南美白对虾的健康养殖技术

南美白对虾由于生长速度快、出肉率高、单产高，是当今世界上公认的优良对虾养殖品种之一。近年来，由于环境污染、种苗退化、病害频发等原因，南美白对虾的养殖成功率逐渐走低，南美白对虾的健康养殖技术我们来说一下。



  选塘清塘  



      池塘条件要能满足生产的条件，否则养殖中后期的管理压力较大。池塘的基本条件包括水源充足(咸淡水兼有)、设备完善、池塘水深 1.5～2米，排污能力好；晒塘彻底，彻底杀灭塘里的病害生物。



  苗种选择  



      苗种是养殖成功的关键因素之一，苗种行业鱼龙混杂，不借助专业的仪器设备，仅凭感官很难判断苗种的质量好坏。普通养殖户，建议选择长期口碑较好的大苗种场的苗种，小苗种场的苗种慎重选择。



  水质调控  



      在南美白对虾养殖周期中，前期水体清洁，水质调控的工作较少。30 天以后，随着残饵和粪便在池塘中积累，水质指标变化更快，水体更容易脏。水质调控的第一项工作是做好水体消毒和池塘底改工作，消毒和底改可以连续操作，也可以分开进行。消毒和底改属于必不可少的步骤，遇突发情况，如气温骤变引起倒藻、对虾发病，需要临时增加消毒和底改。连续操作可以选择第一天下午消毒，晚上底改，第二天早上解毒。消毒剂的种类繁多，不同条件下可以选择不同的消毒剂。常规消毒可以选择刺激性小、安全、无公害的消毒剂。随着饲料投喂量的加大，残饵和粪便的量急剧增加，大量的有机物质在塘底沉积，不及时清除，会对水体造成持续的污染。从养殖的中期开始，就要进行底改，生物底改使用的剂量一定要足够。
病害防治  



      在南美白对虾养殖过程中，病害流行是一大难题，是导致养殖成功率低的最主要原因。南美白对虾病害防治要坚持“防治结合、重点在防”的原则，把主要的工作做在防病害上。虾出现病害，轻微的还有治疗方案，严重的成功治疗方案极少。南美白对虾的病害暴发和水环境有较大关系，养殖过程中池塘水质逐渐恶化，抽进来的海水可能已经被污染了，这些都会导致南美白对虾病害的暴发。南美白对虾在养殖过程中随着饲料投喂量的加大，池塘中的氮元素会大量累积，碳氮比例失调。有研究表明，碳氮比例高于 10∶1，藻类才能大量繁殖；碳氮比例高于20∶1，有益微生物才能大量繁殖。在养殖中后期，补充碳元素是维持水体稳定的重要方法，比较常见的碳源是红糖或葡萄糖。



      在池塘中添加微生态制剂也是维持水质稳定的方法，南美白对虾养殖中常用的微生态制剂有光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、EM 菌。它们功能各异，搭配起来使用以维持水质的稳定。光合细菌有净化水质的作用，可以周期性泼洒，在晴天上午使用效果好。芽孢杆菌具有分解有机物的作用，在养殖中后期使用起到净化水质的作用。如果增氧机打起来的水漂浮的泡沫多，在10米以外都不能自然消散，需要用大剂量的芽孢杆菌来分解有机物，可用到推荐用量的 2～3 倍。酵母菌具有增强南美白对虾免疫能力的作用。乳酸菌具有润肠道、促进虾消化的作用，可以周期性泼洒或拌料，拌料的效果比泼洒好，但乳酸菌不能长时间连续使用，否则会导致南美白对虾瘦弱。乳酸菌用在预防南美白对虾白便是成本低廉的方法，在发现虾有少量拖便的时候，就开始在饲料中拌乳酸菌，具体为饲料投喂量的20%，连续拌料6餐，可防止南美白对虾拖便发展成严重白便。如果在加入微生态制剂后预防效果还是不好，可以考虑大量换水，换水量至少是原池塘水量的1/5，情况严重可以换2/3。

