加州鲈再度跌价！进入7月以来，全国加州鲈市场陷入持续跌价困境，几乎所有主产区塘口收购价均呈现环比下滑态势，部分核心产区单周跌幅达1元，养殖户盈利空间被持续压缩，养殖压力陡增。高温天气引发的诺卡氏菌、虹彩病毒集中爆发，导致塘口烂身、花身损耗激增，再加上终端市场消费需求持续低迷、省外低价鱼跨区域流通冲击，成鱼走货受阻，即便部分产区大规格成鱼存塘稀缺，也难以扭转整体跌价趋势。一、各主产区最新塘口报价一览（一）广东产区（核心主养区，跌势最为明显）佛山九江区域：作为核心主养区，跌势最为明显，病害持续高发，花身、烂身鱼居多，养殖损耗居高不下，叠加终端消费疲软，鱼价一路下滑。当前统货仅8.8元/斤，较上周再跌1元；1斤上规格跌0.6元至9.2元/斤。当地旧鱼1斤上存塘极少，仅占约5%，市场走货以统货为主，但受反季节鱼集中上市冲击及高温病害影响，终端走货困难，鱼中压价意愿强烈，进一步加剧了价格下行压力。据了解，当地加州鲈鱼苗虹彩、脾肾坏死病毒仍为主要病害，整体损耗超过2成，现阶段依旧是高发期，需等水温下降后发病几率才会相对可控，这也让养殖户对存塘鱼的后期行情信心不足，部分养殖户选择提前出鱼避险。江门区域：鱼价持续走低，当前1斤上规格报价9-9.5元/斤，具体价格视实捉上车规格及鱼头大小而定；统货开价8.8-9.2元/斤，市场更偏好大规格优质鱼，小规格鱼折价明显。当前市场统货走量居多，定价核心更侧重于鱼头大小和条形质量，整体偏好大规格鱼。在此背景下，市场心态明显分化：部分养殖户担心持续阴雨诱发大规模病害，选择顺势出鱼、落袋为安；但更多养殖户因当前鱼价已接近成本线，亏本出鱼意愿较低，普遍惜售观望。今年受行情持续低迷与天气波动频繁的双重影响，区域内整体放苗量减少，投苗时间明显延后，反季节秋鱼虽已陆续进入出鱼阶段，但后续养殖户的放苗规划趋于保守，整体养殖积极性有所下降。珠海金湾区域：秋鱼集中出塘叠加病害影响，鱼价持续下行，虹彩病毒导致花身、鱼身差的情况居多，鱼中借机压价，当前1斤规格跌0.2元至9.5元/斤，病鱼收购价甚至低于8元/斤。当地养殖户普遍采取控料投喂策略，核心目标在于保障存塘鱼的存活率，同时密切关注塘口水质与溶氧变化，切实防范病害对养殖效益的进一步冲击。由于病害高发，部分养殖户不得不提前出鱼，即便价格偏低也无奈选择抛售，导致市场病鱼流通量增加，进一步拉低了整体鱼价。

