公益成果推广丨上海海洋大学冷水鱼人工繁育与养殖技术助力地方脱贫摘帽

特色与亮点

以“扶贫先扶智，兴业先兴技”为指导思想和总要求，上海海洋大学积极开展工作，将西藏亚东当地自然禀赋转化为脱贫致富“金元宝”，着力加快亚东鲑鱼等冷水鱼产业化、规模化进程，为亚东县率先实现脱贫摘帽发挥了重要作用，并将成功经验与模式推广到青海门源等地，冷水鱼人工繁育技术成果转化成功在高海拔地区生根发芽，结下脱贫硕果。
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项目背景

我国是世界上冷水鱼类资源较为丰富的国家之一，主要分布在黑龙江、新疆、青海、西藏等地区。但我国本土的冷水鱼类养殖种类不多，产业规模少，而外来引进的鲑鳟鱼类（如虹鳟、金鳟）是我国冷水鱼类养殖的主要对象和冷水鱼产业的支柱。亚东鲑鱼是西藏亚东的特有鱼种，属自治区二级野生保护生物。由于“高海拔”、“超低温”、“受精卵奇少”、“孵化期超长”、“驯食成活率偏低”等原因，这种鱼人工繁育与养殖一直受到限制，未形成有效产业。然而，鉴于其资源稀缺性和独特性，亚东鲑鱼有望成为西藏地区第一个资源保护与产业开发并重、并走向全国的鱼类，具有很重要的物种保护价值和经济开发意义。
青海冷水鱼养殖始于2008年，经过多年发展，青海已成为全国最大的鳟鱼生产地，年产量约1.48万吨，占全国的30%占青海整个水产养殖产量的80%。利用青海独特的水资源优势，大力发展冷水鱼养殖是国家精准扶贫、乡村振兴和西部大开发的有效途径。为青海鲑鳟鱼产业提供苗种支撑和种源保障意义重大。
亚东鲑鱼在中国仅分布于海拔3000米左右的西藏亚东河二十公里的范围内。非常稀少，因此非常珍贵。亚东鲑鱼养足三年方可入食。一般重量达0.1—0.75公斤，四年才长到一斤。由于食物新鲜，鲑鱼长得肥满肉细，含脂肪多，肉厚，味道鲜美。亚东鲑鱼最好的吃法是清炖，味鲜色白，香气悠长绵厚。亚东鲑鱼不但肉质细嫩鲜美，营养更是丰富。其蕴涵着含量极高的EPA(血管清道夫)与DHA(脑黄金)。亚东鲑鱼中的EPA是血管的“清道夫”，可以疏导清理心脏血管，能够抑制坏脂蛋白在血管内壁上的附着沉积，迅速有效地清除血管壁上多余的脂肪。从而降低胆固醇，改善高血压，预防心肌梗塞、动脉硬化等疾病。



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科研基本情况

通过持续技术攻关，上海海洋大学冷水鱼繁育与养殖科技服务团队初步掌握了亚东鲑鱼的亲鱼培育、催熟促产、人工授精、控温孵化等关键技术，在关键环节上取得了重要突破，为亚东鲑鱼的产业化奠定了坚实的技术和物质基础。2017年12月亚东鲑鱼人工繁育共获受精卵4100万粒，孵出鱼苗1500万尾。2018年试产亚东鲑鱼亲鱼9300余尾，获受精卵4100万粒，孵出鱼苗2500万尾，2019年4月孵出鱼苗748万尾(因养殖面积限制控制产量)。同时还培有亲鱼1.2万尾、商品鱼310万尾。为亚东鲑鱼的产业化提供了坚实的物质和技术基础。亚东鲑鱼的工业化车间建设有序推进，将成为国内冷水鱼工业化养殖的最高建设层次和最大建设规模之一。希望在未来，能将冷水鱼养殖等技术，推广有类似需求的地区，为地区人才培养、产业化开发提供可复制的经验。



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项目取得的效果和意义


人才成效。截至目前，已为亚东县培养了7名技术骨干和50名鲑鱼养殖合作社成员，他们初步掌握了亚东鲑鱼繁育的全流程操作技术要点。比如旦增拉杰，从一名贫穷的牧羊少年成为亚东乡嘎林岗村的科技特派员，不仅自己成功脱贫，还带动贫困户搞生产。

产业成效。2017年上海援建投资4600万元建设亚东鲑鱼商品鱼生态养殖产业园，产业园占地12万平方米，这是上海对口支援西藏地区发展的第一个大型水产建设项目。随后两年内，上海再次援建完善生态产业园功能。同时建成1个亚东鲑鱼繁育基地，以及3个苗种培育基地。繁育基地建有6套循环水加温立体盒式孵化系统，可一次性满足近2000万受精卵的孵化要求，是国内第一套冷水鱼现代化、集约化孵化系统。该繁育基地也是西藏地区功能最齐全、设施最完备、现代程度最高的鲑鱼养殖场。亚东鲑鱼已初步形成从“繁育-养殖-冷链储运-线上、线下销售”的完整产业链。

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问题及需求

拓展销售需求。经过4年的对口产业扶贫，亚东鲑鱼等冷水鱼已具有稳定的生产规模，在西藏亚东当地形成了从“繁育-养殖-冷链储运-线上、线下销售”的完整产业链。随着繁育、养殖技术的日趋成熟，2021年后有望形成900万尾的商品鱼规模，届时西藏市场将难以满足亚东鲑鱼的销售需求，亟需进一步拓展市场规模。

提升质量、品牌效应。希望能进一步聚焦亚东鲑鱼产业链后端，推进西藏、青海等地开展冷水鱼进入上海市场的准备工作，包括明确销售形式（生鲜或其他加工方式）、开发加工和冷链储运技术、提供西藏产品入沪通道，并提升亚东鲑鱼的质量效益、品牌效应。

宣传推介。希望社会各界牵线搭桥，形成西部繁育基地负责繁育，合作社负责商品鱼养殖，东部拥有市场渠道、营销经验的公司负责市场营销，帮助高海拔地区冷水鱼走向全国、走出国门，实现可持续发展。

                               
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亚东当地技术人员捕鱼

                               
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校党委书记吴嘉敏与上海援建援藏干部人才联络组组长孟文海、日喀则杨勇副市长等领导同志会谈

                               
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青海门源冷水鱼繁育基地

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农业是立国之本,强国之基。中国是传统农业大国，同时又是农业资源非常紧张的国家，平均人均耕地面积不足世界平均的40%，据统计中国多数的贫困人口都位于农村地区。因此，在脱贫攻坚战的关键时期，如何提高农业收入将成为脱贫攻坚的重要一环。科技兴农是把科学技术具体运用于农业、农村、农民，以解决三农中的实际问题，加快农业现代化步伐，加快新农村建设，可以加快农民增收。

上海市教育委员会科技发展中心依托上海高校优质科研资源，积极推进上海高校科技成果转化工作，此次将推荐2项关于科技兴农方向的成果转化项目，既涉及到科技扶贫，又实际解决了农业生产中的现实问题。

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