7月高温持续发酵，全国特种鱼市场再度迎来分化行情！鳜鱼全线维持高价，多产区单周再涨1-2元，优质大规格逼近40元大关；黑鱼、黄颡鱼同步走强，江苏黄颡炮头突破10元，广东黑鱼老鱼稳步上行；加州鲈南北价差高达6元，川渝高价坚挺，华东华中持续走跌；鮰鱼整体价稳走货滞缓，河南产区价格仍有下滑。高温损耗加剧、各地存塘量不均、终端消费冷热不一，五大鱼种涨跌两极，养殖户出鱼、压塘抉择难上加难。--------鳜鱼--------本周鳜鱼依旧领跑特种水产品类，广东产区优质大规格鳜鱼塘口价稳定在34-35 元/斤，延续前期高价区间；安徽、湖南、湖北等产区行情再度上行，单周涨幅1-2 元/斤。涨价核心逻辑：各地存塘余量持续偏少，品相优良的成品鱼流通供不应求。叠加当前步入高温时段，活鱼运输损耗大幅增加，养殖户普遍惜售压塘，进一步加剧大规格鳜鱼货源紧缺局面。养殖户需要关注：7月高温高湿环境将持续放大病害爆发风险，若后续出现集中出鱼潮，短期塘口价格或小幅承压；但整体存塘基数偏低对行情形成强力支撑，后市鳜鱼价格大概率维持高位震荡运行。市场规格分化特征愈发突出，流通端优先收大规格成品鱼，货源抢手；反观小规格鳜鱼需求偏弱，走货相对滞缓，规格价差进一步拉大。

具体价格方面，广东地区最好规格的鱼34-35元/斤；麦鲮鱼3.8元/斤；江苏标鱼33元/斤；安徽标鱼36元/斤；湖南标鱼34元/斤；湖北标鱼39元/斤。受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。--------加州鲈--------本周加州鲈市场区域行情分化进一步加剧，四川本地大鱼稀缺，外省鱼调入成本高，因此短期内本地高价行情短期仍将稳固延续。但华东和华中在跌——加州鲈的行情逻辑跟鳜鱼不一样。鳜鱼是“缺鱼涨价”，加州鲈是“供应充足但消费跟不上”。江苏、河南价格下跌，主要是高温出鱼集中、终端需求没有明显起色。养殖户出鱼意愿强，但终端承接能力有限，价格只能往下走。现阶段全国加州鲈区域价差已高达6元/斤，川渝高价区报价16元/斤，而华东、华中低价区仅10元/斤，价差悬殊。业内预判，高温季下这种极致的区域分化行情将持续延续。在此市场格局下，养殖端的区域布局、错峰出鱼选择，已成为影响养殖收益的关键因素。

具体价格方面，广东佛山8两10.5元/斤、1斤以上11元/斤；四川成都1斤起16元/斤，湖北地区9两起12.5元/斤；湖南华容8两起12.5元/斤；河南郑州1斤起12元/斤；江苏地区平1斤10元/斤；浙江湖州平1斤10.5元/斤、9两10元/斤，受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。--------黑鱼--------本周广东黑鱼市场迎来全线小幅上涨，其中存量老鱼市场认可度最高、走货最为抢手。近期高温、降雨、台风天气交替来袭，水产流通损耗大幅攀升，倒逼流通端、塘口端转变经营思路，普遍摒弃求量走货模式，转向严控鱼体品质、精品出鱼，为本轮鱼价修复上涨提供核心支撑。另外，近期终端档口主动询货、备货频次大幅提升，一改前期观望、等车配货的消极状态，采购积极性显著回升，行业预判本轮黑鱼涨价行情具备持续性。从养殖后端与种苗市场来看，尾批黑芝麻鱼苗报价坚挺，种苗端供给偏紧。。叠加饲料价格持续上涨，中小散户养殖成本压力凸显，多数散户缩减中批投放规模，而行业头部养殖主体依托规模化养殖，加剧养殖门槛，后续市场产能格局将逐步向优质大户倾斜。

具体价格方面，广东中山地区，老鱼6斤硬头7.9元/斤、2斤以上5.5斤头发车价7.8元/斤、5斤头7.6元/斤、4.5斤头7.5元/斤、3.5斤头7.3元/斤，1-2斤靓中上车价7.2元/斤，进厂价6.8元/斤，新老鱼价格一样；浙江湖州地区广东本地鱼2斤以上占6-7成是7.3元/斤左右。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。 --------黄颡鱼--------本周全国黄颡鱼市场行情整体偏强，江苏、广东两大核心主产区价格同步上行。据广东从业者反应：当前市场较为混乱，但是主体还是缺鱼较为明显，这也是成为支撑行情走强的核心因素。不过即使涨价了，塘口成交价格仍处于成本线以下，惜售挺价情绪浓厚，主动出鱼意愿持续偏低。近期中间商、流通商主动电话询货、询价频次明显增加，终端采购需求真实存在。短期广东黄颡鱼价格具备坚实支撑，下行空间有限。江苏反馈，目前常州等地流通商持续高价收鱼，最好的鱼不超过10.8元/斤，市场拿货积极性较高；而高邮地区流通商存在压价行为，但受养殖端强势惜售情绪对冲，压价效果有限。业内预判，随着塘口货源持续消耗、缺货格局加剧，江苏产区后续价格有望迎来修复性上涨。

具体价格方面，广东佛山4两头7.8元/斤、平5两8.5元/斤、平6两9元/斤；福建漳州4两头8.5元/斤；四川地区5寸起8.5元/斤；浙江湖州3两炮头9元/斤；湖北枝江5.5寸筛是7元/斤，6寸8元/斤，6.5寸8.5元/斤；湖南常德6寸筛是8元/斤；江苏高邮5两炮头10.2元/斤、6两头10.5元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。 --------鮰鱼--------本周鮰鱼行情基本没动，鮰鱼的问题已经不是价格问题了，是走货问题。养殖户想出鱼，收购商也来收，但终端消费就是起不来。加工厂订单有限，批发市场走货慢，整个链条都在“等”——等消费回暖、等暑假拉动、等下一个节点。河南标鱼从9跌到8.6元，是目前鮰鱼里唯一明显下跌的产区，可能跟本地供应增加有关。短期看，鮰鱼行情难有明显起色。除非暑假消费能带动一波需求，否则大概率继续在低位磨。

具体价格方面，广东地区1.5斤鮰鱼收购价格8.6元/斤；江苏盐城2.2斤起标鱼9.7-10元/斤左右，3.2斤起呆子货8.7元/斤；河南郑州呆子鱼8元/斤、标鱼8.6元/斤；四川成都1.5斤起9元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。注：价格数据仅供参考，卖鱼有风险，决策需谨慎。

来源：水产养殖网

联系我时，请说是在水产通上看到的，谢谢！