意，很容易得水霉病等等。

                               
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一直以来，我们就建议养殖户不仅要会养鱼，还要会卖鱼，养鱼容易，会养鱼、养好鱼就难了。可能很多人理解的会养鱼、养好鱼，就是把鱼顺顺利利地养出来，养殖过程中少发病、长速快等等。这个理解的肯定没有错，但这只是基础。会养鱼的人，是会根据大概的价格规律来安排自己养殖节奏的。

传统的养鱼节奏是，大多数养殖户都是开春放苗年底卖鱼，这就造成了开春集中放苗的时候，鱼苗价格不会便宜，到了年底集中卖鱼的时候，鱼价又不一定好，更何况像现在疫情带来的不确定因素更多了。所以这几年才有更多的人走反季节的路子，夏天卖一部分热水鱼回笼一部分资金，年底的时候卖不卖鱼，压力都不会很大。还有这两年饲料价格贵，养殖户可以通过降低精养品种的密度，适当套养其他品种来降低风险。

                               
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如果就是正常养殖然后卖热水鱼的话，养殖户实际上就是错峰放苗就行了；现在也有的养殖户通过放大苗来实现早上市，就像鲈鱼等品种，现在即便是冬天，北方还有的人利用温室大棚来生产鱼苗，等到开春就能第一时间把大规格鱼苗分到外塘。调整模式之后，在周围大多数人无鱼可卖的时候，你塘里有鱼卖，这时候贩子开价不到位你也不会卖鱼的。

其实无论是养殖户还是贩子，都是互相协作的关系，不是现在很多人想这种对立的关系。只是站在不同的角度，各自都有各自的不容易，养殖户天天围着鱼塘忙来忙去，很多贩子也是要起早摸黑的黑白颠倒。也有的贩子看到养殖户赚大钱的时候也眼红啊，这两年很多贩子也搞起了养殖，也就是因为看到了这一点，但贩子也不一定知道养殖户的苦啊，只有真的动手搞养殖才会清楚。

这两年，很多行业被疫情都折腾得很惨，像我们水产养殖业的日子就非常难过，再加上饲料等养殖成本大幅上涨，而市场价格却不理想，导致很多人面临的压力越来越大，不管是养殖户还是批发商，或者做饲料做渔药的，大环境带来行业的压力，最终都会传导到每个环节上的。这两年我们反复在提洗牌，养殖户在洗牌，其他环节也在洗牌，最终就要看谁更能抗了。


来源：水产养殖网

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