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养鱼的肥料可以分为有机肥和无机肥两大类。在水体里施肥的目的是为了增加水中多种营养物质。
首先是促进水中微生物和浮游植物的大量繁殖，然后又进一步促使浮游动物和底栖动物的繁殖，加上有机肥料中的一部分碎屑等。
所有这些都可以直接地成为鲢鱼、鳙鱼和罗非鱼等一些滤食性或杂食性鱼类的食物。此外，还能给水体增加氧气。施肥对养鱼的作用很大。
(一)有机肥
有机肥的种类 一般可分为以下几种，即人粪尿、家畜粪尿、家禽粪尿堆肥、沤肥、绿肥以及生活污水,其他还有沟、塘、湖、河的淤泥肥等。
目前常用的有机肥主要是人粪、猪粪、鸡粪、牛粪等,其次是利用各种青绿饲料制成的堆肥，或利用粪类和杂草制成堆肥和沤肥；
某些有条件的地方则可因地制宜利用屠宰加工厂、食品厂或其他一些副食品加工厂的废水、废渣等作为肥料，少数地区也有利用饼肥、蚕砂肥、沼气发酵肥的。
有机肥中含有很多成分，如多肽、蛋白质、核酸、多糖生物残骸、微生物以及氮磷、钾的营养盐类等都是对养鱼水体十分有利的。
有机肥只要使用得当，就能达到肥水养鱼的目的。
有机肥的使用方法 施基肥时因水温较低，有机肥料分解缓慢，施放量可以多一些。
各种水体的基础条件和养殖类型不一致，有机肥的种类，肥效也不尽相同，所以基肥的施放量可以有较大的灵活性。
以配合饲料养鱼要求达到每667平方米产鱼750千克的池塘为例，按照每产1千克鱼施1~ -2千克粪肥为宜；
肥水养鱼的池塘基肥量为500~600千克。施基肥的目的主要是使池水在4~5月份也能处于“肥、嫩、爽”的状态。
这对提高鲢鱼、鳙鱼的产量有十分重要的作用。当水温逐渐升高时，鱼类的活动和摄食能力也逐步加强。为了适应养殖鱼类生长的需要，应该采用追肥的措施。
在用配合饲料喂养的池塘里，产量相对较高，池水应调节为先浓后淡。从春季开始，水温较低，施大量的基肥使水逐步浓起来。
进入炎热的夏天以后，可用注入新水的方法将池水稀释变淡，此时还应适当追加一些磷肥。
在肥水养鱼的池塘里，初春施放基肥以后，追施有机肥的工作还应不断进行，使鲢鱼、鳙鱼有一个较好的生长环境。
近年来，一些养鱼专家通过实验总结得出结论，池水的透明度控制在25~35厘米，施放的追肥量就被认为是适宜的。
为了把握好透明度指标,追肥要遵循少施、勤施的原则。
(二)无机肥 又称化肥。无机肥用于水体施肥，在国外已有多年历史，目前在国内也已普遍使用。
由于无机肥用量少，见效快，容易在短时期内使水体变肥，各种无机营养成分都比较稳定。
故较易掌握用量，而且价格比较便宜，使用简便。因此颇受欢迎。无机肥的缺点是肥效较短，所培养的藻类组成比不上有机肥。
无机肥的使用方法
(1)氮肥的使用方法 氮肥是一种速效肥料，易做为追肥使用。由于水质的具体条件不相同，一般以表层池水中有效氮浓度不超过0.3毫克/升为追肥的指标。
氨肥施入水中后，如果产生过多的氨态氮(NH3)时，就会对鱼类有严重危害，是水体老化的重要因素，对养殖生产极为不利。
因此，养殖水体在高水温或碱性强时，要避免使用氮肥追肥。
(2)磷肥的使用方法 磷肥对于绝大多数养殖水体都是十分必要的。选用磷肥应以水溶性磷肥为宜。
这样可以在较短的时间内提高水体表层的含磷量，以利于增加藻类的数量，过磷酸钙就是一种水溶性的速效磷肥。
磷肥一般易做为追肥使用，通常以正磷酸根离子作用量计算单位。
(3)钙肥的使用方法 钙肥的使用量要根据池塘底质的情况、腐泥的多少、池水酸碱度的高低和是否已经大量使用过有机肥以及水的硬度来决定。
一般结合清塘使用生石灰，每667平方米50~100千克。
(4)钾肥的使用方法 钾肥的施用量以含钾量换成氧化钾计算,基肥每667平方米施0.5千克，追肥量则为基肥量的30%，全年用量1.5~2千克。
一般底泥的池塘均不缺钾，不需施钾肥。钾肥主要适用于沙壤土或壤土的池塘。草木灰是一种常见钾肥。
(三)混合施肥 有机肥与无机肥通常交替或混合使用，这样可以取长补短,增强肥效。
如将粪肥、厩肥和无机肥混合在一起加水搅匀泼洒；绿肥可与无机肥混合后放于池角,但忌用不宜混合使用的肥料混合施肥。
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