（二）华东产区浙江湖州：受病鱼及高温天气双重影响，商品鱼不耐运输，鱼中收鱼力度持续减弱，鱼价小幅波动且处于同比低位，按皮毛差异定价，价格分化较为明显。当前1斤以上统货10-10.5元/斤，8两起10.8元/斤，普跌0.2元，病鱼价格跌幅超1元。当地养殖户反映，高温天气下鱼的体质较弱，运输过程中死亡率较高，鱼中收鱼时会严格筛选，品质稍差的鱼会被大幅压价，甚至出现拒收的情况，这也让养殖户的出货难度大幅增加，只能被动接受低价。江苏地区：吴江市场存塘相对较多，受病鱼及高温影响，鱼价持续下滑，当前塘口发价0.95-1元/两，1.1斤以上大统货10.5-11元/斤，9两起11元/斤，跌0.5元；高邮市场老口集中上市，价格下滑更为明显，当前1斤规格9.8元/斤，1.2斤规格跌0.2元至10.3元/斤。两地养殖户均表示，当前鱼价已接近养殖成本线，部分养殖户甚至处于亏损状态，但由于病害风险较高，不敢长期存塘，只能分批出鱼，减少损失。同时，高温天气下养殖户的投喂量也有所减少，普遍维持在七成饱左右，以减轻鱼的肝胆负担，降低发病概率。（三）华中、华北产区河南地区：高温病害风险持续突出，诺卡氏菌、虹彩病毒高发，塘口花身、烂身鱼增多，养殖户恐慌性出鱼加剧价格下行，当前1斤起报价11元/斤，跌0.5元，病鱼收购价普遍低于10元/斤。部分养殖户担心持续损耗，选择分批出鱼避险，尽量降低养殖密度，减少交叉感染的风险；而体质稳定的塘口，养殖户观望情绪较重，希望等待行情回暖后再出鱼，但面对持续下跌的行情，也逐渐失去信心。当地养殖成本居高不下，饲料、动保产品价格均有上涨，养殖户的盈利空间被进一步压缩，部分空塘养殖户也选择暂缓投苗，等待行情明朗后再做规划。两湖地区：普跌0.5元。湖北武汉因消费疲软、病鱼较多影响行情，当前9两起标鱼11元/斤，小鱼7元/斤；湖南华容8两起11元/斤。两地市场均面临终端消费不足的问题，成鱼走货速度缓慢，塘口库存积压严重，养殖户为了加快出货速度，只能接受鱼中的低价收购。同时，高温病害也导致存塘鱼损耗增加，部分养殖户不得不提前清塘，进一步加剧了市场供给压力，让鱼价难以企稳。江西南昌：养殖成本增加、发病风险较大，存塘鱼行情持续下跌，当前正常鱼塘头价10-10.5元/斤，下跌1元，病鱼价格甚至跌破9元/斤。当地养殖户表示，当前鱼价已低于养殖成本，每出一斤鱼就会亏损，但由于病害高发，存塘鱼的损耗每天都在增加，只能无奈选择出鱼。此外，当地反季节鱼集中上市，也对市场价格造成了一定冲击，让鱼价难以出现反弹。部分养殖户已经开始调整养殖计划，减少投苗量，甚至放弃今年的养殖，等待明年行情好转后再重新布局。（四）西南产区（四川成都，价格全国高位）成都区域：作为全国价格高地，也未能幸免跌价，当前1斤规格跌0.5元至15元/斤。虽短期受本地大鱼稀缺支撑价格保持高位，但养殖户普遍惜售且忌惮高温病害，多数被动择机出鱼，后续仍面临病害集中爆发、省外低价鱼流入及终端消费疲软的多重压制，跌价风险仍未解除。当地秋苗投放整体偏谨慎，大户少量低密度试投、散户多延后观望，养殖户看好秋冬成鱼缺口行情，但忌惮高温病害及外省鱼冲击，多数计划8月病害缓和后再确定投苗规模。近期诺卡氏菌病来势凶猛，主要原因是高温天气水温保持在25-32℃，底质恶化、残饵粪便堆积，加上过量投喂造成肝胆受损、免疫力下降，拉网、寄生虫叮咬形成体表伤口诱发感染，且病程长，零星持续死亡，损耗大，这也是当前很多塘口被迫出鱼的主要原因。二、当前行情核心痛点分析

结合当前持续跌价态势，加州鲈市场核心痛点愈发凸显，主要有四：其一，病害是最大压制因素，全国多地水温突破30℃，诺卡氏菌、虹彩病毒集中爆发，烂身、花身、持续性死鱼拉高养殖损耗，病鱼流通拉低整体成交价，中间商压价意愿强烈，部分病鱼甚至无人收购。尤其是广东、四川等核心产区，病害发生率较高，养殖户不得不投入大量资金用于病害防控，进一步增加了养殖成本，即便如此，仍有部分塘口出现大量死鱼，损失惨重。其二，终端消费持续疲软，餐饮、家庭消费需求未出现明显回暖，成鱼走货放缓，塘口库存流通受阻，养殖户恐慌性出鱼进一步加剧价格内卷。当前正值夏季，餐饮行业对水产品的需求有所下降，加上居民消费意愿不强，导致加州鲈终端销量低迷，鱼中收鱼积极性不高，只能通过压价来降低自身风险。其三，供给端冲击明显，各地反季节秋鱼集中上市，广东低价鱼持续向外省流通，稀释全国市场价格，且高温迫使部分养殖户提前清塘，阶段性供给并未减少，反而加剧了供需失衡。部分产区为了规避病害风险，提前出鱼，导致市场上成鱼供给量增加，而需求端并未同步提升，价格自然难以企稳。其四，养殖成本高企，饲料、动保、塘租等成本居高不下，综合养殖成本普遍超10元/斤，多地塘口价逼近甚至跌破成本线，养殖户陷入“卖鱼亏损、存鱼怕损耗”的两难境地，投苗积极性大幅降低，部分区域空塘比例明显上升。尤其是饲料价格的上涨，让养殖户的养殖成本大幅增加，即便鱼价有所回升，也难以实现盈利，这也进一步抑制了养殖户的投苗热情。

