马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
x
大蒜素在水产饲料中有多种作用效果，是一种较适宜在水产饲料中应用的新型饲料添加剂。大蒜素是天然的抗菌物质，在鱼体内基本无蓄积作用，不会在产品中产生残留；大蒜素一般也不会产生耐药性且没有致畸、致癌、致突变等副作用，是一种安全性较高的添加剂，大蒜素与其他饲料添加剂配伍使用一般没有配伍禁忌，且价格低廉，使用方便。因此大蒜素作为饲料添加剂被认为是天然无公害的抗生素替代物。
在水产养殖中的作用：
诱食：大蒜具有浓郁的自然蒜香味，可以消 除饲料中饲料添加剂以及一些添加的药物的味道，对多种鱼类的嗅觉有强烈的刺激作用，能够吸引鱼类集 中捕食，提高饲料的饵料系数。曾虹[2]等研究发现，在饲料中添加50 mg/kg 的大蒜素饲喂罗非鱼45 d，大蒜素对罗非鱼有强烈的诱食作用，饲料转化率提高了11%。贾卫斌[3]等在鲤鱼饲料中添加100mg/kg合成大蒜素，鲤鱼增重率 提高14.3%，饲料转化率提高5.5%。采用晾干带根大蒜头，用绞肉机绞碎成粉，加热蒸馏，得到油和水的混合液，进行分离后，获得的大蒜油按饵料重量的0.008%添加后喂草鱼，成活率提高15%以上，饲喂罗非鱼增重提高10%-15%[4]。
改善肉质：大蒜素中含有各种硫醚化合物，长期投喂可以降低鱼体胆固醇，改善水产动物肉质。向枭[5]等在饲料中分别添加25、50、75、100 mg/kg 的大蒜素进行淡水白鲳饲养试验，40 d后，与对照组相比，试验组鱼体肌肉中粗蛋白含量分别提高3.82%、6.00%、17.69%、18.38%，粗脂肪含量分别降低5.74%、3.95%、2.75 和1.24%。
防治疾病：大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。大蒜素对鱼类的主要致病菌如嗜水气单胞菌、爱德华氏菌等具有很好的杀菌和抑菌作用，能够有效地治疗鱼类的肠炎病、烂鳃病、出血病和竖鳞病等一些常见疾病。庞景贵[6]等人的实验研究中表明，在鱼虾蟹的饲料中添加少许大蒜素成分，连续投喂7 ~ 14 d，可预防球菌的发生，明显提高水产动物的抗病力。傅同禄[7]等 在草鱼、鲤鱼饵料中添加1%大蒜素渣预混料，鲤鱼成活率提高15%以上。雍杰[8]试验发现，大蒜素对鱼易患的肠炎、烂鳃病有良好的防治效果，且无毒副作用。
参考文献：
[1] 任方奎,李逐波.兽医药理知识系列讲座(二) 大蒜素的合成及其药理作用研究进展[J].兽医导刊,2008(12):34-35.
[2] 曾虹,任泽林,郭庆.大蒜素在罗非鱼饲料中的应用[J].中国饲料,1996(21):29-30.
[3] 贾卫斌,任培桃,胡波,王玉华,张志诚.大蒜素应用研究[J].粮食与饲料工业,1999(05):33.
[4]李明原. 大蒜素的用途与功效[A]. 北京市海淀区科学技术协会.第二届“科协文化——中关村论坛”论文集[C].北京市海淀区科学技术协会:《科技与企业》编辑部,2013:1.
[5]向枭,刘长忠,周兴华.大蒜素对淡水白鲳生长影响的研究[J].水产科技情报,2002(05):222-225.
[6]庞景贵,郭金龙.大蒜作为饲料添加剂应用于水产养殖的效果[J].饲料研究,2009(04):59-61.
[7]傅同禄,韩祥师,赵洪亮,王岩,刘文英,刘廷明,胥继朋.大蒜渣预混剂的研制和应用[J].饲料工业,1990(10):12-13.
[8]雍杰.大蒜素对草鱼肠炎病的防治效果[J].水产养殖,1994(05):7-8.
|
