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多宝鱼别称瘤棘鲆、大菱鲆、欧洲比目鱼等，是原产于欧洲沿海的一种名贵比目鱼,属于冷水鱼类,该鱼对温度等海水指标要求较高。味道鲜美，营养丰富，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑、助阳提神，经常食用可以滋补健身、提高人的抗病能力。多宝鱼自1992年引进我国,现已成为我国北方沿海重要的养殖品种,在北方沿海地区已迅速发展成为一项特色产业,产生了很好的经济效益和社会效益。但是伴随着养殖范围的扩大和养殖密度的增加,以及品种的退化,多宝鱼的病害问题日趋严重。“多宝鱼太难养了！”是现在养殖从业者普遍的感受，不仅是新养殖者，往往越有经验的老养殖者感受更深！面对当今的大数据时代，如何科学平衡养殖？是我们多宝鱼养殖业接下来要探索的方向。
在多宝鱼养殖中何为平衡养殖？主要包括水平衡和营养平衡两个方面。从“水产”总称可以看出好的水质是健康养殖的基础，没有好的水又何谈好的产量？下面我们一起先重点了解一下“水平衡”。
（一）多宝鱼工厂化水平衡的基础指标参照值
1．水源：多宝鱼工厂化养殖以深水井养殖为主。养殖区附近海面无污染源，不含泥，含沙量少，水质清澈，符合国家渔业二级水质标准。井水水质优良，不含任何沉淀物和污物，水质透明、清澈，不含有有害重金属离子，硫化物不超过0.02mg/L，总大肠杆菌数小于5000个/L，盐度在20以上。为检验井水质量，可先用少量鱼苗试养，鱼苗正常时再进行养殖生产。
2．光照：大菱鲆为底栖鱼类，光照不宜太强，以500～1500Lux为宜。光线应均匀、柔和、不刺眼，感觉舒适为度。光照节律与自然光相同。
3．水温：大菱鲆是冷水性鱼类，耐受温度范围为1～25℃，养殖适宜温度为10～20℃，14～19℃水温条件下生长较快，最佳养殖水温为15～18℃。
4．盐度：大菱鲆养殖的适应盐度范围较宽，耐受盐度范围为12～40，适宜盐度为20～32，最适宜盐度为25～30，提倡在最适宜盐度条件下养殖。
5．pH：养殖水体的pH应高于7，最好维持在7.6～8.2之间。养殖过程中只要注意经常观察、化验，比较容易掌握。
6．COD：小于3毫克/升。如果水中的氨氮、COD含量太高，水质腐败，容易发生病害。
7．溶解氧：溶解氧一般为4毫克/升～12毫克/升，最适宜为8毫克/升～9毫克/升。
（二）养殖过程中水平衡破坏导致的疾病及预防方案
1、水温变化：鱼类属于变温动物，不能调节体温，鱼类的体温随着生活环境水温的升降而变化，水温的突然变化，会造成鱼类死亡。一般当仔稚鱼体温变幅超过2℃、成鱼超过5℃时，鱼处于应激状态，代谢功能紊乱引发病害。由于多宝鱼工厂化养殖多为海水井，尤其东北温差较大最低达4℃，最高达25℃，而且相对比冷的时间长，怎样维持水温在15～18℃？
预防方案：
①从2018年开始陆续有养殖户采用物理升温法，通过安装温度交换器使温度维持在12℃以上，避免水温低导致养殖周期长。
②在温度转换季节做好抗应激、提高免疫力等工作（如黄金多糖+抗激灵可有效的缓解应激反应及机体能量消耗过大带来的病害）
2、水中溶解氧的含量：鱼类对其生活环境的溶氧量需求较高，尤其在高密度养殖情况下，长期处于低溶氧状态，鱼很容易得病。而且随着溶解氧水平的提高,多宝鱼质量增加率、特定生长率和食物转化率均随之升高。那么如何避免因溶解氧出现问题而造成的损失？
预防方案：
①降低鱼的密度，高密度不仅会造成投饵量和鱼的排泄物增多，使溶氧量降低，水质恶化。高的养殖密度还会对多宝鱼的生长、消化酶活力以及蛋白质代谢产生不利的影响，从而加长养殖周期。
②加大换水量，尤其在投喂完料后，加大换水量可以避免水面表层油膜造成的封氧。
③选择微米纯氧气泡增氧养殖，即纳米管，可以更好的提高氧的水溶性，老养殖会有个误区，误以为氧头冒泡越大氧越高，但在P1溶氧检测中发现纳米管的数值平均要高于原先的气泡石（但在使用纳米管时应注意定期清洁更换、氧机大小科学匹配）。
④定期使用溶氧检测设备（P1便携式检测仪）监测溶氧数值，确保溶氧的精准，稳定，降低犯病率。
3、重金属超标：一般常见的超标重金属有铁、锰、汞、钾、铜等，重金属的超标。重金属的超标会损害多宝鱼的鳃部造成烂鳃及脱落、呼吸障碍出现乱游，开飞机现象、加重肝脏的负担，严重时造成死亡。如何降低因重金属超标造成的损失？
预防方案：
①可采用锰砂过滤罐装置 可以有效的过滤铁，汞等重金属，避免重金属超标带来的损害（但注意根据锰砂的污染程度1-2年更换锰砂）
②水博士：水博士可以络合养殖水体中的重金属离子，从而降低养殖水体中的重金属的浓度，减少它们对多宝鱼内脏器官及鳃的危害。
4、理化指标 包括：PH、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等
①PH值过高或过低都会引起鱼类死亡，如PH值低于5.0时血液载氧能力降低，引起缺氧，呼吸困难，摄食量降低，饵料消化率降低，生长缓慢，且会引发寄生虫的爆发。
②氨氮主要源于残饵和排泄物，氨氮超标毒性大，造成鱼体中毒。
③亚硝酸盐主要危害是与血红蛋白结合影响氧气的运输，导致养殖动物缺氧，或是慢性中毒造成病害。
④硫化氢是一种剧毒物质，长期的下水道不清理会产生硫化氢气体造成鱼体中毒。
预防方案：
①定期做好清洁、消毒管理工作，尤其下水道排污管等要定期清理。
②加大换水量，提高溶解氧，一天至少两遍进行拔臭，避免残饵粪便的堆积。
③定期进行理化指标检测，做好预防管理。
④定期使用全效底改片可有效的改善理化指标。
综上所述：“养鱼先养水”。只有水环境的平衡稳定才会给多宝鱼的成功养殖带来基础的保障，是确保多宝鱼走向成功养殖第一步。
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