此前牛蛙市场经历一轮疯涨行情，价格最高攀升至13元/斤的高位，让不少养殖户尝到甜头。但自8月起，市场行情逐步转向回调，进入九月后，更是呈现 “跌多涨少” 的态势，但由于消费未有好转，价格持续下行。截至9月16日，各规格牛蛙价格仍处于低位区间，其中4-8两规格报价7.4元/斤，相比上一周回落0.6元/斤。此前虽有小规格蛙逆势上涨，但后续仍受整体市场环境影响同步下滑养殖户的信心开始显现不足。

9月16日，各规格牛蛙报价具体如下：4-8 两规格7.4元/斤，4-7两规格为7.1 元/斤，3-6两规格6.8元/斤，3-5两规格6.7元/斤，2-4两规格6.5元/斤。从当前最新价格走势来看，上一段短期上涨未能扭转整体回调趋势，市场依旧处于低迷状态，仅少数养殖户的信心得到短暂支撑后，又随价格持续低位面临考验。


业者认为，当前两广地区等地有新蛙陆续批量涌入市场，进一步加剧供应压力，处于供大于求的局面。再加上暑假结束后消费端需求明显下滑，餐饮、零售渠道消耗量减少，无法及时消化现有存量，所以拉低价格，且这一影响在 9 月中下旬仍在持续。



随着价格持续回调，养殖户情绪出现了变化。一部分养殖户担忧价格继续下跌，选择尽快出塘以减少损失；另一部分资金实力较强、抗风险能力更高的养殖户，则对 接下来的中秋节、国庆节的“双节” 消费抱有期待，选择继续压塘观望，希望节日需求能带动价格回暖。



不少养殖户计划在十一期间集中出蛙，打算搏这段时间的涨价潮来出售，但结合以往市场经验，大节期间往往会出现 “逢节必跌” 的现象。业者表示，到时将会有大量养殖户扎堆上市，短期内增加市场的供应量，当节假日的消费未达预期，反而导致蛙价进一步下跌，最终得不偿失。尤其当前 9 月中旬价格已处于低位，若十一集中上市，价格下行风险将进一步加大，因此近期有出蛙需求的蛙农，需特别警惕这种集中上市风险，尽量避免跟风抛售。



对此，业者建议养殖户一方面要持续精进日常养殖管理，保障牛蛙品质与存活；另一方面需合理统筹出塘节奏，拒绝盲目跟风的操作方式，通过科学规划在变化的市场中实现收益最大化目标。

来源：水产热点

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