价格行情 牛蛙疯涨,一天一个价!对虾断档涨,鳊鱼接连下跌,罗氏沼虾遇冷跌4元

发布时间 2025-07-20 21:02:19
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标题: 牛蛙疯涨,一天一个价!对虾断档涨,鳊鱼接连下跌,罗氏沼虾遇冷跌4元

七月中旬的水产市场正经历一场“多空博弈”:南美白对虾凭借供应断档的硬逻辑强势领涨,优质虾品单斤溢价突破 2.5 元;而罗氏沼虾因养殖规模暴增陷入价格泥潭,中小规格虾周跌幅达 4 元。淡水鱼板块呈现“两极分化”,草鱼延续年初涨势,8 斤以上大规格鱼价在两广冲破 8.5 元 / 斤,鳊鱼却因高温病害拖累,价格暴跌 0.5-2 元 / 斤。最引人注目的当属牛蛙市场,半个月内价格“三级跳”,存塘量锐减与规格价差拉大形成共振,5-9 两大蛙价格较月初飙升了4.3元。这场行情变局中,供需错配与品质竞争的底层逻辑愈发清晰。
一、虾类:南美白对虾涨价态势明显,罗氏沼虾遇冷
南美白对虾:供应短缺推动价格上涨,质量决定收益
当前南美白对虾市场供需矛盾凸显,供应端呈现阶段性紧张态势,直接推动价格上行。小棚虾养殖已进入收尾阶段,而外塘虾尚未达到上市规格,市场处于新旧供给交替的“断档期”,整体货源紧缺,本周价格再度上涨 2.5 元以上,供应端的刚性缺口成为价格上行的核心驱动力。不过,此次涨价并非普涨,而是呈现“优质优价”的结构性特点,收购商对虾的质量要求严苛,仅质量上乘的虾能卖出高价,而质量差、规格小的虾则难以获得溢价,加上台风“韦帕”的生成加剧了华南沿海地区养殖户的出虾意愿,近期卖虾养殖户数量增加,短期或对局部市场供给形成小幅补充,但难以改变整体供应紧缺的格局。此外,江苏小棚虾行情表现低迷,30 条规格曾跌至成本线,创历史同期新低,尽管6 月底后价格有所回升,但仍低于去年同期水平。当前市场流通的白虾以大棚虾及部分外塘虾为主,供给端的紧张态势短期内难以缓解,叠加从业者对后市预期乐观,预计价格仍有进一步上涨空间。从具体的价格数据上看:•广东江门 40 条规格维持在 13 元 / 斤,与上周持平,但较去年同期下跌 3 元 / 斤;•福建漳州 30 条规格涨至 15.5 元 / 斤,较上周上涨 2.5 元;•江苏地区小棚虾 30 条规格 16 元 / 斤;•山东河口小棚虾 20 条规格涨至 24 元 / 斤,30 条规格 15 元 / 斤。

罗氏沼虾:养殖扩张致价格下滑,行情混乱
当前罗氏沼虾市场呈现“养殖热度攀升与价格下行压力并存”的特征。受对虾养殖行情波动影响,今年多地养殖户转养罗氏沼虾,导致该品种养殖规模快速扩张,市场供给量持续增加,这是价格逐年走低的核心原因,近期降价态势进一步凸显了供需失衡的压力。江浙地区因上市量集中增加,价格呈现稳中有跌的态势,供给增量直接压制了价格弹性;广东地区则呈现价格体系混乱的特征,大虾因终端需求相对稳定,行情保持坚挺,而中小虾受供给过剩与流通环节博弈影响,价格波动频繁。值得注意的是,养殖品种的快速扩张易引发市场秩序混乱——供给短期内大幅增长可能导致同质化竞争加剧,进而压缩利润空间。无论是罗氏沼虾还是对虾,只有通过精细化养殖提升产品品质,才能在供给宽松的环境中突破价格内卷,实现优质优价,这也是当前行业从“规模扩张”向“质量竞争”转型的关键方向。具体价格如下:•广东珠海 13 条规格 34.5 元 / 斤,15 条规格 30 元 / 斤;•浙江地区 30 头规格 24-25 元 / 斤;•江苏高邮 25 头规格 23 元 / 斤,30 头规格 22 元 / 斤,35 头规格 21 元 / 斤,40 头规格 20 元 / 斤,较上周下跌1-4 元。

