石斑鱼塘头价暴跌——市场寒冬下的产业阵痛2025年第三季度，中国石斑鱼产业正经历一场前所未有的价格风暴。海南、广东、福建主产区塘头价持续探底，养殖户普遍陷入“卖一塘亏一塘”的困境。
据了解，部分规格珍珠斑价格跌落20元/斤水平，东星斑跌破60元/斤关口，较去年同期暴跌超40%-60%以上。这场价格暴跌的背后，是市场缩量、供需失衡与盲目跟风的多重夹击，更折射出水产养殖业转型升级的深层矛盾。1.价格暴跌：从“海中贵族”到“白菜”的陨落
2025年6月底，海南地区1-1.6斤规格珍珠斑塘头价尚有25元/斤，而到了7月底，同规格价格已跌至20元/斤，环比降幅达20%以上。时至9月15日，海南地区珍珠斑报价最低跌至17元/斤，创近五年新低。
如东星斑高端品种同样难逃跌价趋势，甚至跌幅更大。以1斤上规格东星斑为例，2024年9月报价140元/斤，而2025年9月同期仅有54元/斤。
2.养殖：卖鱼即亏本，业者满是迷茫
湛江石斑鱼养殖户雷老板表示，目前珍珠斑价格已经跌破成本线。即便养殖非常顺利、成数很高，珍珠斑成本也在20元/斤，18-19元/斤的鱼价已经无法覆盖。更何况，养殖中难免有损耗，万一再出现个小瓜虫，那亏得就更多了，也不知道该怎么办才好，只能先拖着，看看后市有没有好转。
湛江市千舟渔水产有限公司董事长陈武文表示，目前基本是历史最低价，但应该会慢慢回归成本线之上，因为洗牌之后产业会加速发展。在石斑鱼领域也坚持了十多年，不打算冒进更换其他品种。

3.苗种：鱼苗滞销严重，价格大跌
湛江市合辰兴水产有限公司总经理莫洋表示，受市场行情影响，苗种端同样受到波及。目前，成品鱼市场行情低迷，没有利润空间，养殖户基本出不动鱼，大鱼出不动，苗种也走不动，鱼苗滞销情况严重，价格也跌至0.2元/公分。虽然现在石斑鱼苗种繁育业务一直没停，但也不得不考虑开拓别的品种了。
海南东方之星生物科技有限公司负责人洪宜展指出，行情持续走低反而可以考虑适时进苗——目前约15公分的东星斑苗价格仅为5-6元/尾，正是低位布局的时机。而且，水产行业本就需秉持“坚持”二字，价格波动是常态，行业洗牌期尤其考验企业的适应与生存能力，关键在于找准适合自己的经营策略，稳健渡过市场低谷期。

来源：水产前沿