三、后市走势预判短期（8月内）：鱼价难有大幅反弹，大概率延续当前震荡偏弱走势。高温天气仍将持续，水温居高不下导致病害风险难消，零星死鱼、集中出鱼现象仍会常态化，消费端暂无明显提振利好，省外低价鱼持续流通压制行情，仅四川成都等大规格稀缺区域价格抗跌性较强，但也难以扭转整体跌价格局。在此期间，养殖户的核心任务是做好病害防控，减少存塘鱼损耗，避免因病害导致的进一步亏损，同时合理控制投喂量，降低养殖成本，等待行情好转。中期（9-10月）：水温回落，行情有望企稳回暖，缓解当前跌价压力。随着气温、水温逐步下降，诺卡氏菌、虹彩病毒发病概率大幅降低，养殖损耗将得到有效控制；养殖户控苗、空塘减少投苗，后期成鱼供给将有所收缩，再叠加中秋、国庆节日消费带动，市场需求回升，存塘大规格优质鱼价格有望触底反弹，逐步修复前期跌价损失。此时，养殖户可以适当增加投喂量，加快存塘鱼的生长速度，提升成鱼品质，为后续行情回暖做好准备，同时合理规划出鱼节奏，避免集中出鱼导致价格再次下跌。长期（秋冬）：利好大规格存塘鱼，有望彻底扭转当前跌价态势。今年全国放苗量整体偏少，持续跌价行情进一步抑制了养殖户的投苗热情，若后续病害损耗可控，秋冬成鱼供应将出现缺口，坚持精细化管理、留存健康大规格成鱼的养殖户，后市盈利空间会更充足。此外，随着秋冬季节气温下降，病害防控压力减轻，成鱼品质提升，也将进一步推动价格回暖，助力养殖户走出当前跌价困境。同时，秋冬季节节日较多，终端消费需求将逐步提升，也为加州鲈价格回暖提供了有力支撑，养殖户可以抓住这一机遇，合理安排出鱼时间，实现盈利最大化。

四、养殖户实操应对建议（一）成鱼存塘管理：分塘分类施策病害严重、花身烂身较多的塘口，不建议长期存塘赌行情，可分批少量出鱼，降低养殖密度减少交叉感染，避免集中抛售被中间商压价，分次均衡走货减少亏损，同时严控投喂量，维持六成至七成饱，减轻肝胆负荷。出鱼后要及时对塘口进行消毒处理，改善塘底环境，为后续养殖做好准备，若后续行情好转，可考虑少量补苗，但需严格控制补苗密度，避免再次出现病害高发的情况。鱼体健康、无大规模发病的塘口，当前价格贴近成本线，不建议盲目亏本清塘，做好日常病害防控和水质调控，适度惜售观望，等待9月水温下降、消费回暖后的价格修复窗口，同时持续控料，杜绝过量投喂。日常管理中，要定期检测水质指标，及时换水调节水体环境，增加增氧设备的使用时长，保障底层溶氧充足，减少致病菌繁殖，同时定期添加护肝、增强免疫类动保产品，提升鱼的抗病能力，确保存塘鱼健康生长。规格偏小（1-4两新鱼/秋苗塘口）的塘口，以保活为第一目标，减少拉网、转塘等应激操作，勤改底、勤增氧，定期驱虫抑菌，平稳度过8月病害高发期，待秋冬规格达标后再出售。在此期间，要合理控制投喂量，避免过量投喂导致鱼体肝胆受损，同时做好水质调控工作，定期清理塘口残饵和粪便，减少底质恶化的风险，确保小鱼能够健康生长，为后续上市打下良好基础。（二）病害综合防控：筑牢养殖底线投喂管理上，全程控料，高温期保持七成饱以内，定期添加护肝、增强免疫类动保产品，修复鱼体肝胆、提升抗病力；底质水质管理上，提高底改产品使用频次，定期换水调节水体指标，24小时保障底层溶氧充足，减少厌氧致病菌繁殖；消杀防护上，晴好天气、溶氧充足时规范驱虫，减少体表伤口，发病后优先选用国标渔药，合规用药并预留休药期。同时，高温天避免中午拉网、捕捞，操作后及时全池消毒，防止伤口继发诺卡氏菌感染。此外，养殖户要定期巡塘，密切观察鱼的活动情况、摄食情况和体色变化，一旦发现异常，及时采取应对措施，避免病害扩散。（三）投苗规划策略：谨慎布局后市短期（8月）暂缓大规模投苗，现阶段鱼苗病毒损耗超两成，养殖风险极高，有试投需求可选择低密度少量投放，不盲目扩产；中长期（9月后），水温回落、病害风险降低后，结合自身塘口条件规划秋苗投放，看好秋冬行情可适度布局，但需控制密度，规避后续集中上市的价格竞争。空塘养殖户现阶段不必急于补苗，可利用空塘期晒塘消毒，改善塘底环境，清除塘口内的致病菌和寄生虫，为后续投苗做好准备，待行情、气候双重利好再择机放苗，降低养殖风险。（四）成本与出货节奏把控：降低亏损风险成本管控上，严控饲料投喂量减少损耗，按需使用动保产品，压缩养殖成本对冲低价亏损；出货节奏上，避免与周边养殖户同步集中出鱼，错峰走货提升议价空间，优先出售病鱼、小规格鱼，留存健康大规格优质鱼等待行情回暖。同时，持续关注本地及主产区鱼价、走货量和病害情况，灵活调整出鱼、投喂、投苗计划，不盲目赌价也不恐慌抛售。此外，养殖户可以加强与其他养殖户的沟通交流，共享市场信息和养殖经验，共同应对当前的低迷行情，提升整体抗风险能力。

来源：水产养殖网

联系我时，请说是在水产通上看到的，谢谢！