人们主要是运用“一草带三鲢”模式开展该类鱼养殖，草鱼塘头收购价是一个体系，它是由草鱼种起步的，即规格为150～350克/尾的草鱼苗种，中山市黄圃镇是该类草鱼养殖中心区，其塘头收购价是9元/千克；随之是小草鱼，该类草鱼作为大规格鱼种或者是作为商品鱼上市，规格为1～2千克/尾，塘头收购价是10.4元/千克；最高点是大规格草鱼或者特种大草鱼，例如规格为3.5～4千克/尾的大草鱼塘头收购价是15元/千克，规格为7千克/尾以上的中山小榄脆肉鲩是32元/千克。草鱼是大宗淡水鱼的价格标杆，更是该类鱼的行情风向标。例如大头、白鲢、青鱼，鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲮鱼，还有外来的罗非鱼、巴沙鱼等，在传统大宗淡水鱼共性价格行情之下，每一个品种还有自己的特点，这是由其养殖技术、模式和成本以及市场供求关系决定的。
以加州鲈为代表的名优新鱼类，价格波动大，商机无限

即名贵特种鱼类，其中名贵鱼类是指鲈形目的鳜鱼、加州鲈、乌斑杂交鳢等，鲇形目的黄颡鱼、南方杂交鲇、长吻鮠、斑点叉尾鮰等，以及鳗鲡目的鳗鱼，鲟形目的史氏鲟、杂交鲟等，鲀形目的河豚，其中以加州鲈最具代表性，该鱼原本是一条引进的外来鱼类，在中国，经过驯化完成了本土化而且在苗种供应量、养殖区域分布及其面积、养殖产量及其技术，甚至产品质量及其品牌建设方面都独树一帜，成为名优新品种的代表，其塘头价格及其行情走势将影响到该类鱼的养殖生产，甚至产品消费。目前，该鱼主产区是佛山市，该市南海区九江镇是该鱼养殖中心区，规格为200～600克/尾的标准鲈鱼，塘头收购价是20.4元/千克。当前，今年春鱼即头造鱼大量上市，市场整体需求量不大，市场流通量及其价格持续下跌，尤其是九江镇，因为存塘量大，该地后续价格估计还将走低，即便如此，规格为0.5千克/尾以上的大规格加州鲈还有一定的获利空间。
以金鲳鱼为代表的优质高档鱼类，高居市场最高点

该类鱼主要是指海水养殖鱼类，属于高档海鲜，优质食用经济鱼类，过去是军曹鱼、红鱼、白花、章红等，现在则是金鲳鱼、石斑鱼以及咸淡水的黄鳍鲷等鱼类。海水养殖鱼类种类比较复杂，主要是运用鱼塭养殖的鲻形目鱼类，像乌头鲻、黄尾鲻、四指马鲅等，海水池塘以及桁架式、抗风浪大网箱养殖的鲈形目鱼类，例如鲈科、鲷科、鮨科、金线鱼科等鱼类，其中以金鲳鱼为之最。该鱼生长速度很快，生长半年，体重就可以达到500克/尾左右，是目前广东海水池塘和网箱养殖品种之一。该鱼主养区是粤西的阳江、茂名和湛江，当下，广东阳江网箱存鱼是以0.45～0.65千克/尾为主，网口收购价是34元/千克，因为气温下降，养殖户都在集中卖鱼，短时间该鱼价格波动大，未来一周价格或继续下跌，尤其是福建海区大量出鱼销往珠三角地区，影响到广东鲜活海鲜价格表现。
以罗非鱼为代表的周边国家养殖鱼类，其价格影响到国内

例如越南，该国淡水池塘主要养殖草鱼、鲤鱼、罗非鱼、斑鳢、山斑鱼、巴沙鱼等，其中规格为2.5千克/尾的草鱼塘头收购价是12～16元/千克，0.6～1.2千克/尾的罗非鱼是8元/千克，0.3～1千克/尾的红罗非鱼是8.4元/千克，0.6千克/尾以上的巴沙鱼是8元/千克，与国内基本相当；海水池塘则主要养殖金鲳鱼、尖吻鲈等，其中规格为0.4～0.6千克/尾的塘口收购价是40元/千克，0.8～1.2千克/尾的是50元/千克，高于国内市场，而泰国、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚与越南极为相似，除了金鲳鱼之外，它们没有给广东水产养殖造成大的影响。

水产养殖第一线的价格信息告诉我们，养殖水产品的价格是由种类、品种、品系以及成本、利润决定的，是由该鱼养殖生产具有季节性、产业发展周期性以及地域性决定的，尤其是每年10月，是春鱼收获的时候，是夏鱼发力生长的时候，是秋鱼种苗繁育的时候，通过水产品的市场价格表现让我们得以从更高更远的角度认识该鱼，让自己心中有数，开展确定性渔业生产，以达到长期盈利。

来源：科学养鱼