小龙虾一夜涨10元/斤，货已抢空！杭州水产市场小龙虾“西施”卖虾年营业额超千万！

“大虾45块，中虾36块。”
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“昨天夜里，小龙虾突然涨了10块钱一斤，清明小长假货又比较少，你看我摊位上，10点已经没货了。”



说起杭州水产市场小高水产摊位上的小龙虾“西施”蔡玲玲，杭城龙虾馆的老板都十分亲切，因为大家都是从她家批发小龙虾的。

　　

为什么叫蔡玲玲“龙虾西施”？

　　

蔡玲玲是个80后。

　　

记者见过本人之后就明白了，她白白净净，长得干净漂亮，梳了一个马尾，说话也柔声柔气的，在水产批发市场里，确实蛮“西施”的。




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产地涨价，今年吃小龙虾有点贵



如果要给市场里三四月份的水产品，做个热销排行榜的话，刚刚上市的湖北清水小龙虾绝对是卖得最俏的。

　　

今年，湖北小龙虾上市特别早，蔡玲玲家2月25日就开卖了，往年要等到3月初才有虾。

　　

因为产地涨价，今年湖北小龙虾的批发价也比往年要贵，刚上市时，15只一斤的大虾要卖65元/斤；22只一斤的中虾卖43元/斤；30只一斤的小虾卖23元/斤。

　　

去年3月小龙虾大虾批发只有30元/斤，中虾是25元/斤；今年3月，最便宜的几天，大虾要36元/斤，中虾27元/斤。

　　

其实，今年的最低价，也不过是昨天的事，清明小长假小龙虾涨价是规律，只是今年会卖得更贵些。

　　

蔡玲玲和老公在水产市场有两个摊位，上半年都只批发经营小龙虾一种水产。

　　

老公的摊位，主要客户是菜市场商贩，每天都是几千斤地发货。

　　

蔡玲玲的摊位，只接单杭州大大小小的小龙虾餐饮机构，一般一天就是几百斤的销量。


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小龙虾“西施”7年卖了上千万的小龙虾



蔡玲玲的摊位只做批发，不搞零售。

　　

刚开始，小龙虾货很少，一天只有几箱，刚到货顾客就拿走了。

　　

一般，一箱60-70斤的虾是一箱起批，凌晨4点开张卖货，中午11点前小龙虾就会卖空。

　　

“这两天货少，我老公摊位上只批发出去3000斤，我摊位上大概是600多斤，上周价格便宜的时候，我老公摊位上一天能批发5000斤。”

　　

蔡玲玲是江苏人，但说到小龙虾的选品，她只钟情湖北潜江的清水虾。

“湖北虾干净，底板白，顾客喜欢；浙江也有稻田养虾，统货价比湖北便宜好几块一斤，但卖相没湖北虾好；江苏虾上市比较晚，我很少拿货。”蔡玲玲说。

　　

现在水产市场的小龙虾，还处于上新放量阶段，整个市场一天的出货量在1-2万斤，而真正的销售旺季是在5月。

　　

“像往年的话，五一开始，大虾是22-23元/斤，中虾17-18元/斤，多的时候我们家一天就能批发1万斤虾，今年后面的行情现在还不好说，看产地价格走势吧。”

　　

在水产市场卖了7年小龙虾，蔡玲玲家的年销售总额超过1000万元。生意做得名气大了，还有专业做龙虾调味料的厂家找她合作代销产品。

　　

中午饭点，卖完虾，蔡玲玲背起包包，收摊回家。


本文来源：钱江晚报，

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