“今天捕捞的近6000斤虾5小时内就能摆上盒马鲜生的货架！”5月23日清晨6点半，薄雾尚未散尽，高邮大虾高质量发展示范园的虾塘已是热火朝天。工人们弓腰拉网、分拣装筐，青壳白肚的大虾在网中蹦跳翻腾。扬州市鑫潼源水产有限公司负责人陆星新俯身捞起一只体长超7厘米的虾，“这批虾养了130天，按盒马的标准精挑细选，规格达标才能出水上岸。”
5月15日到21日，今年首批7万余斤高邮大虾已全部通过冷链车送抵盒马鲜生华东片区数百家门店。提前两个月上市，不仅让消费者尝到“头口鲜”，更鼓起了虾农的腰包。“盒马以每斤43元的价格收购，比市场价高出3至4元，后续还将采购4万斤个头大、品质高的生态虾，高邮大虾实现从‘论斤卖’到‘论只卖’的飞跃。”陆星新说。高邮大虾“身价飙升”的背后，是示范园严格执行“两降一禁”模式：降低养殖密度、减少饲料蛋白、禁用化学肥料，虾塘内密布的水草既净化水质，又成为大虾的天然饲料和蜕壳“庇护所”。高邮市龙虬镇党委书记高梦颖指着今年刚升级的双层保温大棚和地源热泵系统介绍，当地与国内农业龙头企业海大集团合建的良种繁育中心为虾产业装上“核心引擎”，加上实时监测与循环水技术的精准调控，让养虾“一季变两季甚至全年”成为可能，有力提升了产业竞争力。目前高邮大虾市场需求每天3万斤，供不应求，成为盒马新零售“宠儿”。高梦颖表示，下一步将在品牌塑造和产业链延伸上持续发力，让“致富虾”游向更广阔的天地。