“这么大的鱼真是生不逢时！”养殖户望着满塘成鱼，无奈叹气。从去年被养殖户追捧的 “黄金骨”，到如今跌成 “杀人骨”，黄颡鱼市场在2025年经历了断崖式转折。进入10月下旬，全国主产区价格再度开启下滑模式，部分规格鱼价较上半年高位近乎腰斩，叠加存塘过剩与需求疲软的双重压力，行业陷入 “卖鱼亏本、存鱼担险” 的困境，行情回暖何时到来成为全行业的追问。

价格全景：全国普跌，大小规格联动下行当前黄颡鱼市场已形成 “无差别下跌” 态势，不同产区、不同规格鱼价均呈下滑趋势，且大小鱼价呈现联动下行特征，局部短暂企稳后仍难改跌势。从最新塘头价来看，核心产区价格已逼近成本线：华中核心区：湖北枝江5.5寸筛规格鱼价跌至7.5元/斤，6.5寸筛大鱼价格仅8.5-8.8元/斤；湖南常德6寸筛规格同步跌至8.5元/斤，而当地养殖成本约8-8.5元/斤，已处于 “保本边缘”。当地一养殖户坦言，目前全国黄颡鱼存量过剩，不仅成鱼滞销，鱼苗市场也陷入低谷，部分养殖户的恐慌性卖鱼行为，进一步拉低了市场价格，不过多数人仍期待年底至元旦期间能迎来涨价。华南主产区：广东佛山作为传统流通枢纽，价格同样承压，4.5两头收购价8.5-8.8元/斤，5两头8.8-9元/斤，较上周跌0.2-0.4元，较上半年18元/斤的高位跌幅超50%；福建漳州4两头虽维持13-13.5元/斤的相对高价，但成交量持续萎缩。西南与华东区：四川产区5寸起规格鱼价8元/斤左右，且面临 “低价仍难走鱼” 的滞销难题；浙江湖州3两多8.5元/斤，4两头价格8.5元/斤，均较上周跌价0.5元，新口鱼集中上市进一步冲击市场，走鱼速度较上月放缓。
值得注意的是，此次价格下跌覆盖全规格区间，打破了以往 “大规格鱼抗跌” 的规律，反映出市场供需失衡已到严峻程度。“往年6寸以上大鱼能多卖2-3元/斤，今年大小鱼差价最多1元，没什么溢价空间。” 一位养殖户的话，道出了全行业的普遍困境。

区域分化：存塘压力决定跌速，抛售潮加剧失衡各产区行情差异本质是存塘量与出鱼节奏的分化，而恐慌性抛售正在放大区域行情的波动幅度。高存塘区 “以价换量”：广东佛山、四川眉山等产区存塘量较大，四川地区成鱼存塘比例高，叠加升降温引发的病虫害，养殖户为降低损耗急于出鱼，进一步拉低本地价格；浙江湖州则受新口鱼冲击，供需平衡被打破，多数养户选择待价出售，但市场消化能力有限，预计近期行情难有起色。中等存塘区 “被动跟跌”：湖北、湖南等华中产区存塘量虽较前两年同期减少，但受广东、四川低价鱼流通影响，本地收购商持续压价，养殖户在越冬风险与资金压力下被迫跟跌出鱼，形成 “越跌越卖、越卖越跌” 的恶性循环。低存塘区 “独木难支”：福建等小产区存塘量相对较少，价格跌幅小于主产区，但由于消费端缺乏拉动，高价难以形成成交规模，无法带动全国行情企稳。行业数据显示，当前全国黄颡鱼总存塘量仍较去年同期高出不少，而10月全国日均走鱼量仅为去年同期的一半多，供需缺口持续扩大。行情探因：三重压力下的 “供需错配”

黄颡鱼行情的 “腰斩式” 转折并非偶然，而是养殖端、消费端、流通端三重压力叠加的结果：供给端：产能扩张埋下隐患。去年 “高价行情” 吸引大批养殖户扎堆进场，今年养殖量在去年基础上增长数倍，即便部分地区养殖面积减少，但单产因技术提升增加，最终导致总产量同比增长。同时，开春后老口鱼集中在四五月出塘，提前消耗市场需求，新口鱼上市时又形成 “叠加效应”，进一步加剧供给压力。消费端：需求疲软难以承接。作为占比50%的核心消费渠道，餐饮业对黄颡鱼的需求未出现明显增长，家庭消费虽保持增速，但难以消化过剩产能。此外，加工端支撑不足，多数加工厂已完成阶段性原料储备，年底前收鱼需求进一步收缩，且维持 “低价严标准” 策略，难以为市场托底。流通端：恐慌抛售放大波动。部分养殖户受资金压力或对后市担忧，选择集中抛售，而这种 “非理性出鱼” 导致局部市场供需瞬间失衡，进而引发全行业的价格踩踏。

后市预判：短期承压难改，明年春市存转机对于接下来的行情走向，行业内已形成 “短期弱势难改，长期依赖供需调节” 的共识。从短期来看，11月后华中地区将进入越冬期，养殖户为规避停料掉膘与病害风险，可能出现新一轮出鱼潮，市场供给压力仍将持续，年前行情回暖无望。且当前 “供应过剩、需求疲软、加工端支撑缺失” 的基本面短期内难以逆转，价格或维持在7.5-9元/斤的低位区间震荡。“10-12月是各品种鱼集中上市的时候，到明年2-5月都是青黄不接的阶段，到时候鱼价肯定差不了。”广东一养殖户表示。中长期来看，行情转机取决于两个关键因素：一是存塘去化速度，若越冬期存塘鱼损耗控制在合理范围，明年3-5月随着餐饮需求回升，3两以上规格鱼或迎来行情窗口期；二是供给侧调整，当前已有部分养殖户选择转养其他品种，若养殖量在2026年出现10%以上的缩减，叠加加工产品份额提升的结构性变化，市场供需有望逐步回归平衡。“现在不是盼涨价的时候，而是要算好‘止损账’。” 业内人士指出，对于仍有存塘的养殖户，合理控制越冬损耗、避免盲目抛售，比期待短期行情反弹更现实。而从行业长期发展看，随着养殖集约化提升与消费渠道拓展，黄颡鱼价格波动幅度有望逐步收窄，年均涨幅或回归至合理区间。

来源：水产养殖网

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