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日常精细化管理  



      南美白对虾养殖风险高，日常的管理需精细化。日常精细化管理主要由两大核心工作组成，一个是观察虾，另外一个是观察水。



1. 观察水的难度较大，如果不借助显微镜或更高级的检测设备很难看出问题。水体的透明度不需要特别的仪器就能看，池水的透明度需要维持在20～40厘米，前期透明度大些，中后期透明度可小些。由于气温的急剧变化，可能发生严重的倒藻现象，池水的透明度会变大，这时需要进行水体消毒和池塘底改处理。每天在排水的时候闻一闻排出污水的气味，如果有恶臭味，需要分析原因，及时处理。夜晚巡塘，观察池水中有无夜光现象。夜光现象可能由夜光藻引起，夜晚直观的现象是虾在水里跳动的时候，周围的水有光亮，增氧机打气的水也有光亮的现象。目前，针对夜光现象还没有很好的解决方法，可以从控藻、解毒方面做工作。水质常规指标需要定期测定，发现超标，需要立即处理。

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2.观察虾是南美白对虾养殖中的核心环节，虾正常不正常，只有看到虾之后才能做判断。南美白对虾属于底栖类动物，昼伏夜出，如果白天看到大量南美白对虾游泳，则要分析原因，及时处理。观察南美白对虾既需要观察每一个单独的个体，也需要考虑一塘虾这个总体。南美白对虾的饲料投喂量是根据虾的大小和多少来动态调整的，观察虾采食的速度是决定加减饲料的重要参考依据。水温高于25℃，对虾在90分钟内吃完料台上的饲料为宜；水温低于 25℃则延长时间，延长时间到 120 分钟；温度更低，可以延长到 150 分钟。在规定时间内太早吃完料台上的饲料，则需要增加饲料；如果规定的时间以外才吃完，则需要适当减料。为了保证准确性，在一个池塘的不同区域放置两个料台，综合来判断南美白对虾吃料的情况。



3.南美对虾吃料慢，一般是水有问题或虾有问题。提起料台的时候，健康虾会迅速弹跳，声音清脆，病虾则弹跳能力弱。喂料两小时，料台上有大量粪便，观察虾的粪便长度和粗细，正常的虾粪便短且粗。如果虾粪便成型差，粪便细长，则表明虾的消化有问题，需要及时在饲料中拌喂促消化的产品。观察虾的肝胰腺和肠道也可以判断虾消化系统是否正常，正常的虾肠道粗壮、清晰、内容物充实，肝胰腺体积大、清晰。病虾会出现肠道内容物不连续、肠道偏细，严重的会出现空肠空胃，极端的情况会出现肠道脱落，在水面上形成白便。南美白对虾的肝胰腺也是需要密切关注的器官，肝胰腺出现萎缩、黄肝等现象的时候需要及时补充中药或其他护肝的产品。正常虾的甲壳厚而富有光泽、无杂色，肌肉透明。如果南美白对虾发生软壳现象，需要通过抛网来判断南美白对虾软壳的总体情况，再通过拌料或者泼水补充钙源。营养缺乏的虾如果没有严重到软壳的程度，也可能会出现触角容易断的症状，或者甲壳硬但肌肉不饱满的症状，需要及时增加营养。南美白对虾的鳃也是观察的重要部位，正常的鳃是白色、清洁，如果出现黄鳃或黑鳃，可能是池塘底质变脏引起的。在南美白对虾养殖过程中，观察对虾的情况，尽早发现问题，科学分析，找到合适的解决方法，保障虾健康正常生长。



      通过对水质的调控、系统的病害防控措施、日常的精细化管理，南美白对虾养殖过程中减少抗生素的使用，甚至不使用抗生素，减少对养殖区域水体的污染。南美白对虾的养殖是一项系统工程，技术要素会直接影响对虾的养殖成功率，要增强技术保障能力，降低总体养殖风险，获取更大的养殖收益

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我希望经常有懂经念的师傅指导技术，谢谢您的指导！

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