“听说今年的寒地小龙虾苗已正式入塘，我们就赶紧过来了，准备订4万只！”联智小龙虾馆经理王雪一边核对订单，一边难掩兴奋地介绍。作为哈尔滨新区本地餐饮企业，她的餐馆自去年起就专为食客提供李家村养殖的寒地小龙虾，获益颇丰。“北方虾头大肉紧实，比南方虾运费低、口感好。清蒸、十三香、蒜蓉等各式做法都卖得火，顾客反馈都说肉质Q弹、味道好。”王雪的订单，正是新区寒地小龙虾产业蓬勃发展的缩影。

从忐忑到“双丰收”的蜕变在小龙虾入塘关键期，技术工人夏洪岩正操控无人机为池塘撒药。“这是防应激的药，小龙虾从温室转池塘，温差特别大。就像小孩上幼儿园一样会不适应。”夏洪岩介绍，撒药时机全看天气，“下雨天、阴天温差大时就得撒，用无人机更均匀，能减少虾苗应激反应。”“现在这小龙虾可是‘金疙瘩’！”李家村养殖户窦秋红望着自家池塘，眼里满是笑意。回想最初，她却满是忐忑：“怕不能打药伤稻子，怕虾吃稻苗，第一年没按要求每亩地放3000尾，只敢放几百尾。”经过第一年的尝试，在2024年，凭借“免费供苗供料，收成后再结款”的优惠政策，她家的100亩水田不仅水稻亩产维持养虾前的1100～1200斤，小龙虾更带来每亩2000元的纯收入，“光小龙虾就年收入20万元，比以前种200亩水稻挣得还多！”在李家村，像窦秋红这样的养殖户不在少数。村子通过“公司+农户”模式，让村民实现“一水双收”。据了解，虾稻共生模式下，小龙虾吃虫除草、粪便肥田，水稻无需打药，产出的有机虾稻大米售价从过去的2元多每斤涨到8元一斤，市场供不应求，仅大米一项就为农民每亩增收400～500元，加上小龙虾每亩超2000元的收益，真正实现“一亩双收”。

从科研破局到品牌崛起的产业进阶路“2022年是关键转折点。”新区对青山镇李家村党支部书记高信回忆说，当时北方小龙虾产业因种苗问题始终无法规模化，村党支部牵头引进企业开展科研合作，历时一年终于攻破寒地小龙虾种苗繁育技术，培育出适合北方生长的虾苗，当年就带动1200亩“虾稻共生”试验田，亩产纯收入达1500元，让村民首次看到寒地养殖的潜力。“虾稻共生不是简单叠加，而是生态互补。”高信介绍，小龙虾在稻田中吃掉水草和害虫，减少农药使用。其粪便作为有机肥料，使水稻亩产稳定在500公斤以上。2024年，李家村养殖面积已扩展至近3000亩，小龙虾收购价达60元/斤（一两以上规格）。“在面对南方客户抢购时，我们还是选择优先保障本地小龙虾馆等市场需求，形成产销良性循环。”高信说，预计2026～2027年全村7000亩水稻田都将实现“虾稻共生”。同时深化品牌建设，计划将“联智庄园”虾稻大米打入高端商超，并开发小龙虾深加工产品，延伸产业链价值。“我们要让寒地小龙虾成为乡村振兴的‘硬通货’，让村民的钱袋子跟着虾塘一起‘满起来’。”高信说。

政府助力 全产业链绘就发展蓝图“新区寒地小龙虾已形成区域特色。”松北区农业农村发展服务中心张欧美介绍，2024年全区养殖面积达2600亩，创造经济效益300多万元。政府通过“院地企协同”，联合市农科院提供技术支撑，争取120万元省级补贴，联合企业打造智慧养殖基地，使亩产提升10%～15%。

目前，新区已建成年育种2000万尾的基地，通过合作社对接五常、宾县等地市场，实现“育、养、销”一体化。“未来，我们将继续延伸产业链，让寒地小龙虾成为乡村振兴的‘新引擎’。”张欧美说。从餐桌上的抢手货，到农民增收的“金疙瘩”，哈尔滨新区寒地小龙虾正以技术为笔、生态为墨，在黑土地上绘就“虾稻共生”的乡村振兴新画卷。

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