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南美白对象啊，是一种受消费者欢迎和容易养殖的虾类。这种虾拥有非常多优点，比如：它能够生活在广泛的盐度范围（5‰- 30‰之间）生存，适应较高的养殖密度，并在能够在低蛋白质的水平生长良好。由于斑节对虾因疾病而出现产量下降，印度尼西亚2001年还颁布第41号法令，南美白对虾作为斑节对虾的替代品进入印度尼西亚。然而，随着养殖面积的扩大，南美白对虾的疾病越来越常见，其中一种由致病菌哈维弧菌(Vibrio harveyi)引起的弧菌病，令不少养殖户损失惨重。
一、哈维弧菌和虾的免疫系统的关系
哈维氏弧菌是南美白对虾养殖中的一个严重的问题。这种病原菌，可以存在于虾的无节幼体、幼体和虾苗阶段，甚至在1-1.5月龄的池塘中也时常发生。这种疾病可以通过水源传播，也可以通过对虾之间的接触传播，在感染后1至3天内，对虾就会死亡。
病原菌在虾身上繁殖的速度更快，因为虾的免疫系统不同于鱼类。它们没有任何适应性免疫系统，只有非特异性（先天免疫系统），特别是他们不具有由特定抗原引起的特定抗体，因此更容易爆发疾病。虾类疾病的出现往往与水体环境有关。特别是在亚洲，南美白对虾很容易爆发弧菌病。
在许多无脊椎动物中，免疫机制的重要组成部分是生物体的保护过程，可以检测到外来物体的存在，一个免疫系统必须能够刺激针对外来分子的主动防御。无脊椎动物的先天免疫类不同于脊椎动物的免疫反应，它们不具有特异性的表位免疫活性和免疫球蛋白，所以识别和破坏入侵者或寄生微生物，显得非常重要。尤其是细胞反应，作为水生动物免疫系统的生物标志物，不仅与细菌感染或疾病有关，还与环境变化有关。
无脊椎动物的细胞壁含有脂多糖、β-1,3-葡聚糖(BG)和葡聚糖结合蛋白(BGBP)的特殊蛋白质，虾体内的BGBP是与β-葡聚糖和血浆蛋白组成的多糖化合物，它与血细胞表面发生反应，刺激颗粒细胞的形成（颗粒细胞是一种虾的重要细胞，负责对虾的免疫系统）。
本研究以南美白对虾下为研究对象，采用紫球藻的胞外多糖(EPS、sPS)作为免疫增强剂，探讨在对虾抵抗哈维弧菌感染当中的作用。紫球藻是一种单细胞红色微藻，属于红藻科，它能够自由在海洋水域中生长，并且可以在快速繁殖。碳水化合物含量约为60%，包膜中含有多糖，一般称为EPS（或者sPS）。该代谢物具有抗氧化、抗菌、抗病毒和抗高血糖作用的重要成分之一。并且，各类的研究已经明确，紫球藻在抗菌的效果十分良好。
二、研究设置
1、实验分为四组，分别在盐度为0ppt、10ppt、12ppt、14ppt，先让南美白对虾感染弧菌病，再使用胞外多糖(EPS、sPS)治疗。
图1：(A)健康虾；(B)被弧菌感染的虾
2、透明细胞
实验第一天，透明细胞数量是0ppt(37.2%)，10ppt(31.5%),12ppt(28.2%)，14ppt(24.3%)，采用胞外多糖(EPS、sPS)9天后，所用组的透明细胞都在增加，其中最高组为14ppt(55.1%)。
图2
3、半颗粒细胞和颗粒细胞
14 ppt EPS处理的半颗粒细胞含量最低，第1天为11.50%，第7天为16.80%，第8天为14.30%，第9天为8.10%(下图)。所有采用胞外多糖组显示，半颗粒细胞数量减少。
图3
与半颗粒细胞相比，颗粒细胞随着胞外多糖浓度的增加而增加。14个ppt EPS处理组的颗粒细胞值最高。(下图)。
图4
4、吞噬活动
下面两张图显示了南美白对虾感染哈维弧菌后，细胞的吞噬活性(PA)，得出结论：细胞的吞噬作用随着胞外多糖浓度的增加而增加。
5、呼吸爆发(RB)
呼吸爆发活性随EPS浓度的增加而增加。哈维弧菌感染后第9天出现一个现象，呼吸爆发(RB)值低于第1天、第7天和第8天(分别为0.511、0.395、0.537和0.383)。
三、研究结论
在养虾当中，我们进行了各种疾病预防的努力，包括，特别是采用藻类提取物对抗弧菌病。本研究表明，从紫球藻提取的胞外多糖，具有抗菌，可以抵抗哈维弧菌，提高对虾的免疫系统，是一种潜力巨大的养虾神器。
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