进入10月中旬，水产市场迎来 “节后调整期”，加州鲈与海鲈两大品种受供应端增量、需求端疲软双重影响，行情呈现不同程度下滑态势。其中加州鲈主产区价格普遍大跌，部分地区单周跌幅达1-2元/斤；海鲈则以小幅回调为主，市场走量平淡。以下结合各产区最新报价与供需变化，解析当前行情并展望后市趋势。加州鲈：供应全面放量，主产区价格 “普跌”
10月中旬以来，全国加州鲈主产区新鱼上市量持续增加，叠加双节后需求回落，价格呈现 “大面积、大幅度” 下跌。此外，近期养殖诺卡氏菌病以及台风后虹彩病毒病问题突出，双重因素叠加，让加州鲈价格进一步承压。具体产区情况如下：

广东地区：价格最高单周下跌1.2元/斤，市场对大鱼比例要求显著提高。具体报价为：7两上塘头报10元/斤，较上周跌1-1.2元；8两上塘头报10.5-11元/斤，较上周跌0.5-1元；9两上11.5元/斤；1斤规格报价12元/斤，跌1元；统货、鱼头1.3-1.4斤塘头报价8.5-8.8元/斤，具体按鱼头大小与大鱼比例定价。当地流通商表示，当前抓统货需优先看8两上比例，比例高的鱼源才具备流通价值，且预计下个月8两规格价格可能跌至10元/斤。四川地区：新鱼陆续上市推动价格分化，成都地区行情相对稳定，1斤以上规格塘头报价13元/斤，较上周跌1元；眉山市场新口鱼批量上市，1斤开逮规格价格13-13.5元/斤，较前期有所下滑。两湖地区：价格均出现明显下滑。湖南华容8两起抓塘口价10.5-11元/斤，较上周下跌0.6-1元；湖北武汉双节后市场流通量急剧下降，8两价格11-11.5元/斤，9两起、平均1.1斤规格价格12元/斤，其中8两规格较上周下跌1元。江浙地区：环太湖地区价格波动较小，新鱼8-9两起抓打样价最高1.3元/两（折合13元/斤），普遍报价12.5-13元/斤；当前新鱼规格多在5-6两，比往年同期偏小，养殖户控料现象明显，主要因往年高温期死鱼问题严重，今年主动调整养殖策略。浙江湖州受全国新鱼上市冲击，本地新口行情走低，近期价格下调 1-1.5元/斤，当前塘口发价1.2元/两（折合12元/斤）左右，8成以上大统货 11.5元/斤左右，平打1斤以上标鱼12.5元/斤左右。河南地区：1.2斤/尾以上规格价格14.5元/斤，成鱼存塘量不足，是少数存塘量偏低的产区，但受整体市场行情拖累，价格未出现大幅上涨，较上周微涨0.5元，但已唯一有涨产区。

供应端呈现 “全面放量” 特征：全国各主产区新鱼集中上市，江苏、广东、四川、两湖等地供应增量明显，环太湖、河南等产区虽存塘量或规格有差异，但整体市场供应总量较节前大幅提升。同时，养殖户控料导致鱼体规格偏小，进一步加剧中小规格鱼源的供应压力。需求端则陷入 “节后疲软”：双节备货需求结束后，餐饮、批发等下游渠道采购量显著下降，市场消化能力减弱；叠加流通商对行情预期偏空，采购时更侧重大鱼比例，中小规格鱼源流通受阻，进一步压低整体价格。短期来看，加州鲈价格仍面临 “下行压力”。一方面，新鱼上市量尚未达到峰值，未来1-2周供应端仍将保持高位；另一方面，需求端缺乏节日、消费旺季等利好刺激，难以支撑价格回升，预计广东、江苏等产区8两规格价格可能向10元/斤靠近，四川、河南等相对稳定的产区也可能出现小幅回调。长期来看，若11月后新鱼上市量逐步减少，叠加冬季消费需求缓慢回升，价格或有望止跌企稳，但大幅反弹的可能性较低。主要因今年整体存塘量较往年偏高，且中小规格鱼源占比大，市场供需格局短期内难以逆转。海鲈：新鱼供应增加，价格小幅回调
珠海作为海鲈主产区，10月中旬价格呈现 “小幅下滑、规格分化” 态势，具体报价与环比变化如下：水车新鱼：1.3斤以下规格报价11.3元/斤，较上周下调0.2元/斤，且当前水车走量一般。冰车新鱼：1斤以下规格报价10.3元/斤，下调0.2元；1.0-1.05斤规格报价 10.4元/斤，同样下调0.2元；1.05-1.1 斤规格10.5元/斤，跌0.2元；1.1-1.15斤规格报价10.7元/斤，下调0.1元；1.15-1.2斤规格报价10.9元/斤，未出现波动。

海鲈新鱼上市量持续增加，水车与冰车新鱼供应均有所放量，尤其是中小规格（1.2斤以下）鱼源占比提升，导致多数规格价格出现小幅回调；但1.15-1.2斤规格因供应相对稳定，价格保持持平，未受整体下滑趋势影响。双节后市场采购需求回落，水车走量平淡，冰车产品虽为长期流通主力，但受整体消费氛围影响，需求增长乏力，仅能支撑部分中高规格价格稳定，难以拉动整体行情回升。短期来看，海鲈价格或维持 “窄幅波动” 态势。一方面，新鱼供应仍在增量，中小规格鱼源压力未减，可能继续拖累低价区价格；另一方面，1.15斤以上中高规格鱼源供应相对稳定，且市场对品质鱼的需求仍存，价格具备一定支撑，因此整体行情不会出现大幅下跌，更多以不同规格 “分化调整” 为主。长期来看，若后续养殖端控制出鱼节奏，避免集中上市导致供应过剩，同时随着冬季冷链需求逐步增加，冰车海鲈价格可能逐步企稳，甚至出现小幅回升；但水车新鱼受季节与需求影响，价格上涨空间有限。操作建议对养殖户而言，加州鲈养殖户需理性看待当前行情，若塘口鱼已达到8两以上规格，建议把握现有价格适时出鱼，避免后续价格进一步下跌导致收益缩水；同时减少控料幅度，在保证鱼体健康的前提下，尽量提升鱼体规格，以契合市场对大鱼的需求偏好。海鲈养殖户可优先出售中小规格鱼源，保留中高规格鱼源等待后续行情，同时做好水质管理与病害防控，降低养殖风险。对采购商而言，加州鲈采购可优先选择大鱼比例高的鱼源，降低后续流通压力；海鲈采购则可根据市场需求灵活搭配规格，中小规格可按需少量采购，中高规格可适当备货，平衡成本与供应稳定性。此外，需密切关注主产区天气变化，避免运输受阻影响货源供应。


来源：水产养殖网

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