近期石斑鱼价回暖，主要在于市场需求复苏，各地宴席及餐饮消费逐步恢复活力。在这个情况下，近期鱼中收鱼热情普遍回升，主动寻鱼的现象明显增多，带动塘头价出现上行。不过，不是所有规格的鱼都出现大涨。有业者介绍，中鱼比例在3成以内的优质货源更受青睐，价格上涨1元/斤；而中鱼比例超过3成的货源则相对滞销，价格上涨的动力显得不足，反映出当前市场对优质规格鱼的收购更为青睐。当前，珍珠石斑市场的行情相比于7月已经得到了明显回暖，流通商的收购积极性提升，带动部分地区价格小幅上行，虽然不同地区的涨幅不同，但说明的是，量增价稳的情况依然存在。接下来暑期剩余时段，市场上的宴席消费逐步回升，价格仍存在上行空间。业者建议，现阶段正值高温多雨时期，养殖户在关注行情走向的同时，更应抓好日常养殖管理，保障鱼体健康，合理安排出鱼节奏，等待更合适的出鱼时机。

来源：水产热点