近期全国加州鲈鱼市场整体呈 “普跌为主、局部微调、规格分化” 的态势，供需失衡、成本上涨、病害冲击等多重因素交织，不同产区行情呈现差异化特征，中小养殖户盈利压力显著增大。以下从行情整体特征、分区域表现、核心影响因素及后市预判四方面展开分析：一、行情整体核心特征价格普遍下行，部分产区跌幅显著：10月中下旬以来，全国多数主产区加州鲈价格持续走弱，华南、西南、华东部分产区单斤跌幅达0.5-3元，其中河南郑州 1斤起规格价格较上周猛跌3元/斤，四川成都邛崃1斤上规格价格跌1.5元/斤，广东佛山、江苏高邮等核心产区也出现持续性下跌。市场对大规格鲈鱼的偏好愈发明显，中小规格鱼因供应过剩价格波动剧烈，而1斤以上大规格鱼价格相对坚挺：如广东佛山1斤上大鱼仍有一定盈利空间，福建龙岩上杭8两以上规格价格虽跌1元/斤，但仍高于部分产区中小规格鱼价；加工厂、预制菜厂采购时 “点名要大条”，1.2斤上规格鱼价较统货高1-1.5元/斤，电商平台800g-1kg冰鲜鲈溢价比小规格高15%。成本压力叠加，中小户盈利承压：9月至今特水鱼饲料价格最高暴涨600元/吨，在鱼价下跌背景下，形成 “成本上升 + 售价下降” 的双重挤压。部分中小养殖户反映，若当前行情持续，将面临 “养就亏” 的局面，甚至考虑缩减养殖规模；按当前价格测算，养1.2斤规格鱼虽比统货多盈利0.3-0.55元/斤，但仍难完全覆盖饲料成本涨幅。

二、各主产区行情细节1. 华南地区（广东为主）：新鱼高压，价格低位运行广东佛山新鱼大量上市且存塘量高位，市场需求疲软，走鱼价格持续下滑，7 两上统货报价10元/斤，1斤上规格报价11-11.5元/斤，较去年同期（14元/斤）跌幅超17%；流通商预判11月后规格鱼价格或破10元/斤，行业进入低盈利周期。南海地区8两以上规格价格10.2元/斤，较上周跌0.8元/斤，新鱼上市节奏快于需求增长，短期无反弹动力。九江新鱼存塘量高位，后续价格预估还将走低；1斤上大鱼目前还有一定盈利空间。2. 华东地区：新旧鱼交替，行情分化浙江湖州：新鱼出鱼增多致价格下调0.5元/斤，8两起规格12元/斤、统货11元/斤；环太湖地区老口鱼存塘告急，近期价格涨势强劲，但月底新鱼大量上市后，预计价格将承压回落，呈现 “短期冲高、长期趋稳” 特征。江苏：高邮各规格普跌0.5元/斤，1斤规格10.5元/斤、1.2斤规格11.5元/斤；吴江跌幅较缓，9两以上规格12元/斤，受北方冷链采购带动，流通量略高于其他产区。福建：漳州 0.8-1.5斤规格12.5元/斤（跌0.5元/斤），龙岩上杭8两以上14元/斤（跌1元/斤），虽跌幅小于华南，但新鱼上市后供应增加，后续仍有下行压力。3. 华中地区：行情相对稳定，局部波动湖北武汉市场流通量不大，行情稳定，9两起平1.1斤标鱼11元/斤、1.3斤以上大鱼13元/斤；白沙洲9两以上规格11元/斤，受北方冷库采购支撑，走量相对顺畅，价格跌幅小于周边产区。湖南钱粮湖8两以上规格10.5元/斤，行情平稳，无明显涨跌；河南郑州成为华中跌幅最大区域，1斤起规格11元/斤（跌3元/斤），主要因本地新鱼集中上市且受广东低价鱼冲击。4. 西南地区（四川为主）：新口鱼冲击，价格快速下滑全省流通整体顺畅，但成都市场受新口规格鱼上市+广东低价鱼流入影响，鱼价下降较快。成都邛崃9两以上12元/斤（跌1元/斤）、1斤上12元/斤（跌1.5元/斤），仅1斤规格12.5元/斤与上周持平；眉山1斤起规格12-12.5元/斤（跌0.5元/斤），新口鱼上市期预计持续1-2周，短期价格难企稳。

三、核心影响因素1. 供需失衡：新鱼集中上市 + 规格错配10月华南、华东、华中陆续进入新鱼上市周期，出鱼量呈 “阶梯式增长”，市场供大于求矛盾突出；同时，受前几年低价影响，养殖户控料降本导致鱼体生长慢，中小规格（8两以下）鱼源过剩，而市场偏好的1斤以上大规格鱼稀缺，形成 “中小鱼滞销、大鱼紧俏” 的规格错配，进一步加剧价格分化。2. 病害冲击：拉低价格 + 严格筛选近期加州鲈虹彩病毒、诺卡氏菌病频发（广东、浙江尤为严重），病鱼品质下降，养殖户为减少损失低价抛售，不仅拉低整体市场价格，还导致流通端对鱼源筛选更严格，中小规格、品相差的鱼价格进一步承压。3. 消费与流通：冷链缓解局部压力，但需求弱稳北方冷链运输损耗较上半年减少，带动湖北、湖南鱼源向北方流通，一定程度缓解主产区走鱼压力；但终端消费疲软，预制菜厂虽采购量增加，但仅聚焦大规格鱼，中小规格鱼缺乏消费支撑，整体需求难改 “弱稳” 格局。

四、后市行情预判与建议据业内人士透露，10月，部分当年春苗清塘的养户选择投放3两-1斤的苗，赶明年6-8月的高行情，对明年反季节鲈鱼市场看好。短期（11月上旬）：跌势放缓，局部企稳。多数产区新鱼上市高峰期将过，中小规格鱼源经前期消化后供应压力略有缓解，叠加部分养殖户 “惜售”（避免跌破成本线），价格跌势将明显放缓；但北方因气温下降，11月停料前养殖户会集中出鱼，或对华北、华东市场形成短期冲击，局部价格仍有0.3-0.5元/斤下调空间。中长期（11月下旬-年底）：区间震荡，难现大涨。存塘量低于2022、2023年同期，大幅下跌风险较低，价格大概率在 “9-12元/斤” 区间震荡（大规格鱼11-12元/斤，中小规格9-10元/斤）；需求端无明显提振因素，饲料价格若维持高位，将持续制约养殖端积极性，行业或进入 “以量换价” 的调整周期。养殖端建议优化规格：优先养殖1斤以上大规格鱼，通过合理投料（避免过度控料）缩短养殖周期，对接加工厂、电商等优质渠道，规避中小规格鱼价波动风险。控制成本：关注饲料 “价格联动” 合同（原料下跌时饲料同步降价），降低养殖成本；做好病害防控（低温期减料+内服胆汁酸），减少病鱼损失。灵活出鱼：避免 “赌行情” 式存塘，根据本地市场动态分批次出鱼（如环太湖地区可在新鱼上市前出清老口鱼），确保盈利落袋。

鱼价时有波动，有偏差实属正常，本报价供广大养殖户参考-----------------------------

来源：水产养殖网

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