六月的骄阳洒落在鱼塘上，一尾尾肥美的倒刺鲃在网中欢腾跳跃，溅起的水花映照着渔民喜悦的笑脸。在这个充满生机的收获季节，广宁县石咀镇氹仔养殖倒刺鲃示范基地迎来了丰收盛景，渔民们正忙着将2斤以上的优质成鱼分拣、称重、装车，随着渔网缓缓收拢，倒刺鲃欢腾地跃出水面，现场一派繁忙景象。

“这批鱼苗是肇庆市农林科学院开展农村科技特派员科技帮扶工作推广的西江名优鱼类品种，经过两年来的精心养殖，去年已收获过两批了，现在是第3批上市的，正是品质最好的时候。”基地负责人欧国权擦拭着额头的汗水，脸上洋溢着丰收的喜悦。

倒刺鲃的背鳍前面长有一根锐利的倒刺，正是这一特点赋予了它们独特的名字。此鱼类分布于云南、广西、广东、海南等地，常栖于江河上游、水体中下层，为草食偏杂食性鱼类。在美食烹饪领域，倒刺鲃可用作刺身、清炖高汤和清蒸等，其肉质细嫩、味道鲜美甘醇，且富含丰富的氨基酸，被誉为“水中珍品”，更是西江主要经济鱼类、肇庆特色水产养殖品种之一。

石咀镇向来有“氹仔”养殖的传统，养殖出来的草鱼、胡子鲶、鲫鱼等鱼类肉质鲜美，深受市场欢迎，在当地开展特色水产养殖，具有较好的基础。可谓“清水养好鱼，生态孕育高价值”，欧国权因地制宜，充分利用得天独厚的优质水源和优良生态环境，为倒刺鲃的生长提供了理想家园。
目前，他成立的广宁县南源兄弟种养专业合作社，已采用“政府+合作社+农户”的模式推广倒刺鲃养殖。在他的带领下，基地养殖规模达5万尾，养殖面积达50亩、亩产约1500斤。眼下正值销售旺季，基地每天平均能出产300斤成鱼，市面上能卖38元一斤，主要以本地销售及自家经营的农家乐销售为主，其中不乏众多珠三角的游客时常慕名前来，只为尝上这一口舌尖上的“鲜味”，也成为广宁本地千家万户餐桌上的美味佳肴。

今年以来，随着基地养殖规模的逐渐扩大，也带动周边村民通过参与养殖管理的方式实现增收，高峰期每天可达20余人，实现“养鱼富农、产业兴村”的美好愿景。村民欧文超大哥一边熟练地分拣着活蹦乱跳的倒刺鲃，一边说道，“农闲时来基地干活，一天能挣不少钱呢，既学了技术又增加了收入。”

广宁县南源兄弟种养专业合作社负责人 欧国权
六月的丰收只是开始。未来，我们打算加强“政府+合作社+农户”的合作模式，通过镇政府和工作队政策帮扶、肇庆市农林科学院的技术支撑和合作社的养殖示范推广，带动更多村民参与进来，实现共同致富。

早在2021年，肇庆市农林科学院农村科技特派员团队与石咀镇及市驻镇帮扶工作队经过深入研究，创新构建“政府引导、企业运营、农户参与”的三方联动模式，开展倒刺鲃推广工作，广宁县南源兄弟种养专业合作社带头参与，市农林科学院推广科研成果，为合作社提供倒刺鲃养殖种苗，市驻镇帮扶工作队积极组织技术培训，由市农林科学院的水产专家为农户授课，在当地普及倒刺鲃的养殖技术。随着“政府+合作社+农户”模式的深化推广，这一特色水产养殖业已然成为石咀镇农业经济发展的亮丽名片，为这条“黄金鱼”游向广阔市场、带动农户增收致富奠定坚实基础。

如今，广宁县南源兄弟种养专业合作社在市农林科学院农村科技特派员团队与市驻镇帮扶工作队的悉心指导下，倒刺鲃养殖产业已初具规模，产品凭借优越品质逐步打开市场，并严格遵循生态健康养殖标准，确保每一尾出产的倒刺鲃都品质上乘、安全可靠。
近年来，全镇共培训养殖户50人次，推广倒刺鲃养殖达100亩，年产值约450万元。

肇庆市政务和数据局驻石咀镇帮扶工作队队长 蔡志韦
接下来，石咀镇将会同驻镇帮扶工作队，结合农村科技特派员技术帮扶工作，在今后五年持续推广倒刺鲃和光倒刺鲃两个西江河名优水产品种的养殖，计划养殖面积扩大至200亩，预计年产量20万斤以上。同时，扶持养殖龙头企业建设育苗生产基地，为种苗供应提供保障。
此外，石咀镇还将利用倒刺鲃特色水产，建立农家乐宣传销售、建立品牌，通过美食的带动作用下，推动广宁县南源兄弟种养专业合作社在农场建立体验性的民宿，形成“一二三产”融合发展，充分发挥龙头企业的带头作用，通过联农带农，促进渔业增效、农民增收。

在这片充满生机的土地上倒刺鲃收获不仅带来丰收喜悦
更预示着乡村振兴的美好明天
从传统“靠水吃水”的生存智慧
到如今“靠水致富”的发展新篇
一条融合科技赋能、产业升级生态循环的乡村振兴之路正越走越宽
来源：水产热点