6月，牛蛙行情经历涨跌的反复拉扯，养殖户的情绪也被牵动。6月底7月初，牛蛙行情出现了连涨。6月29日蛙价5.7-7.4元/斤，6月30日涨至6.0-7.7元/斤，而到了7月1日，蛙价更是来到了6.3-8.5元/斤，而在7月2日，蛙价更是直接暴涨至7.0-9.3元/斤，三天内涨幅接近2元/斤，新一轮的涨价潮，已然到来。

7月2日，主流厂家收购价2-4两的规格的7.0-7.3元/斤，3-6两的规格的7.7-8.0元/斤，3-7 两的8.1-8.4元/斤，4-7两的8.5-8.8元/斤，4-8两的9.0-9.3元/斤，5~9两以上的9.0-9.3元/斤。相比前一天大涨0.8元/斤，3天累计涨幅接近2元/斤。用暴涨形容也不为过。大规格蛙价重回9元时代，此番上涨与5月“五一后价格暴跌至6.4元”形成鲜明对比，也打破了6月高温病害压制下的价格僵局。
有业者认为，此次的涨价，是因为经过5-6月集中出蛙，包括病蛙抛售与新蛙上市，主养区的存塘量消耗比较大，可上市牛蛙数量已经较少，养殖户惜售情绪高涨，所以推高了牛蛙的连番上涨。
除了存塘量告急，养殖户的惜售心理也是其中的因素。前期牛蛙价格低迷，养殖户遭受了不小的损失，因此在当前价格有所回升的形势下，他们普遍选择惜售，期待获得更高的收益。这种惜售行为导致市场上的大蛙供应持续紧张，形成了供不应求的态势，进一步推动大蛙价格上涨。
至于后市，业者普遍持乐观的态度。随着升学宴的陆续举办，以及暑假和旅游旺季的到来，餐饮消费需求预计将迎来一轮明显的回升。牛蛙作为众多餐饮菜品中的热门食材，其市场需求有望进一步增加。业者认为，在市场供应紧张的局面短期内难以得到根本缓解的情况下，牛蛙价格有望继续保持高位运行甚至进一步上涨。值得注意的是，面对走高的行情，养殖户需做好管理的同时，合理安排出蛙节奏。

来源：水产热点

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