在前期河蟹刚上市阶段，等到大半年后，市场有着强烈的消费需求，所以价格处于高位。随着各地河蟹陆续供应，市场货源充足，蟹价呈现出逐渐回落的态势。在此过程中，大规格蟹及知名产区的品牌精品蟹，因存塘量相对稀缺，价格仍能保持相对的高位。
业者介绍，今年江苏河蟹养殖技术成熟度进一步提升，机上前期高价行情对养殖户的刺激，使得养殖规模有所扩张，整体产量实现增长，造成目前市场供需关系向供过于求转变。此外，前期受天气影响的捕捞节奏逐步恢复，养殖户集中出塘的意愿增强，市场供应量供应有所增加，而需求端未能同步跟进，进一步压抑了蟹价的上涨。河蟹价格调整的另一个因素，在于当前电商渠道的竞争的加剧。电商平台销售模式减少中间流通环节，提升了价格透明度，同时还持续推出各类优惠活动，直接拉低终端销售价格。这种价格冲击迫使各级批发商同步调整报价，直接影响到塘头收购价。对于目前的行情，部分存有中小规格蟹的养殖户，担心后市继续下行，所以当前还在积极出货，从而继续加剧了普通蟹的供应；而存有大规格蟹的规模化合作社，则在暂养观望，等待合适的时机在出货。对于接下来的行情走势，业者认为价格的下行可能持续到11月初，其中普通规格蟹价格或进一步下调。不过，大规格蟹与品牌精品蟹因存塘量有限，价格仍具备支撑，下跌空间不大。 养殖户要继续做好养殖管理，再根据行情的变化作相应的出货准备。

来源：水产热点