全国水产养殖进入高温关键周期，受极端高温天气、养殖病害高发、塘口存塘结构差异、区域流通效率不同等多重因素影响，国内加州鲈、罗非鱼、金鲳鱼、大黄鱼四大主流养殖鱼种呈现出显著分化的行情格局。整体来看，鱼种间涨跌差异突出，同一品种不同产区、不同规格价差明显，没有统一的涨跌趋势。01  加州鲈：全国行情两极分化，多数产区承压下行本周国内加州鲈市场区域分化特征极为明显，呈现“多数产区跌价、少数产区坚挺、西南产区高价维稳”的格局。高温天气引发的诺卡氏菌、虹彩病毒等病害集中爆发，叠加部分产区存塘量充足、集中出鱼冲击市场，成为鱼价下行的核心诱因；而存塘余量稀缺、流通闭环的产区则依托货源优势，维持高位行情。

广东作为加州鲈主产区，整体供应相对充足，价格小幅回落。目前广东地区1斤以上大规格存塘占比约2成，5两至1斤中规格存塘占比高达6成，货源储备充足。其中南海区域8两以上统货塘口价10.2元/斤，较上周下跌0.3元/斤；金湾区域行情无明显波动，成交价主要依据鱼体规格、品相由鱼商灵活议价，1斤、1.3斤规格同步下跌0.5元/斤，现价分别为9.5元/斤、10.5元/斤。福建市场行情冰火两重天，漳州产区大幅跌价，龙岩产区逆势走强。漳州外围市场存塘量激增，外加外地鱼源集中涌入，市场供应严重过剩，成鱼流通受阻、出货压力巨大。受行情低迷影响，养殖户恐慌抛售情绪蔓延，进一步加剧价格下滑，当前0.8-1.5斤规格报价11.5元/斤，环比下跌1元/斤。反观龙岩市场行情坚挺向好，8两以上规格12.5元/斤，环比上涨0.5元/斤，9两以上规格稳定在14元/斤，价格稳居高位。西南、华中、华东、华北各产区行情各有差异。四川成都周边存塘量持续枯竭，1斤以上成鱼存塘占比仅1-2成，货源稀缺支撑高价，1斤规格塘口价稳定在15.5元/斤，持续领跑全国市场。河南地区受七月高温天气影响，养殖病害全面爆发，同时鱼价偏低、流通走货缓慢，养殖户普遍惜售观望，1斤规格价格稳定在12元/斤，涨跌两难。两湖地区行情整体偏弱，病鱼入市冲击正常鱼价。湖北武汉病鱼集中上市，压制优质标鱼价格，9两起标鱼报价12元/斤，环比下跌0.5元/斤，9两以下小鱼8元/斤，市场统货最高价不超过11元/斤。湖南华容市场同步大幅降价，8两起规格跌至11.5元/斤，环比下跌1元/斤，9两以上规格12元/斤，环比下跌0.5元/斤，多数养殖户预判行情难回暖，已陆续批量出鱼。浙江湖州、江苏地区行情整体低位维稳。湖州受高温和病鱼影响，商品鱼运输损耗增大，鱼商收鱼积极性减弱，鱼价同比处于低位，整体保持平稳，塘口均价约1元/两，大统货报价10.5-11元/斤。江苏吴江存塘量充足，行情偏弱，塘口均价1元/两，大统货11元/斤左右，9两起标鱼12元/斤；高邮产区迎来集中出鱼期，价格小幅下滑，封顶报价12.3元/斤，1斤规格9.8元/斤维稳，1.1斤、1.2斤规格分别跌至10.2元/斤、10.5元/斤。短期加州鲈分化行情将持续。四川等存塘见底产区高价格局稳固，无大幅回调空间；漳州、两湖、江苏等供应充足、病害高发产区，价格仍有小幅下行压力。河南、浙江等维稳产区将保持窄幅震荡，难有大幅涨跌。中长期来看，高温峰值过后病害将逐步缓解，叠加中秋消费旺季临近，九月前后优质标鱼有望迎来阶段性涨价行情。

02  罗非鱼：存塘持续消耗，多地价格稳步上行本周全国罗非鱼市场整体稳中有升，无大幅波动行情。核心逻辑为主产区成鱼持续出塘消耗，塘口存量逐步减少，终端市场货源供应出现短缺，叠加高温天气减缓养殖生长速度，新增补塘量有限，支撑鱼价稳步上涨。仅海南、云南产区供需均衡，行情保持平稳运行。

