7月18日，牛蛙价格再创新高，4-8两以上规格牛蛙价格飙升至11.0元/斤，4-7两规格达到10.4元/斤，3-7两规格为9.8元/斤，3-6两规格也有9.2元/斤，3-5 两规格价格为8.6元/斤，2-5两、2-4两规格均为8.2元/斤。大规格牛蛙价格首次触碰10元/斤大关后，继续强势上扬。
当前牛蛙市场存塘量明显减少，成为推动价格上涨的关键因素。在主产区，虽有一定数量的存塘蛙，但规格分布不均，4两以上的大规格牛蛙供应缺口显著。同时，养殖户惜售心理加剧，在价格高位运行的诱惑下，普遍选择观望，期望价格进一步上涨后再出蛙，这使得市场上的牛蛙供应量受限，供需失衡局面愈发突出，有力推动了价格持续走高。
与此同时，外部市场环境也为牛蛙价格上涨提供了助力。各地气温持续攀升，暑期的到来让餐饮消费市场进一步回暖，牛蛙类菜品深受消费者青睐，市场需求迎来阶段性爆发式增长。特别是消费者对5-9两大规格牛蛙需求极为旺盛，与2-4两小规格牛蛙形成将近3元/斤的价格差。这种市场需求导向，促使养殖户纷纷延长成蛙养殖周期，以追求更高收益，进而导致大规格牛蛙市场供给阶段性收紧，价格涨势更猛。
业者普遍认为，短期内大规格牛蛙供应紧张局面难以缓解，蛙价大概率将继续在高位运行。不过，随着各主产区新蛙陆续长成上市，小规格蛙价格可能面临一定回调压力。对于养殖户而言，这是机遇也是挑战。
业者表示，当前养殖户在享受价格红利的同时，需做好养殖管理，密切关注市场动态。一方面，不能盲目跟风惜售，应根据自身养殖成本、蛙的生长状况及市场供需变化，合理制定出蛙计划，避免因过度期待高价而错过最佳出蛙时机，或是在价格回调时造成损失；另一方面，要加强牛蛙养殖的日常管理，注重疾病防控，保证牛蛙品质，提升养殖效益。

来源：水产热点