二、淡水鱼类:草鱼持续看涨,鳊鱼价格下跌
草鱼:全年上涨态势延续,大规格鱼价突出
今年草鱼市场呈现“全年涨势延续、中大规格领涨”的特征,草鱼行情自年初起持续上行,后期中大规格草鱼价格升势不减,前期出鱼量增加导致大规格草鱼存塘量显著减少,推动价格稳步上扬。与去年年底“小草鱼主导涨价”形成鲜明对比的是,今年大规格草鱼价格涨幅尤为突出,8 斤以上规格在两广地区达 8.5 元 / 斤以上,不过近期有小幅回落降到了8元/斤,江浙地区达 7.8 元 / 斤,终端市场对大规格草鱼的需求支撑增强,或与暑期餐饮消费中宴席、加工等场景的采购偏好相关。小草鱼因终端消费(如餐饮、家庭采购)需求旺盛,流通活跃度较高;而夏季高温叠加台风天气增多,鱼病风险上升,塘口管理难度加大,养殖户在鱼类达到上市规格后出鱼积极性提升。不过高温病害导致近期鱼价最高有0.8元的回落,主要是因为鱼病质量跟不上,加上市场对质量要求又比较高,各地鱼价都有不同程度的下滑。

各产区具体价格:•小草鱼:广东中山 2 斤起规格 6.7元 / 斤;广西梧州 3-4 斤规格 8.4 元 / 斤;福建三明 3 斤起规格 8.6 元 / 斤;湖北武汉 3-5 斤规格7.6 元 / 斤,较去年上涨1.4元;四川 1.5-2.5 斤规格 8.8 元 / 斤,同比上涨 2 元;重庆 2 斤以上规格8.8 元 / 斤;江西南昌 1.5-2 斤规格6.8 元 / 斤。•大草鱼:广东中山 5 斤以上规格 8.5 元 / 斤;湖北 8 斤以上规格 8元 / 斤;江苏 5 斤以上规格7.8元 / 斤。鳊鱼:价格大幅下跌,多重因素致行情低迷
近期鳊鱼市场价格出现显著下行,跌幅区间达 0.5-2元 / 斤,高温天气成为核心诱因:持续高温不仅加剧了病害防控难度,导致鱼体质量下降,降低了产品市场竞争力;同时,终端消费在高温影响下略显疲软,市场销量不佳,供需两端的双重压力共同推动价格下行。从区域价格表现来看,江苏无锡 1.2 斤规格鳊鱼报价 10.8 元 / 斤,1.3 斤规格 11 元 / 斤;湖北武汉 1.2 斤规格则降至 8元 / 斤,区域价差反映出不同市场流通效率与消费承接能力的差异。值得注意的是,受今年鳊鱼养殖节奏偏缓影响,整个 7 月均无新鱼上市补充,存量供给成为市场唯一支撑,但当前鱼体质量问题与需求乏力已削弱这一支撑作用,短期内价格反弹动力不足。对于养殖户而言,在无新鱼补给的市场环境下,需重点加强水质调节与病害防控,通过维持水体稳定、提升鱼体健康度来保障产品品相——鱼体光洁度等品质指标直接影响收购定价,避免因质量问题进一步放大价格损失,这是当前应对市场下行压力的关键举措。综合来看,鳊鱼市场短期仍将处于调整阶段,价格走势取决于存量消化节奏与鱼体质量改善情况。三、牛蛙:价格持续暴涨,存塘量减少成主因
涨涨涨!近期牛蛙价格疯涨,行情表现尤为抢眼,牛蛙已连续 3 周上涨,短短半个月内,最低价已超过月初的最高价,涨势迅猛且力度显著。当前牛蛙存塘量明显减少,供需关系急剧向卖方市场倾斜,直接推动价格持续上行。在高价刺激下,养殖户普遍选择观望,暂未出现大规模出鱼行为,进一步加剧了市场流通量的紧张,形成 “价格上涨 — 惜售观望 — 供给更紧” 的短期循环。随着海南、粤西新蛙陆续上市,市场呈现规格分化态势,5-9两的大蛙与2-5两的小蛙价差已拉大至3.3元/斤,从历史同期对比来看,今年牛蛙价格涨幅尤为突出:去年同期大蛙最高价格仅7.0元/斤,而当前大蛙价格已攀升至12.5元/斤,价差达5.5元/斤。综合来看,短期内牛蛙市场仍将受存塘量偏低与养殖户惜售情绪影响,价格或延续高位运行,而新蛙上市节奏与规格结构将成为后续行情变化的关键变量。



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