广东产区涨价态势明显，各地市均有不同幅度涨幅。茂名市场0.6-1斤小规格罗非鱼报价2.65元/斤，1斤以上大规格3.65元/斤，两类规格均较上周小幅上涨0.05元/斤，市场成品鱼价格涨至4.5元/斤，环比上涨0.2元/斤。云浮地区1.3斤规格报价3.4元/斤，环比上涨0.1元/斤；肇庆地区涨价幅度较大，1.5斤规格报价3.7元/斤，环比上涨0.5元/斤。惠州潼湖、沥林区域受外围市场带动，全规格涨价0.3元/斤，1.5-2斤吊水成品鱼报价4.3元/斤。目前广东市场大规格罗非鱼存量稀缺，但整体价格基数偏低，上涨空间尚未完全打开。海南、云南产区行情平稳无波动。海南地区供需关系稳定，无集中出鱼或缺货情况，1.2斤规格罗非鱼稳定在3.3元/斤。云南地区市场运行平稳，1.2斤规格报价维持4.25元/斤，价格稳居区间低位，波动幅度极小。短期罗非鱼涨价趋势或将延续。广东主产区存量持续出塘消耗，大规格货源缺口持续存在，高温天气制约养殖增量，为鱼价提供稳固支撑。海南、云南产区将持续维稳运行。但受终端消费偏弱、加工厂拿货成本受限影响，罗非鱼难以出现大幅暴涨行情，整体以稳步慢涨为主。待秋季新鱼批量长成上市后，市场供应增加，涨价节奏将放缓并逐步趋稳。03  金鲳鱼：存塘见底缺货，全国鱼价全线走强金鲳鱼全国各主产区价格持续上涨，核心驱动力为越冬存鱼存量枯竭、达标规格成鱼稀缺，市场货源供给缺口持续扩大，而终端流通需求稳定，供需失衡推动价格持续走高。

广东产区涨价幅度突出。湛江地区越冬大规格存鱼基本耗尽，出塘进程接近尾声，货源紧缺态势明显，1斤起规格报价18.2元/斤，环比上涨0.7元/斤；1.5斤起大规格报价20元/斤，环比上涨1-1.5元/斤。阳江海区达标存鱼量大幅减少，活鲜价格开启新一轮上涨周期，行业预判未来一个月价格将维持20元/斤左右，峰值可达22元/斤。阳西区域0.9-1.1斤规格同步大幅涨价，当前报价19.5元/斤。广西、福建产区同步跟涨。广西地区金鲳鱼涨价趋势显著，1斤以上规格报价19元/斤，环比上涨1元/斤。福建诏安产区达标存鱼稀缺，货源供给不足，0.9-1.5斤规格价格上调1.5元/斤，当前报价19.5元/斤，整体市场缺货涨价格局全面成型。当前各主产区越冬存鱼出塘接近尾声，暂无大批量新鱼达标上市对冲缺口，供需偏紧格局难以逆转，未来一个月价格将维持高位运行，部分产区价格有望冲击22元/斤高点。直至秋季新育鱼苗长成、批量达标出塘后，市场供应补充，持续涨价行情才会收尾，逐步进入平稳运行阶段。04  大黄鱼：规格分化极致，大小规格行情两极分化本周大黄鱼市场呈现极致的规格分化行情，规格大小直接决定价格走势，整体呈现“小规格涨价、中规格跌价、大规格稳高价”的格局。2-4两小规格存塘稀缺，4-8两规格存塘充足，大规格高端刚需稳定。

具体各规格塘口报价明细清晰：100-200g（2-4两）小规格存塘量少、市场紧缺，报价20.2元/斤，价格坚挺；200-300g（4-6两）规格报价16.1元/斤，环比微涨0.2元/斤；300-400g（6-8两）规格报价16.3元/斤，环比小幅上涨0.1元/斤。中等偏大规格行情偏弱，400-500g（8-10两）规格报价17.9元/斤，环比下跌0.4元/斤；500-600g（1-1.2斤）规格跌幅明显，报价21.1元/斤，环比下跌1元/斤。600-700g超大规格行情稳固，报价稳定在30.2元/斤，稳居市场高价区间。后续大黄鱼规格分化行情将持续。2-6两小规格货源紧缺，刚需稳定，短期价格延续偏强走势；8两至1.2斤中等规格存塘充足，供给宽松，价格仍有低位震荡、小幅回落风险；600-700g高端大规格依托稀缺属性和高端消费支撑，高价格局难以撼动。建议养殖户错峰出鱼，小规格可择机惜售待高价，中等规格顺势分批出鱼，规避跌价风险。05  整体市场总结与整体后市展望综合四大鱼种本周行情，七月水产市场核心特征为品种分化、区域分化、规格分化。品类层面，金鲳鱼因存塘枯竭全线领涨，罗非鱼稳步慢涨，加州鲈涨跌分化、多数偏弱，大黄鱼规格分层、涨跌不一；区域层面，同一品种不同产区受存塘量、病害、流通影响，价格价差显著；规格层面，大黄鱼、加州鲈等品种大小规格行情完全背离。短期整体市场将延续现有分化格局，高温天气仍将主导水产行情，病害高发、运输损耗增加将持续压制多数淡水鱼价格，稀缺海水鱼、小规格紧缺鱼种价格持续坚挺。随着七月下旬高温持续，养殖风险进一步加剧，养殖户出塘节奏将更加谨慎，市场流通量维持平稳，难出现大规模集中出鱼行情。中长期来看，八月下旬至九月消费旺季来临，叠加高温消退、病害减少，优质达标成鱼行情有望迎来整体回暖，结构性涨价机会凸显。

来源：水产养殖网

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