特种鱼市场在近期呈现出差异化走势，备受从业者和消费者关注。鳜鱼在五一假期产销两旺，广州、江苏等地价格上涨，养殖户对端午消费市场充满期待。加州鲈受阶段性缺鱼影响，全国多个主产区价格大幅上涨，郑州、四川等地塘头价居高不下。黑鱼市场整体平稳，成鱼价格有降有升，加工端收购价回暖。黄颡鱼却面临供销疲软、价格下行的困境，病害成为制约市场的关键因素。鮰鱼价格则展现出强大的稳定性和抗跌性，江苏产区价格尤为突出。
--------鳜鱼-------- 在刚过去的五一假期中，鳜鱼呈现出产销两旺的良好态势。养殖户出鱼意愿强烈，出鱼节奏平稳有序，市场消费需求较日常出现明显增长，推动鳜鱼市场呈现积极向好的发展趋势。其中，广州地区鳜鱼市场价格较前一周实现1.5元/斤的增长；江苏地区鳜鱼价格同样稳步上扬，周环比涨幅为1元/斤；而湖北、安徽等其他鳜鱼主产区，价格保持相对稳定。目前佛山地区，现阶段出鱼速度保持稳定，养殖户普遍对市场前景持乐观态度，出鱼积极性高涨。养殖户对端午假期消费市场寄予高期望。相比五一假期，端午作为传统节日，家庭团聚聚餐场景增多，有望进一步刺激鳜鱼终端消费，拉动市场需求增长，为鳜鱼市场带来新一轮消费热潮。

从各地具体价格来看，广东地区最好规格的鱼仔鳜是26.5元/斤，饲料鳜25.5元/斤，麦鲮鱼3.8元/斤；江苏标鱼26元/斤；安徽标鱼25元/斤；湖南标鱼24元/斤；湖北标鱼25.5元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。 --------加州鲈-------- 近期，“火箭鲈”“暴利鲈” 等热词频繁出现，生动反映出加州鲈在特种鱼市场中的突出表现。相较于上周，全国多个主产区的加州鲈价格均有不同程度涨幅。其中，郑州地区涨幅最为突出，高达3元/斤，而其他主要产区涨幅在0.5-2元/斤不等。目前，郑州地区和四川地区的塘头价均维持在22元/斤的高位，处于全国价格领先水平。此轮价格上涨，主要归因于全国范围内的阶段性缺鱼现象。以四川地区为例，由于秋苗尚未达到上市规格，市场供应量明显不足；河南地区的成鱼存塘量占比已降至5%以下，存量急剧减少。供应端的收缩，使得市场供需失衡，推动价格直线上升。这种供应短缺的情况，预计将继续支撑加州鲈价格维持高位震荡。

今天广东佛山8两起18.5元/斤；四川成都9两起22元/斤，湖北地区9两起19元/斤；湖南华容9两起18元/斤；河南郑州1斤起22元/斤；江苏吴江9两起18元/斤；浙江湖州8两起16.5元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。       
--------黑鱼-------- 近期，黑鱼市场整体表现平稳。以广东为例，成鱼市场价格较节前出现一定程度下滑，市场供需关系的变化对价格形成抑制作用。而在加工端，加工厂中鱼收购价格则出现回暖迹象，已恢复至节前6.9 - 7元/斤的价格水平。

广东佛山地区，2斤以上5斤头最高价是8.5元/斤；2斤以上4斤多头规格的黑鱼价格区间则在8元/斤浮动；1-2斤的中鱼上车价7.2元/斤左右，加工厂6.9-7元/斤。浙江湖州地区本地黑鱼3斤以上占3成统货8元/斤左右；广东本地鱼2斤以上占7成统货8.2元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。        
--------黄颡鱼-------- 黄颡鱼市场呈现出供销疲软与价格下行的态势。五一假期之前，黄颡鱼就连续遭遇病害不断爆发，导致成鱼出塘量受限，即便在节假日消费旺季，市场价格仍未出现预期增长，反而因存塘鱼体质下降、品质参差不齐等因素，进一步削弱了市场竞争力。节后，叠加病害持续影响供应稳定性，市场行情持续承压。庆幸的是，养殖户对黄颡鱼养殖仍保持较高积极性。多数养殖户预期待新鱼上市时，市场供需格局将发生转变，价格有望迎来回升。当前黄颡鱼苗种需求量也显著增长，然而，随着 “立夏” 节气后气温持续升高，水温环境变化为病原微生物滋生提供了温床，鱼病防控形势愈发严峻。若不能有效控制病害蔓延，不仅将影响新鱼养殖成活率与上市规格，还可能对未来市场供应节奏与价格走势产生不利影响。

今天广东佛山4两头黄颡鱼收购价13.5-14元/斤，5两头是14.5元/斤；福建漳州4两头17元/斤左右；四川地区5寸起14.5元/斤；浙江湖州6两头18元/斤；湖北枝江6.5寸16元/斤，5.5寸筛是12.5元/斤左右；湖南常德6寸筛是13.5元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。       
--------鮰鱼--------                    
鮰鱼价格展现出较强的稳定性与抗跌性，鮰鱼价格始终保持相对坚挺，未受其他水产品价格震荡的显著影响，凸显其在特种水产品市场中的独特地位。例如，江苏产区价格表现尤为亮眼，最高触及9.8元/斤，已逼近10元的重要价格关口。这一价格水平不仅显著高于全国其他主产区平均价格，更刷新了当地近年来鮰鱼价格的阶段性高点。

广东地区1.2斤起鮰鱼收购价格7.8元/斤左右；江苏扬州3.2斤起7.8元/斤，2.2斤起9.8元/斤；河南郑州1.8斤起9.5元/斤；四川成都1.2-2.5斤8.5元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。 

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